爆炒香辣河蟹的做法？香辣螃蟹的做法？

干辣椒适量，葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法：放进花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，大葱1段、辣椒酱1勺、香菜少许、姜1片、蒜3瓣、酱油3勺、辣椒5个1. 预备好素材。放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进往炒。清水适量做法1、大闸蟹放在水里泡一会，下姜丝葱粒花椒炒香。

爆炒香辣河蟹的做法？

主料：河蟹适量

辅料：葱段适量，姜片适量，麻椒适量，郫县豆瓣酱适量，大蒜适量，生抽适量，白糖适量，干辣椒适量，食用油适量

做法步骤：

1. 河蟹清洗干净对半切开。

2. 全部切开备用。

主料：肉蟹 调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法： 

1.将肉蟹放在器皿中加进适量白酒，蟹醉后往腮，胃，肠切成块； 

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放进花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加进姜片、葱段、蟹块，倒进料

主料:

螃蟹3只

辅料:

大葱1段、辣椒酱1勺、香菜少许、姜1片、蒜3瓣、酱油3勺、辣椒5个

1. 预备好素材。

2. 螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。

3. 葱姜蒜辣椒预备好。

4. 热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进往炒。

5. 倒进酱油，倒进水。

6. 进一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。

食材：大闸蟹3只，葱适量，姜片3片，蒜一瓣，辣子2个，植物油适量，干淀粉少许，黄油一汤匙，生抽一汤匙，清水适量

做法

1、大闸蟹放在水里泡一会，用牙刷刷洗一下螃蟹，刷洗的时候一定不要解开绳子，解开绳子后，场面有点失控，有一个竟然爬出水池子。

2、赶紧手起刀落，一斩二半，往掉蟹腮，如此处理了3个大闸蟹，老公处理的时候，看的我心惊胆颤，切开二截的大闸蟹还在那里乱动。

3、把切开的大闸蟹切面粘上淀粉，避免下锅炒的时候蟹肉流出。

用 料：河蟹 300克、

辅 料：青椒 2个、红椒 2个、生姜 适量、葱粒 适量、花椒 适量、白酒 适量、食油 适量

食盐 适量、生抽 适量

步 骤：

1、小河蟹往鳃用小刷子洗干净,揭开盖子,用食盐白酒腌制。

2、锅进倒进比平时炒菜多一倍的油，倒进沾了粉的河蟹炸黄。

3、炸好的蟹装盘备用。

4、青红椒切段。

5、锅内留底油，下姜丝葱粒花椒炒香。

香辣螃蟹的做法？

【素材】

梭子蟹 800 克、蒜瓣 3 个、老姜3 片、葱花 5 克、麻辣烫底料 、油各1 汤匙、干辣椒 5 个、生抽1 汤匙、白糖、盐 各1 茶匙、料酒、海鲜酱各2 茶匙

【做法】

1.梭子蟹往除鳃白及毛边后洗净斩件。

2.锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。

3.放麻辣烫底料，小火煸香，放进梭子蟹转大火炒2 分钟。

4.后放生抽、海鲜酱炒匀。

5.放盐、白糖和料酒陆续翻炒3 分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

主料：肉蟹1000克 

　　配料：姜10克、葱5克，干辣椒50克(四川产朝天椒) 

　　调料：盐3克、味精2克、菜油200克、胡椒粉8克、料酒50克、鲜汤(鸡汤或肉汤均可)200克、番茄汁150克、鸡精2克、湿淀粉30克 

　　制造： 

　　1.先用刀剥往肉蟹背壳，洗净后，拧下两只蟹螯，捶裂后分成四块，再把蟹身横竖分切成八块待用。 

食材预备

　　螃蟹600克，香葱1根，姜片40克，蒜末80克，干辣椒段20克，花椒粒1大匙，香菜100克，料酒1大匙，酱油2大匙，精盐1/2小匙，鸡精、白糖、醋各1小匙，高汤1/2杯，植物油2000克，熟芝麻、干淀粉各适量。

大闸蟹做法爆炒香辣？

主料：螃蟹250克

　　调料：辣椒（红，尖，干）20克，花椒10克，姜6克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，盐5克，胡椒粉5克，料酒12克，淀粉（玉米）70克，鸡精8克，香油5克，辣椒油20克，植物油50克

　　1. 活肉蟹从腹脐外取壳，往净内脏及鳃叶，往除腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加进适量盐、料酒拌匀；

　　2. 锅置旺火上，下植物油烧至五成热油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干淀粉，进油锅内浸炸至熟（蟹壳同时熟透）；

　　3. 花椒放进热油锅内炸出花椒油待用；

主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮

辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉

做法：

1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放进高压锅中蒸五分钟即可；

2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；

用 料：河蟹 300克、

辅 料：青椒 2个、红椒 2个、生姜 适量、葱粒 适量、花椒 适量、白酒 适量、食油 适量

食盐 适量、生抽 适量

步 骤：

1、小河蟹往鳃用小刷子洗干净,揭开盖子,用食盐白酒腌制。

香辣大闸蟹家常做法？

食材：大闸蟹 2只

辅料：姜5克，蒜6瓣，小葱2，剁椒1大勺 。

操作步骤：

1、螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗

2、每只螃蟹剁成4块;放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟

食材用料

大闸蟹8只，大葱1根，杭椒6个，小米椒6个，生姜5片，蒜瓣8个，干辣椒10个，生粉适量，花椒适量，油适量，生抽2锅铲，蚝油1锅铲

做法步骤:

步骤 1

食材预备好

步骤 2

大闸蟹用生粉挠匀

步骤 3

锅中倒油，油热后倒进螃蟹

步骤 4

1. 大闸蟹洗净一分为二肚子那一面沾上淀粉炸制金黄备用（目的是锁住蟹黄方便翻炒)

2 .配菜炸一下我用的是藕 大家也可以用其他自己喜欢的配菜 锅中热油加葱姜蒜花椒豆瓣酱干辣椒小块火锅底料炒出红油

3.下炸好的螃蟹翻炒均匀下一瓶啤酒焖煮10分钟中途加盐老抽调味 最后下洋葱葱段大火收汁即可👌