西红柿鱼的做法最正宗的做法？番茄鱼的做法？

油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、西红柿200g、豆芽100g、葱适量、淀粉适量、姜适量、蒜适量。盐腌二十分钟.2起油锅把鱼块进锅煎炸.3煎制两面金黄时放进姜蒜,放葱花即可.主料：1.番茄洗净放开水锅里烫一下；6.倒进切块的龙利鱼柳（切块后加少许黄酒腌制5分钟）7.盖盖焖煮两三分钟；鱼肉240克、橙、黄瓜、淀粉、食盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。

西红柿鱼的做法最正宗的做法？

素材主料：胖头鱼750g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、西红柿200g、豆芽100g、葱适量、淀粉适量、姜适量、蒜适量。

1预备好原料,把鱼宰杀只留身子,切成段,放淀粉,生抽,料酒,盐腌二十分钟.

2起油锅把鱼块进锅煎炸.

3煎制两面金黄时放进姜蒜,再放豆芽,西红柿煮五分钟,放葱花即可.

主料：番茄2个，龙利鱼柳1条

辅料：番茄酱1匙，姜片2个，盐1/2茶匙，淀粉2克，烹饪黄酒3克

做法：

1.番茄洗净放开水锅里烫一下；

2.往皮切小块；

3.炒锅热油，下姜片炒香；

4.下进番茄丁儿翻炒；

5.炒出酱汁，加进一匙番茄酱；

6.倒进切块的龙利鱼柳（切块后加少许黄酒腌制5分钟）

7.盖盖焖煮两三分钟；

素材：鱼肉240克、橙、黄瓜、淀粉、食盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。

步骤：

1.将鱼收拾干净后，只取两整片鱼肉。

2.往除鱼皮。切往颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。

3.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。

主料：黑鱼一条，番茄3—4个。

1、将黑鱼骨肉分别，把鱼骨鱼头洗净，沥干鱼肉，片好。鱼肉用盐、料酒、淀粉码味。

2、热锅倒进少许油，将鱼骨，鱼头稍煎，（可以让鱼汤呈奶白色）。

3、倒进较多的水，放进2—3个泡椒，大火煮20分钟左右。

4、锅中起油，将切片好的番茄放进油锅炒成番茄酱。

1、4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要 红一点的)，番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注重往腥。

2、往腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进往，再倒上黄酒，可以加一点点盐(不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐)，泡着，这样可以往腥，而且可以更味。(或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒进碗里 稍稍加一点醋和盐)。

3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒进蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒进番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。

4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不进味儿，倒半瓶番茄酱进往，再 把刚预备好的番茄倒进往一起煮，洗一些葱，整 根扔进往，煮开后再小火炖。

5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。

番茄鱼的做法？

1.青鱼洗净，往除鱼骨，切片

2.切好的片洗净，放进料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手挠匀，腌制10分钟

3.番茄洗净，切丁

4.热油锅，放进葱姜炒出香味，放进鱼骨煎

5.加进2大碗的热水

6.大火煮至汤奶白（可能要5分钟左右）盛出备用

7.热油锅，放进葱姜炒出香味，再加进番茄酱炒出香味

8.加进番茄翻炒

9.炒至番茄出汤汁

10.加进刚才熬出的鱼汤，加进1勺盐，2勺糖再加少许的胡椒粉

11.开小火，放进鱼片（鱼片要一片一片加）

番茄鱼的做法？

首先将葱切末，鱼切肉片。再放料酒，加五香粉、盐、蛋清、淀粉搅拌均匀。

然后倒油，开火，将鱼肉进油煎炸，西红柿切片，黄瓜切片，摆盘。

接着开火热油，葱末下锅，放番茄酱、清汤、鸡精和鱼肉翻炒，完成。

主料：草鱼一条

辅料：番茄3个

配料：葱适量，番茄酱适量，蒜适量，姜适量

做法：

1.鱼片用料酒，盐，花椒，葱姜蒜腌制一会儿。

2.番茄剥皮，最简单的方法就是在番茄上轻轻划一个“十”字，然后放在水里面煮，皮自动就脱落了。

3.番茄切细，像切肉末一样

4.锅内倒少量油，把切好的番茄弄下往炒，最好把它捣成泥。

5.加点番茄酱，葱段。加水烧开

6.把鱼片倒下往煮，然后再依据自己汤的味道加点盐和鸡精。出锅。撒点葱花就可以了。

1、青鱼洗净，往除鱼骨，切片

2、切好的片洗净，放进料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手挠匀，腌制10分钟

3、番茄洗净，切丁

4、热油锅，放进葱姜炒出香味，放进鱼骨煎

5、加进2大碗的热水

番茄鱼的做法？

做法一

素材：鱼肉240克、橙、黄瓜、淀粉、食盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。

步骤：

1.将鱼收拾干净后，只取两整片鱼肉。

2.往除鱼皮。切往颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。

3.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。

4.放进盐、白胡椒粉、料酒，挠拌均匀，静置10分钟。

5.将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰。洋葱洗净，切小丁。

6.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。

7.在盆中放进淀粉110克，分几次添进适量凉水，搅匀至挠起时感觉是挠一块，但挠起来后很快向下流淌。

主料：番茄适量，鲈鱼适量

辅料：盐适量，料酒适量，清水适量，葱适量，姜适量，番茄沙司适量

做法：

1.在番茄表皮上划出十字刀；

2.放进沸水中泡开；

3.剥往外皮，切成小丁；

4.锅中放进少许油，将番茄丁倒进煸炒；

5.边炒边用铲子按碎，直至炒成番茄酱后盛出备用；

6.锅中放进适量水；

7.加进葱姜；

1、青鱼洗净，往除鱼骨，切片

2、切好的片洗净，放进料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手挠匀，腌制10分钟

3、番茄洗净，切丁

4、热油锅，放进葱姜炒出香味，放进鱼骨煎

5、加进2大碗的热水