大黄鱼炖汤做法？黄鱼汤家常做法？

斜刀切成小片2. 猪肥膘切成片3. 火腿肠、葱切末4. 用油略爆鱼片2分钟左右，倒进肥膘，盛进汤盆6. 再撒上火腿末、葱末和胡椒粉。香菜少许切成段备用。小黄鱼13条、莴笋叶少许、姜1块、小葱2根、盐、胡椒粉。把小黄鱼放进锅中煎，植物油、葱末、香油、米酒、盐、鸡精、肉汤、胡椒粉各适量。1．黄鱼肉洗净，再撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成。油热后放进小黄鱼，煎鱼的另一面的时候将葱白切碎加到油锅中一起煎。

大黄鱼炖汤做法？

主料：大黄鱼200克

辅料：肥膘肉25克,火腿肠20克

调料：大葱3克,香油2克,鸡精3克,胡椒粉2克,江米酒2克,盐3克

黄鱼汤的做法：

1. 黄鱼内洗净，斜刀切成小片

2. 猪肥膘切成片

3. 火腿肠、葱切末

4. 用油略爆鱼片2分钟左右，加米酒、肉汤和盐，倒进肥膘，煮约10分钟

5. 加鸡精，淋上香油，盛进汤盆

6. 再撒上火腿末、葱末和胡椒粉。

原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。

做法：

1：取新奇的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。

2：取新奇的豆腐300g，切成厚片备用。

3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。

食材：小黄鱼13条、莴笋叶少许、姜1块、小葱2根、盐、胡椒粉。

2、小黄鱼往鳃，往内脏后洗净沥干，一定要多清洗几遍，再擦干水分。

3、莴笋叶清洗干净，切成小段，姜切片，小葱也切成长段，留少许葱叶切成葱花。

4、锅内倒一点油，把小黄鱼放进锅中煎，中小火慢煎，两面微黄。

5、加进沉没小黄鱼的热水，加进几片生姜，小葱段，加进开水。

黄鱼汤家常做法？

原料：黄鱼肉200克，熟火腿末25克，植物油、葱末、香油、米酒、盐、鸡精、肉汤、胡椒粉各适量。

制法：

1．黄鱼肉洗净，斜刀切成小片。

2．炒锅注油烧热，下鱼片翻炒，加葱、米酒、肉汤和盐，煮约10分钟，加鸡精，淋香油，盛进汤盆，再撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成。

食材用料

黄鱼10-16条，姜2片，葱适量，盐适量，油适量，料酒少量

做法步骤:

步骤 1

黄鱼鳞处理干净，往掉内脏，鱼鳃，黑膜，加少量盐腌制十五分钟

步骤 2

锅中加油，油热后放进小黄鱼，煎至两面金黄，煎鱼的另一面的时候将葱白切碎加到油锅中一起煎，煎出香味

步骤 3

鱼煎好后滴进少量黄酒，加几滴生抽，加进姜丝（重口味者可加少量干辣椒）加两碗半水。

步骤 4

一，炖鱼汤时意见用猪大油，用猪油炖出来的鱼汤，色白，浓稠，味道更加的好饮。

二，炖鱼汤一定要掌握好火候，开始先用大火炖至汤白，然后再转中小火炖至呈奶白色。小火炖鱼汤，鱼身所含有的蛋白质分解不出来，后期再怎么努力，汤也不会变白了！所以刚开始必须要开大火炖。

三，最适合炖鱼汤的是鲫鱼，草鱼，花鲢鱼头，这三种鱼营养价值高，用来炖鱼汤效果最佳。

黄鱼汤家常做法

1/7将黄鱼洗净，淋干水

原料

黄鱼1条（约250克），荜拨、砂仁、陈皮、胡椒各3克，植物油、精盐、姜葱各适量。

制法

1.将黄鱼往鳞和内脏，冲洗干净；将荜拨、砂仁、陈皮、胡椒捣碎，加水煮汁。

2.黄鱼进勺，加进葱、姜、植物油、精盐，再加进往渣的调料汁，一同炖至鱼熟即成。

小黄鱼洗净打上花刀。

姜切片。胡萝卜往皮切丝。小葱切葱花。

首先碗中倒进小黄鱼，加进料酒、盐，拌匀腌制15分钟。

然后起锅倒油，油温6成热，放进少许盐，再放进小黄鱼，煎至两面微黄。

接着倒进适量清水、姜、盐、料酒、生抽、胡萝卜丝，焖煮20分钟。

最后盛进碗中，撒上葱花即可。

黄鱼汤的做法？

做法如下

 1钓的新奇黄鱼预备做个黄鱼汤

 2取出黄鱼的鱼鳃和内脏

 3处理好的黄鱼洗净沥干水份备用

4黄鱼放进锅中添加适量清水大火煮起来

 5鱼汤大火煮15分钟改成中小火煮

 6鱼汤熬制鱼肉和鱼骨软烂即可

7葱和香菜洗净切成粒状

 8黄鱼汤盛进容器中

黄鱼汤

素材：黄鱼1条、番茄1个，蛤蜊、金针菇、火腿、香菜、生姜、大葱、盐以及胡椒粉各适量。

做法：

1、黄鱼处理洗净后，沥干水分后，在其两边分别划上两刀，然后将少量的盐均匀地涂抹在上面，进行腌制待用。

2、火腿、生姜切成薄片，大葱切成小段，金针菇撕开，番茄用开水烫过后往皮切成片。

3、锅放置火上，加进适量的油热锅，然后放进黄鱼，将其两面煎至金黄色，再加进生

姜片和大葱段一起煎香。

4、将大量的热水倒进锅中直至将黄鱼沉没，然后将火腿片放进往，盖上锅盖，中火烹煮5分钟左右。

5、接着加进金针菇陆续煮2~3分钟，然后加进蛤蜊和番茄片再煮1分钟，最后将盐、胡椒粉放进往调味即可。

原料

黄鱼1条（约250克），荜拨、砂仁、陈皮、胡椒各3克，植物油、精盐、姜葱各适量。

制法

1.将黄鱼往鳞和内脏，冲洗干净；将荜拨、砂仁、陈皮、胡椒捣碎，加水煮汁。

2.黄鱼进勺，加进葱、姜、植物油、精盐，再加进往渣的调料汁，一同炖至鱼熟即成

调料:大葱 3克 香油 2克 鸡精 3克 胡椒粉 2克 江米酒 2克 盐 3克 各适量

制造工艺

1. 黄鱼内洗净，斜刀切成小片；

2. 猪肥膘切成片；

3. 火腿肠、葱切末；

4. 用油略爆鱼片2分钟左右，加米酒、肉汤和盐，倒进肥膘，煮约10分钟；

5. 加鸡精，淋上香油，盛进汤盆；

6. 再撒上火腿末、葱末和胡椒粉。

1，黄鱼洗净往鳞，鱼肉斜切薄片。

2，配菜洗净切好备用 毛山药滚刀切不易粘底 豆腐可进锅前才切。

3，切好的鱼片开始调味 加半勺盐，少许味精，半勺料酒，白胡椒粉 和少许油。

4，各种调味料和黄鱼片搅拌均匀之后，慢慢倒进生粉，一边拌匀一边添加，加几滴油，挠腌的时候更加顺滑，直到鱼片均匀上浆，静置5~10分钟即可。

5，热锅放油， 姜蒜爆香， 放进菌菇炒香 加水烧开 放豆腐。烧开放进黄鱼片，接着放娃娃菜，两分钟后放点盐，喜欢胡椒的可以在放点白胡椒。就可以了。