新年食谱家常菜谱？过年家宴菜单20道菜？

2、蒜蓉开背虾广东地区比较出名的菜肴，由新奇虾、蒜蓉和调味品组成，4、椒盐蚕蛹过年家宴菜单20道菜？糖醋小排骨，剁辣椒炒鸡胗，鱼香虾仁，猪肉炖粉条，红烧排骨，红烧猪蹄，1、素菜可以做香辣藕丁。2、鲜香软嫩的香辣豆腐。3、色彩缤纷的番茄炒蛋。4、香酥下酒的花生米。6、荤菜有肥而不腻的红烧肉。排骨炖莲藕“干锅有机花菜“蒜苔肉丝：凉菜可以做凉拌牛肉，凉拌菠菜面精，香菇炒油麦菜；在来一个排骨冬瓜汤。

新年食谱家常菜谱？

1、红烧肉

一道闻名的大众菜肴，做法多达二三十种，唯一不变的是口感，软糯香甜，肥而不腻，选用五花三层的猪肉，用砂锅炖煮而成，营养丰盛，进口即化，在年三十的晚上，红烧肉是重中之重，也是一道不折不扣的硬菜。

2、蒜蓉开背虾

广东地区比较出名的菜肴，由新奇虾、蒜蓉和调味品组成，把虾背打开，带肉的一面向上，蒜蓉粉丝展好，上锅蒸熟即可，此菜色彩亮丽，造型突出，进口鲜香味美，营养丰盛，留着虾的外壳，卖相会更漂亮。

3、酱牛肉

冬季天气冷冷，需要多食牛肉，牛肉可以补中益气、滋养脾胃、强壮筋骨、抵御冷冷，年夜饭预备一盘酱牛肉，是最适宜的抉择，它可以提前一周制好，放在冰箱冷躲中，需要的时候，直接切一盘就好，搭配一个蒜汁，特殊下酒，酱香浓郁，口感丰厚，酥嫩爽口，不硬不柴，牛筋色黄而透明。

4、椒盐蚕蛹

过年家宴菜单20道菜？

香辣猪蹄，糖醋小排骨，豉汁蒸凤爪，麻婆茄子，滑蛋炒牛肉，卷心菜炒粉丝，剁辣椒炒鸡胗，荷包鸡翅，鱼香虾仁，肉末茄子，肉末粉丝，孜然鸡翅，煎茄子，葱爆牛肉，水煮牛肉，干锅鲫鱼，阿根廷牛肋卷，三杯鸡，鸡公煲，荷叶包鸡

二十道菜单如下：

全家福，年年有鱼，红烧狮子头，小炒农家肉，麻辣豆腐，虎皮青椒，腊肉炒菜苔，回锅肉，土豆丝，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，油淋茄子，炒菜花，粉蒸肉，红烧排骨，红烧元子，珍珠元子，红烧猪蹄，炒牛肉，炒三鲜。

过年菜谱大全？

过年全家人阖家团圆的时候，这个时候怎么能少了一桌美食呢？今天就来看看过年的菜谱有哪些吧！

1、素菜可以做香辣藕丁。

2、鲜香软嫩的香辣豆腐。

3、色彩缤纷的番茄炒蛋。

4、香酥下酒的花生米。

5、爽口下饭的大拌凉菜。

6、荤菜有肥而不腻的红烧肉。

扩展资料

百节年为首，春节是中华民族最郑重的传统佳节，它不仅集中体现了中华民族的思想信仰、理想愿看、生活娱乐和文化心理，而且还是祈福、攘灾、饮食和娱乐活动的狂欢式展示。在春节期间，全国各地均有举行各种贺岁活动，各地因地域文化不同而又存在着习俗内容或细节上的差异，带有浓郁的各地域特色。

过年家庭菜谱？

        过年家庭菜谱，主要有：

①火锅：“排骨炖莲藕”，“老母鸡炖山药”，“牛肉炖胡萝卜”，“干锅有机花菜”，等等；

②凉菜：凉拌香肠，凉拌猪耳朵，凉拌海带丝，等等；

③蒸菜：粉蒸肉，粉蒸排骨，蒸八宝饭，等等；

④炒菜：干炸仔鸡，白菜豆腐，蒜苔肉丝，等等。

过年多多的做点菜，凉菜可以做凉拌牛肉，红油猪耳，凉拌三丝，凉拌菠菜面精，凉拌黄瓜，油炸花生米；

热菜有油焖大虾，大盘鸡，炒烤肉，肉炒花菜，肉炒竹笋，扣肉，四喜丸子，香菇炒油麦菜，素炒茼蒿，耗油菜芯，在来一个排骨冬瓜汤，和清蒸全鱼。

糯米蒸排骨

1,预备150克糯米，清水浸泡两个小时；预备适量一个玉米，切掉头尾，分成四瓣。

2.预备适量排骨，最好用肋排，切成小段，再次淘洗干净，沥干水分。

排骨中放进适量料酒、生抽、老抽、适量甜面酱、食盐，再放进葱段和姜片。一个八角，几粒花椒，用手挠拌均匀，继续搅拌2分钟，方便进味，再腌制20分钟。

3.泡好的糯米控往水分加进老抽、甜面酱，搅拌均匀上色。

新年年夜饭菜单？

口水鸡——金鸡送福 之前就推举过这道菜口水鸡,中国人有句说法喊“无鸡不成宴”,因此不管大小宴席,鸡都是不可或缺的重要菜色,年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”,寓意生财有计,逢凶化吉。推举口水鸡,以往的做法多为清蒸,煲汤,或鲍鱼等食材同煮,

春节讲究团圆祥和吉利喜乐，体现在菜谱上有：饺子，红烧鱼，炸年糕，红烧肉，糖醋里脊，炸鸡柳，卤牛肉，大丰收，大盘鸡，鸡蛋炒西红柿，辣椒炒木耳山药，糖拌莲藕，孜然炒烤肉，卤凤爪，卤猪脚，卤猪耳，蒜茸小油菜，牛肉炒蒜苔，羊肉炒皮牙子，等等。