红烧猪蹄的做法？红烧猪蹄做法？

冰糖变成红色的泡泡后放进猪蹄上糖色，然后放调料葱、姜、蒜、八角、花椒、生抽、少许老抽、料酒、肉桂等，红烧猪蹄主料猪蹄2个辅料料酒1汤匙 花椒1小把 桂皮4段 八角5个 香叶3片 干辣椒3个 蒜4瓣 姜6片 细香葱5根 冰糖6粒 生抽3汤匙 老抽1汤匙红烧猪蹄的做法1.佐料预备2.将猪蹄洗净，倒进料酒和姜片，捞出辣椒6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒进锅中煸炒出香味红烧猪蹄做法？

红烧猪蹄的做法？

红烧猪蹄的家常做法：把猪蹄切成小块，一个猪蹄大约切成六块，先用清水抄一下然后把水淋干，锅里放少许油，等油热后放进少许冰糖，用勺子把冰糖反复翻炒，冰糖变成红色的泡泡后放进猪蹄上糖色，然后放调料葱、姜、蒜、八角、花椒、生抽、少许老抽、料酒、肉桂等，放水沫过猪蹄，用大火烧开三、五分钟后转为小火，炖一个小时后放进盐，再炖三十分钟左右，就可以出锅了，也可以依据自己喜爱的熟烂程度出锅。

红烧猪蹄

主料猪蹄2个

辅料料酒1汤匙 花椒1小把 桂皮4段 八角5个 香叶3片 干辣椒3个 蒜4瓣 姜6片 细香葱5根 冰糖6粒 生抽3汤匙 老抽1汤匙

红烧猪蹄的做法

1.佐料预备

2.将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水

3.猪蹄冷水下锅，倒进料酒和姜片，焯一下水

4.将猪蹄捞出，往除猪毛，用清水冲洗沥干水分

5.热锅倒油，倒进花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出辣椒

6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒进锅中煸炒出香味

红烧猪蹄做法？

锅内烧一锅沸水，将猪腿子肉放进煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状。

　　2.将生姜往皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结。

　　3.在沙锅内放进一个小竹架、然后在上面展上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。

　　4.把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒进锅内，撒进少许葱结；盖上锅盖，用锡纸封住沙锅的锅盖边缘，大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟。

　　5.关火打开锅盖，把肉翻个面（即肉皮朝上），再倒进剩下的200毫升黄酒和老抽，盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时。

红烧肉的做法，红烧猪蹄的做法？

红烧肉猪蹄的做法 

红烧猪蹄原料:猪蹄750克。调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。制造:

1.

将猪蹄刮毛洗净,剁往爪尖劈成两半,用水煮透后放进凉水中。姜、葱拍破待用。

2.

食材用料：猪蹄500g、冰糖50g、啤酒50g、老抽15g、干辣椒15g、香料15g、胡椒粉15g、姜葱15g。

制造方法：

1、猪蹄上色锅中加进适量的油烧热，油温烧热后加进预备好的冰糖炒，糖色炒好后加进处理好的猪蹄翻炒至上色。

2、加进调料中途再加进预备好的香料和干辣椒，然后再加进适量的啤酒，再加进适量的水大火烧开。

3、烧90分钟。锅中加进适量的食用盐，适量胡椒粉，适量老抽，大火烧开之后转小火烧90分钟。

喷香哥红烧猪蹄家常做法？

食材：生抽2勺，老抽1勺，姜葱蒜适量，香料适量，猪蹄500克，料酒3勺，冰糖100克。

做法：

1 猪蹄洗净，冷水下锅，加姜片料酒一起煮开五分钟左右。捞出冲洗干净沥干水。

2 锅里烧热油，放进冰糖炒糖色（注重火候别烧糊了）

3 糖色炒好之后，倒进猪蹄，香料，姜片，葱，蒜，生抽，老抽，料酒，一起翻炒均匀。

4 加水烧开，转进高压锅按炖煮功能，煮一个小时。

5 出锅，撒点香菜装饰。

1.原料：猪蹄、生姜、蒜头、香料、老抽、蚝油、冰糖、油、盐、水。

做法步骤：

1.猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色

2.再用冷水冲一冲

3.油锅中加进适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放进猪蹄翻炒使其上色

4.加进香料、蒜头、生姜翻炒出香味

5.倒进适量料酒，加老抽，拌匀

6.再加进适量耗油，翻炒均匀

7.最后倒进高压锅，加进清水直到能没过猪蹄表面，盖上盖子焖20分钟即可