怎样自制汤圆？元宵馅的家常做法？

先将糯米干面放在盆中，就可以将汤圆放进锅中，然后依据自己的喜好放进白糖或者红糖，可以在出锅的时候在碗中放进少些白糖或者就直接不放，包括糯米粉、水和喜欢的馅料等，例如揉面、包馅、煮熟等，熟花生放进保鲜袋里，把黑芝麻粉、糖粉、猪油、熔化的黄油放进玻璃碗中，1、将糯米粉放进一个大碗中，糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。

怎样自制汤圆？

第一步：先将糯米干面放在盆中，然后加进水，就像和面团一样让它们很足够的混合黏在一起，等后面完全黏在一起外形固定的时候，就可以开始包汤圆了。

第二步：将糯米面团一小块一块小块的弄下来，然后戳成圆球状，假如想要包一点馅儿，那么你可以抉择包一些，假如不想的话，那就直接弄成圆外形。

第三步：注重，假如不包馅儿的话，直径可能是1cm，假如有馅儿直径可能为2cm，不能太大。锅中水烧开之后，就可以将汤圆放进锅中，慢慢的煮熟。

第四步：当汤圆全部浮在水面的时候，就可以放进一些醪糟，然后依据自己的喜好放进白糖或者红糖，然后盖上盖子陆续煮。

第五步：假如自己喜欢更甜的或者比较清淡，可以在出锅的时候在碗中放进少些白糖或者就直接不放，这样汤圆乘出来就可以食了。

自制汤圆需要一定的时间和技艺。

汤圆的制造需要正确的素材比例和适宜的揉面技艺，假如短缺体会和技艺，制造汤圆的时间会很长，并且汤圆的口感也难以保证。

假如想要自制汤圆，首先需要预备好所需的素材，包括糯米粉、水和喜欢的馅料等，并且需要精准地把握每一步，例如揉面、包馅、煮熟等，这些都需要时间和耐烦。

同时，在煮汤圆的过程中，要注重汤圆煮熟后需要及时捞出，并且需要用冰水冷却，以防止粘连。

最终可以依据喜好添加糖浆或果汁等作为调味。

1、用料：糯米粉250g，开水160-190g。

2、花生芝麻馅儿：熟黑芝麻130g，熟花生35g，糖粉45g（酌情增减），黄油30g(没有的话完全可以用猪油代替)，猪油35g。

3、熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状，黄油隔水熔化，熟花生放进保鲜袋里，用擀面杖敲碎。

4、先做馅儿，把黑芝麻粉、糖粉、猪油、熔化的黄油放进玻璃碗中，用刮刀拌匀。再加进花生碎，拌匀，成团。

5、成团后的馅儿直接分割成10g/个，摆进烤盘中，进冷躲室冷躲。我试过放冷冻一样可行，就是让馅儿成型变硬。

汤圆是中国传统的小食之一，通常用于庆贺冬至、元宵节等节日。下面是制造汤圆的步骤：

所需素材：

糯米粉 300克

开水 150毫升

冷水 75毫升

冰糖/红糖 适量

清水 适量

步骤：

1、将糯米粉放进一个大碗中，慢慢加进开水搅拌，让其变成细腻的面团。

2、加进适量的冷水搅拌均匀，揉成软硬适中的面团。

预备素材：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。

1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生往皮。

2、将花生和核桃仁切细。

3、锅里放进白芝麻干炒，炒熟。

4、加进花生和核桃仁，加进适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。

元宵馅的家常做法？

食材：熟黑芝麻60克，熟花生60克，红糖60克；熟猪油50克（可不用）。

做法：

1、黑芝麻买的是熟的最好，假如家中的是生的，那就放锅里炒熟，花生也是如此，炒熟后搓掉花生红皮。将黑芝麻与花生都处理成粉末，这个处理过程，可以使用料理机来完成，也可以把它们放到保鲜袋中，用擀面杖擀碎。

2、熟芝麻末、熟花生末与红糖共同放进一个大碗中，再放进50克熟猪油，猪油的使用很多人可能不习惯，那么也可以不放。但是猪油的适量使用不但可以为元宵馅增香，还可以起到润燥的作用，对身体是有一定好处的，很多甜点中，都有熟猪油的身影，大家不能盲目排挤。

3、将馅料食材搅拌到一起，使用了猪油的馅料会粘合到一起。

原料： 适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。 做法：

1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放进布袋内，悬空吊浆，制成面粉。

2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。

3.将面粉加进适量凉水揉和，取一小块捏扁，放进切好的馅料封口揉圆。

4.将水烧开后放进汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。

元宵馅料有很多种，例如黑芝麻，豆沙，花生，果仁，糖心，火腿，还有各种混合型馅料，如芝麻花生，果仁芝麻，各种水果馅料如山楂，苹果，玫瑰豆沙，蓝莓山楂，香橙，做法也是非常简单，比如芝麻就是拿炒熟的黑芝麻加白糖做馅就可以，其他的也无非是原料弄熟做成碎块加糖拌匀就成

1、原料：干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。

2、将白糖放进碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即成元宵馅。

3、将江米面放进簸箕里。元宵馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒进簸箕内，用双手摇动，使汤圆馅沾满江米面，连续3次，即成元宵。下进锅内煮10分钟左右，漂起即熟。

4、核桃仁用开水冲两次，剥往外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。

5、把江米、核桃仁、小枣肉放进碗中，加清水200克拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。

6、净勺放开水，下进白糖，上火见开，撇往浮沫，迅速将核桃仁浆下进，搅匀成粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟元宵捞进即成。

怎么在家自制汤圆？

1.预备素材。

2.把这几种颜色的汤圆弄完后，发现没红色，从厨房里找出一个番茄，来个粉色的！不过呢也不给力，颜色太淡了！

3.糯米粉加番茄汁和成粉面团；糯米粉加黑香米面和成黑面团；糯米粉加进芒果汁和成黄面团；糯米团加进抹茶粉和成绿面团；糯米粉加进可可粉合成棕面团；糯米粉加进紫薯泥和成紫面团；糯米粉什么也不加和成白面团。各色面团盖上湿布醒上15分钟。

4.取出面团，开始做小汤圆，取3克左右面团，在手心搓圆即可。依次将所有的做好，放汤圆的盘子上可以撒上糯米粉，做好的汤圆上可以撒点干面粉，防止互相粘连。

5.烧开一锅水，下进小汤圆，煮至浮上水面就可以食啦！味道可以按自己喜好来调。加糖或者加盐，或者什么都不加味道也是满好的。我给把剩下的芒果汁倒在碗中，加了点糖，孩子们很是喜欢！惋惜没拍照！