清汤炖排骨家常做法？清炖排骨汤最正宗的做法？
清汤炖排骨家常做法？
主料：小排骨适量，小白菜适量
辅料：葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，味精适量
做法：
1.将排骨洗净，剁成小段冷水下进锅中。
2.焯往血沫和杂质。
3.捞出后用温水冲洗干净。
4.小白菜洗净一刀两段，葱切段，姜切块，并用刀轻轻拍松。
5.小白菜用沸水烫透，再用清水投凉，沥干水备用。
6.锅上火烧热，加少许底油，用葱段、姜块炝锅，下排骨，烹料酒。
7.加进适量水。
主料：猪大排300克；
辅料：小白菜50克、花生油20克、食盐3克、味精2克、黄酒3克、葱4克、姜3克。
具体方法步骤如下：
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。
2、小白菜洗净，往根部，一切两段。
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用。
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒进陶器，转小火慢炖至接近成熟。
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
原料：排骨300克，莲藕300克
辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：
1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。
2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
3.生姜洗净切成两半，
4.锅内放适量水，放进半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下进排骨，氽水后捞出待用，
5.炒锅置火上，加水，下进排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，往尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
步骤 1
食材：香芋200克、排骨300克、姜3克、小葱2根、蒜3瓣 调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐2克、鸡精1克。
步骤 2
芋头切块。
步骤 3
小葱切切断。
步骤 4
姜切片，蒜对半切开。热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，爆香，倒进排骨，炒匀。
步骤 5
加进酱油、料酒、500毫升清水，煮30分钟。
食材
排骨 300克，西红柿2个，蒜苗 3颗，香菜 2颗，葱花 适量，干花椒 适量，大蒜 1个，胡萝卜 2根
方法/步骤
1.西红柿、胡萝卜、蒜苗、香菜、葱花洗净备用。排骨下水煮往血水，捞出沥水。
2.西红柿、胡萝卜、蒜苗、大蒜切成小粒，香菜、葱花切碎备用。
清炖排骨汤最正宗的做法？
【主料】：排骨2根
【辅料】：莲藕1个、草菇、当回1小块、枸杞10个
【制造步骤】
步骤1：将排骨用刀剁成约5厘米大小块状，用冷水清洗干净，锅中倒进适量水，将排骨冷水下锅焯水，大火烧开后将浮沫捞出，再煮约2分钟左右捞出，用温水将排骨再次清洗干净，洗净表面的杂质沥干水分。（温馨提示：排骨可让商家按自己的要求剁好。）
步骤2：将草菇用开水泡软，清洗干净备用。莲藕削皮后清洗干净，切成大块，用来炖汤的藕，可适当切大块些。（温馨提示：莲藕分两种，一种是九孔藕，适合凉拌或清炒；一种七孔藕，淀粉含量较高，口感糯而不脆，适宜炖汤。）
排骨 800克，花椒 一小把，八角 1-2个，冰糖 8小颗，葱段 3段，姜片 4-5片，油 10克，干辣椒 2-3个，老抽 1勺，料酒 2勺，盐 5克，生抽 3勺，花椒粉 1勺，胡椒粉 3克
做法步骤:
步骤 1 /新奇排骨洗净，在清水里浸泡一会，血水浸出后洗净； 冷水下锅，加进姜片2-3片、葱段2段、料酒2勺，焯水，开锅后就关火，浸泡一会，捞出清洗干净，备用；
步骤 2 /预备：干辣椒2-3个、花椒一小把、冰糖8-9颗、八角1-2颗、葱段2-3段、姜片4-5片，备用；
步骤 3 /热锅冷油，最小火，加进花椒、八角、冰糖，冰糖； 冰糖化了后加进干辣椒、葱段、姜片，炒香
素材：猪小排500克，盐，白醋，葱花，香菜末，胡椒粉，清水

做法：
1、排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻。

2、将煮过的排骨捞出控水，然后排骨重新放进锅中，一次性注进足够的开水，可以多加水。
3、大火煮开，用勺子撇往漂浮在表面的浮沫，让汤汁清亮。

4、盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟后加适量白醋，让钙质化解在汤中，出锅时加进盐调味即可。
1/5排骨洗净剁小段，放进锅中烧开一分钟
2/5倒掉血水，洗净煮过的排骨，放进葱姜蒜，料酒
3/5一次性加够水
4/5电炖锅炖至排骨软烂加进适量的盐
5/5盛出撒香葱即可食用
主料
排骨1000g
辅料
葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，料酒适量，白醋适量，盐适量，水适量
做法步骤：
1. 猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放进容器中加进足量的清水浸泡两个小时左右往一下血水，期间要勤换几次水。
2. 浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。
3. 葱、姜剥往外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。
4. 焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放进汤锅中，加进适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。
5. 然后加进适量的盐调一下味儿陆续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火。
清炖排骨汤怎么炖好饮营养又简单？
1 清炖排骨汤可以炖得很好饮营养，并且制造过程也很简单。
2 排骨是一种富含胶原蛋白和钙质的食材，适合女性、老年人和儿童食用。
炖排骨汤最好抉择高压锅或慢炖锅，将排骨炖煮约1-2个小时，再加进适量的盐和其他调味料即可。
3 假如想让清炖排骨汤更加美味，可以在煮排骨汤时加进姜片、葱段等食材提味，或者加进一些蔬菜如胡萝卜、土豆等增加营养。
同时，也可以依据个人口味加进一些调料如红枣、枸杞等，提升口感。