清蒸鱼头的做法？清蒸鱼头的做法？
用葱白姜蒜末、豆瓣酱、盐、糖、鸡粉、生粉、耗油、蒸鱼豉油、香油、花生油一起混合，3、将酱汁拌进鱼身，5、将鱼头放于凉瓜上，出锅时撒葱花、红椒末，然后切成葱丝，8.我们把腌好的鱼头摆进盘中，料酒适量往腥。5.然后把调料均匀的抹在鱼头上面，再把葱姜放在鱼头里面，把腌好的鱼头平展在盘中，放上腌好的鱼头，再切成葱丝，上面放老姜和剁椒或豆瓣酱，倒进些许料酒上锅大火蒸。
清蒸鱼头的做法？
素材预备
大头鱼头一条，豆瓣酱适量，盐适量，糖适量，生粉适量，香油适量，花生油适量，葱姜蒜末适量，耗油适量，蒸鱼豉油适量，凉瓜适量
做法步骤：
1、将大头鱼头洗净，用厨房纸擦干水分，斩件备用；
2、调蒸鱼汁：用葱白姜蒜末、豆瓣酱、盐、糖、鸡粉、生粉、耗油、蒸鱼豉油、香油、花生油一起混合，调成酱汁备用；
3、将酱汁拌进鱼身，用手捞匀腌制10分钟；
4、将凉瓜洗净，切成片，展于盘底，撒少许糖往苦涩感；
5、将鱼头放于凉瓜上，待水沸后，大火隔水蒸6分钟；出锅时撒葱花、红椒末，淋一层热熟油即可趁热食用。
做法如下：
1.预备花鲢鱼头一个，首先我们把上面的鱼鳞刮掉，刮好鱼鳞以后，在上面打上花刀，这样便于进味。
2.然后从中间切开，往掉里面的鱼牙，再刮往里面的黑膜，然后往掉鱼鳃。
3.把鱼头处理好以后，我们把它腌制一下，加进葱片，姜片，加进一勺食盐，一勺胡椒粉，再加进适量的料酒往腥，用手涂抹均匀，然后放在一边腌制15分钟。
4.在腌制的这个时间，我们切一点配料，预备青椒半个切成青椒丝，红椒半个同样切成丝，一起放进水盆中，用来配色。
5.大葱半根从中间划开，取出里面的硬芯，然后切成葱丝，和青红椒放在一起。
6.香菜一根切成段，放进盆中。
7.把鱼头腌好以后，我们开始烧水，锅中烧水，放上篦子。
8.我们把腌好的鱼头摆进盘中，放上葱段和姜片。
9.水开以后我们放上鱼头，盖上锅盖，开大火连续蒸8到10分钟。
清蒸鱼头的做法？
预备花鲢鱼头一个，先从中间切开，刮往里面的黑膜，这样可以减少鱼腥味。
2.然后把鱼头洗净，在两侧打上花刀，放进盆中，便于鱼头进味。
3.接下来把鱼头腌制一下，盆里加进食盐1克，胡椒粉1克，料酒适量往腥。
4.大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，和大葱一起放在鱼盆中。
5.然后把调料均匀的抹在鱼头上面，再把葱姜放在鱼头里面，放在一边腌制12分钟，使鱼头慢慢进味。
6.起锅烧水，放上篦子，盖上锅盖。
7.在等待水烧开的时间，把腌好的鱼头平展在盘中，放上葱段和姜片。
8.水开后，放上腌好的鱼头，盖上锅盖，开大火连续蒸8到10分钟。
9.大葱先往掉葱心，再切成葱丝，放进小盆中，生姜一块切成姜丝，红椒半片切成红椒丝，和葱姜丝放在一起，加进清水浸泡，这样可以使配菜更加清脆。
10.预备香菜一小把切成段，一起放中备用。
食材：鱼头200克、姜1块、香菜1根、黄酒1茶匙、红尖椒5克、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。
做法：
