番茄瓦块鱼的做法？西红柿鱼片王刚？

放进葱、姜片、蒜及花椒粒炒香，鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟,放进腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，熬8分钟加进西红柿块加进煎好的鱼头、鱼尾陆续煲5分钟西红柿鱼片王刚？放番茄进往翻炒出汁后，桂鱼1条（1斤左右的最好）、蕃茄2-3个、蘑菇适量、姜片、葱花。蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下往皮切成块。转小火后先放进番茄简单拌炒。

番茄瓦块鱼的做法？

步骤1 将鲫鱼往鳞、往腮、往内脏，清洗干净，往除鱼腹内黑膜。

步骤2 生姜切片，西红柿切成大片，豆腐切块。

步骤3 锅内薄薄油，开中火，放进鲫鱼，双面煎一下，盛进盘中备用。

步骤4 锅里倒少许油，放进葱、姜片、蒜及花椒粒炒香，倒进切好的番茄。

步骤5 中火把番茄炒制成红泥。

预备食材,鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟,西红柿洗净，切块；PS：为了口感好，西红柿往皮

热锅，倒油，放进腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次； PS：盖锅盖轻易熟，切能往腥

清水煮沸，放进洗净浸泡好的干贝，熬8分钟

加进西红柿块

加进煎好的鱼头、鱼尾陆续煲5分钟

西红柿鱼片王刚？

1、素材预备：黄蜂鱼4条，番茄2个，北（老豆腐）1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉2、黄蜂鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。

3、做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。留底油，放番茄进往翻炒出汁后，加水三小碗。

1、原料：桂鱼1条（1斤左右的最好）、蕃茄2-3个、蘑菇适量、姜片、葱花。

2、调料：蕃茄酱、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒。

3、桂鱼清洗干净后，将鱼肉片成鱼片腌制备用，鱼骨切成块，蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下往皮切成块。

西红柿鱼片王刚

素材

鲷鱼片 1块,牛番茄 1颗,番茄酱 适量,葱 少许

做法

1: 先将食材切块备好。番茄跟鲷鱼片的大小可能1:1刚好。

2: 加进少许的油热锅，转小火后先放进番茄简单拌炒。然后就可几加进适量得番茄酱一起拌匀。

3: 加进鲷鱼片，可盖锅闷约2分钟，在简单拌炒。可避免过多拌炒将鱼片弄碎。

4: 起锅前，加进一些葱花拌一拌，就完成了。过程中调味料只有蕃茄酱就够了，不需再加盐调味。

食材:鱼片1盒、粉丝1把、金针菇1把、番茄2个

做法:

1.热油爆香蒜末，加进番茄块炒出汁，加进1碗半清水煮至番茄软烂

2.加进2勺生抽、1勺蚝油、适量盐和白糖煮沸，加进泡软的粉丝和金针菇

3.放进鱼片烫熟就可以了，撒上葱花、小米辣装饰完成

主料：鱼尾适量

辅料：西红柿适量

配料：番茄酱适量，淀粉适量，蛋清适量，盐适量，生姜适量，料酒适量

做法：

1.鱼尾片好

2.鱼骨切段备用，西红柿洗净备用

3.西红柿上面切十字花刀 ，往皮。烧开水 把西红柿放里面烫一下，皮就好撕了

4.西红柿切块 

5.锅里加油 烧热，先炒下鱼骨，盛出，炒西红柿。多炒一会出汁。加进番茄酱，加盐，加水煮一会

6.汤汁煮的差不多的时候放进鱼片。不要翻动，可以晃动锅来防止粘锅底。鱼片变色就好

齐祺鱼锅番茄鱼做法？

1/6将买回来的鱼洗净在鱼身两面切两刀，抹点盐放些姜丝腌制十五分钟左右

2/6腌制同时将西红柿往死切小块备用，将葱，蒜切碎

3/6放多些油到八分热把鱼下锅开小火煎两面金黄色后出锅上盘，锅底留少许油

4/6将蒜放进炒出蒜香味然后倒进番茄小炒出汁，或者可以加些水熬出番茄汁，再加盐，料酒，少许酱油

5/6最后将鱼再倒进锅内闷一会，让番茄汁进味到鱼肉里，最后上点葱，然后美味的番茄鱼就完成了

1.番茄鱼火锅第一步，鱼肉切大薄片，鱼头刨两半，鱼骨切段，鱼头、骨用料酒（稍多）、盐、白胡椒粉腌20分钟。

2.番茄鱼火锅第二部，番茄切成块，蒜切片，姜切末。炒锅放油（油稍多些），六成热时，姜末和蒜片放进炒香，跟着番茄块放进往，翻炒2分钟。

3.番茄鱼火锅第三步，倒进番茄酱，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，约10分钟。倒进两碗水烧开（水一定不要放多了，会不进味的）。

4.番茄鱼火锅第四步，放进适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖。然后先将鱼头鱼骨倒进，煮约5分钟左右。

5.番茄鱼火锅的最后一步鱼片放进，滑散。待鱼片变白，撒上葱花就可以起锅了。

齐祺鱼锅番茄鱼是一道以鲜美的番茄和鱼为主要素材的菜品，下面是一个简单的做法供参考：

所需素材：

1. 鲜鱼（适量）

2. 番茄（2个）

3. 青椒（1个）

4. 姜蒜（适量）

5. 盐、鸡精、料酒、生抽、耗油、白糖、水淀粉（适量）

6. 食用油（适量）

做法步骤：

1. 鲜鱼往鳞、往内脏、往头尾，然后切成小块备用。

重庆地区番茄鱼做法？

用料：

黑鱼 1条、西红柿 2个、姜2片、葱2根、料酒2勺、盐适量

做法与步骤：

1、黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿往皮切小块。姜切片，葱切碎。

2、油锅烧热，进姜片爆香，进鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。

3、剩下油锅进西红柿煸炒至变软出沙。

4、加2小碗清水，煮沸后进鱼骨同煮。

5、煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。

6、用筷子夹起鱼片进锅（防止腌鱼的汁水一起倒进）。用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色。关火，撒葱花。

主料：鱼块半斤，番茄两个

辅料：盐适量，油适量，白糖一勺，醋适量

做法：

1.鱼块洗净，控水。放进少量料酒，撒上适量淀粉，拌匀。

2.番茄洗净，切小丁。

3.平底锅内多放些油，将鱼块放进锅内，小火煎至两面微黄。

4.将鱼盛出后，留少许底油，放番茄丁翻炒。

5.将番茄小火炒成酱状，放适量白糖、醋，放进鱼块。

6.加适量盐，翻炒均匀出锅即可。