炸薯片的做法？炸薯片最正宗的做法？

第3步、捞出土豆片，第4步、控干水分的土豆片冷油下锅。慢慢炸至土豆片没有水份，第6步、炸好的土豆片捞出来，干净的锅中加水煮开，放点盐和醋（陈醋白醋都可以)2. 煮可能二三分钟捞出，下开水中煮两分钟再捞出来控干。将土豆片放进往炸，搅拌均匀即可食用炸薯片最正宗的做法？焯烫至透明捞出控水。步骤 2土豆片稍微晾干后裹上适量淀粉，煮到有点透明就可以捞出，倒进薯片煮个二三十秒即可。一次性倒进沥干水的薯片。

炸薯片的做法？

第1步、大土豆 1个洗干净，往掉外皮，切成大小均匀的薄片，土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆

第2步、切好的土豆片，放进水里浸泡一会，往掉外层的淀粉。

第3步、捞出土豆片，控干水分，稍微凉一会让土豆片表面干燥一点。

第4步、控干水分的土豆片冷油下锅。

第5步、开大火至冒大泡泡以后，换中小火，煎一会翻个面，会炸的比较均匀。慢慢炸至土豆片没有水份，外表变金黄酥脆就好了，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。

第6步、炸好的土豆片捞出来，放吸油纸上控油。

第7步、炸好的薯片放到一个大碗中，按喜欢的口味，加进盐适量、辣椒粉适量、孜然适量。

1. 土豆往皮切薄片，清洗二遍往淀粉。干净的锅中加水煮开，放点盐和醋（陈醋白醋都可以)

2. 煮可能二三分钟捞出，过冷水2－3遍，捞出控干水分，晾晒。

3.油热至七八成热，干土豆片直接下锅炸。膨胀后捞出。撒上椒盐或者烧烤料

1、食材：土豆300克，孜然粉50克，麻辣鲜50克，烧烤料50克，辣椒粉50克。

2、首先用擦菜器将土豆擦成薄片，用清水洗掉余外的淀粉，下开水中煮两分钟再捞出来控干。

3、锅中烧油，当油温6成热之后，将土豆片放进往炸，炸至金黄酥脆捞出来。

4、在土豆片上撒上孜然粉、麻辣鲜、烧烤料和辣椒粉，搅拌均匀即可食用

炸薯片最正宗的做法？

1、起锅烧水，水开后加进土豆片，焯烫至透明捞出控水。

2、起锅加进宽油，油温5成热，依次下土豆片，微微卷起捞出，油温再升至7成热，再下进土豆片，炸至微黄酥脆即可捞出。

用料：土豆 适量 、 盐 适量 、 椒盐 适量 、 食用油 适量

做法：

1.将土豆往皮，洗净，控干水分，切片。

2.锅内放食用油，达到油温后转中火开炸，炸至微黄捞出控油，稍降温后再次开火，待油温升高后复炸第二次

3.薯片金黄色后捞出，这样会更酥脆。撒一点盐一点椒盐即可

怎样自制炸薯片的做法？

用料：土豆 适量、孜然 适量、精盐 适量、辣椒 适量

烹饪步骤：

1.土豆切成薄片，清水泡5分钟。

2.倒进开水中，焯水30秒。

3.捞出，撒上淀粉拌匀。

4.锅中油热后，倒进土豆，炸至金黄色捞出。

用料

土豆3个

盐 适量

辣椒 2只

淀粉 少许

孜然粉 一小勺

步骤 1

土豆切薄片，煮八分熟。捞出来晾凉，分摊开晾，防止炸的时候有水。

步骤 2

土豆片稍微晾干后裹上适量淀粉，均匀一点，尽量摸着表面没有水。

炸薯片是怎么做的？

食材

土豆适量、适量盐、适量番茄酱。

1.预备食材，土豆适量、适量盐、适量番茄酱。

1/预备一个土豆、适量盐、适量番茄酱。

2/把土豆切片并切薄。

3/把土豆片多过水几次。

4/用盐水泡大约10分钟，控干水分。

5/放油锅里面炸至两面金黄。

6.美味又好食的做炸薯片完成开食了。

用料：土豆3－5个、孜然、辣椒面、植物油、盐适量。

1、土豆洗干净备用。

2、预备一个小碗，里面加进孜然粉、辣椒面、盐（依据个人口味加进添加调料），搅拌均匀。

3、土豆削皮，切成大小均匀的薄片，切好的土豆放碗里用水冲往淀粉。

4、锅中加进水烧热，然后下进土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出，之后捞出来放到盆里用冷水冲凉，控干水分。

用料：土豆 2个 、 椒盐粉 少许 、 孜然粉 少许 、 花生粉 少许 、 辣椒粉 少许

烹饪步骤：

1.土豆往皮洗净切片，有花刀亦可切花片。

2.放进清水中浸泡，过两遍水，沥出。

3.锅中烧开水加少许盐，倒进薯片煮个二三十秒即可。捞出沥干水分。

4.此时分两种做法了，一种是加进适量淀粉至表面均匀，一种则是沥干水份后直接炸制。

5.热油至七八成热，一次性倒进沥干水的薯片，轻轻翻动。假如是表面沾淀粉的做法，不能一次性倒进热油中，会粘连在一起，要一片一片分散快速下锅。全程中大火，不时翻动一下使之受热均匀，炸到表面微泛黄即可。

吕小厨炸薯片的做法？

1、土豆往皮洗净,切成薄片。

2、锅内加较多植物油,烧八成热,改小火,油温降下来以后放进薯片。

3、小火慢炸,不停地用筷子翻动,以免受热不均匀炸糊。

4、薯片开始变黄变脆时,沥油出锅,放进比较大的容器内。

5、撒上辣椒粉、盐、花椒粉、味精,不停翻簸使其均匀站在薯片上。

6、最后淋点芝麻油,翻均匀即可。

土豆3－5个、孜然、辣椒面、植物油、盐适量。

1、土豆洗干净备用。

2、预备一个小碗，里面加进孜然粉、辣椒面、盐（依据个人口味加进添加调料），搅拌均匀。

3、土豆削皮，切成大小均匀的薄片，切好的土豆放碗里用水冲往淀粉。

4、锅中加进水烧热，然后下进土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出，之后捞出来放到盆里用冷水冲凉，控干水分。

1、首先把土豆的外皮削掉，然后把土豆切成0.1厘米厚度的薄片

2、把土豆全部切成薄片后放在盆中，加进没过土豆的清水，多冲洗几遍，把土豆表面的淀粉冲洗掉。

3、锅里加进适量清水，再加进两茶勺食用盐，水开后把土豆片下锅焯水，土豆片煮至半透明状态即可捞出，时间可能在1分钟左右。

4、土豆片焯水后捞出，用凉水冲洗，使其降温，然后把水分控干备用。

5、锅里再加进适量食用油，油温烧至六成热左右，把土豆片下进锅中，转为中火慢炸，不时用勺子搅动，让土豆片均匀受热。