鱼头洗净打上花刀，红尖椒切圈，姜切丝，香菜切小段。
首先在容器中放进鱼头，再加进黄酒、盐、蒸鱼豉油抹匀腌制1小时。
然后将鱼头放进盘中，撒上姜丝，红尖椒，放进蒸锅中，上气蒸上10分钟。
最后取出，撒上香菜即可。
预备鱼头一个，3片老姜，料酒，喜欢辣的预备剁椒，不喜欢辣就放豆瓣酱，鱼头洗净头部对开下颚不用切开，掰开放进盘中，眼镜朝上，上面放老姜和剁椒或豆瓣酱，倒进些许料酒上锅大火蒸，水开后再蒸15分钟就可以出锅了
清蒸鱼头怎么做？
食材：鱼头200克、姜1块、香菜1根、黄酒1茶匙、红尖椒5克、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。
做法：
鱼头洗净打上花刀，红尖椒切圈，姜切丝，香菜切小段。
首先在容器中放进鱼头，再加进黄酒、盐、蒸鱼豉油抹匀腌制1小时。
然后将鱼头放进盘中，撒上姜丝，红尖椒，放进蒸锅中，上气蒸上10分钟。
蒸鱼头怎样蒸好食？
原料：鱼头、青椒、红椒、香菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、生抽、蚝油、料酒、白糖、食盐、凉开水。
做法步骤：
第1步、鱼头用砍刀砍开。
第2步、金针菇切往根部。
第3步、配菜洗净切好，调料组的调料在玻璃碗中混合拌匀。
第4步、鱼头撒上姜丝，料酒，食盐腌制2小时。
清蒸鱼头是一道美味又健康的菜品，下面是几个制造清蒸鱼头的技艺：
1. 选好鱼：选购新奇的鱼头，最好选购体形扁平而肥壮的硬骨鱼类，如黄鳍鱼、草鱼、鲈鱼等。
2. 调味料：使用葱姜蒜等调味品进行腌制，增加鱼头的味道和香气。
3. 小火慢蒸：清蒸鱼头需要用小火慢慢蒸熟，这样可以让味道更加浓郁，口感更加软嫩。
4. 掌握时间：一般清蒸鱼头的时间为8-12分钟左右，过长或过短都会影响口感，需要依据不同鱼头大小进行具体把握。
鱼头的做法也有很多种，比较常见的有清蒸鱼头，剁椒鱼头，双椒鱼头，鱼头豆腐汤等，今天就给大家分享一个清蒸鱼头的做法，年夜饭上来一盘，也是非常的美味。
具体做法请看我的操作：
1.预备花鲢鱼头一个，首先我们把上面的鱼鳞刮掉，刮好鱼鳞以后，在上面打上花刀，这样便于进味。

2.然后从中间切开，往掉里面的鱼牙，再刮往里面的黑膜，然后往掉鱼鳃。

3.把鱼头处理好以后，我们把它腌制一下，加进葱片，姜片，加进一勺食盐，一勺胡椒粉，再加进适量的料酒往腥，用手涂抹均匀，然后放在一边腌制15分钟。

4.在腌制的这个时间，我们切一点配料，预备青椒半个切成青椒丝，红椒半个同样切成丝，一起放进水盆中，用来配色。

鱼头怎么蒸？
素材：鱼头一个，碎剁椒和泡椒，蒜、豆豉、香菜、调味汁以及李锦记薄盐生抽 美极鲜味汁几滴 以及糖少许;鸡精少许、料酒还有盐。
做法：
1、鱼头收拾干净，均匀摸上盐，淋料酒，腌10分钟左右。
2、蒜、姜、豆豉还有泡椒一起剁碎，油锅爆香。
3、用生抽、鲜味汁、糖还有鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里再展上爆香的蒜米剁椒。
4、水开之后，大火上锅蒸8分钟，出锅撒上香菜即可。