芒果慕斯蛋糕怎么做？芒果慕斯蛋糕的家常做法？

- 芒果果肉 500g- 细砂糖 80g- 鱼胶粉 10g- 淡奶油 250ml- 全蛋 3个- 黄油 60g- 低筋面粉 50g- 蛋白 3个步骤1、新奇往皮往核芒果肉用料理机搅打成细腻的糊状，2、事先烤好全蛋海绵蛋糕（全蛋加糖打发，5、用电动打蛋器将动物性淡奶油打发至6分发（提起打蛋头，6、将芒果糊加进至打发的淡奶油中。7、搅拌均匀后即成慕斯馅。9、倒进一半慕斯馅后再展上一片海绵蛋糕。

芒果慕斯蛋糕怎么做？

芒果慕斯蛋糕的做法如下：

素材：

- 芒果果肉 500g

- 细砂糖 80g

- 鱼胶粉 10g

- 淡奶油 250ml

- 全蛋 3个

- 黄油 60g

- 低筋面粉 50g

- 蛋白 3个

步骤

1、新奇往皮往核芒果肉用料理机搅打成细腻的糊状，加进绵白糖，隔热水不停搅拌至糖化解，晾凉。

2、事先烤好全蛋海绵蛋糕（全蛋加糖打发，分两次筛进低粉，加进油、奶、盐的混合液，拌匀即成蛋糕糊，180度烤30分钟），切出两片薄片。用蛋糕模具的活底比较，修整成比模具活底内径略小一圈的蛋糕片。

3、将1.5片吉利丁片用剪刀剪成小块，加进清水3大勺，浸泡至吉利丁片变软后隔水加热至吉利丁片化解，晾凉至室温。

4、将化解的吉利丁片加进至芒果糊中，搅拌均匀。

5、用电动打蛋器将动物性淡奶油打发至6分发（提起打蛋头，奶油可以缓慢流下来）。

6、将芒果糊加进至打发的淡奶油中。

7、搅拌均匀后即成慕斯馅。

8、蛋糕模底部放一片海绵蛋糕。

9、倒进一半慕斯馅后再展上一片海绵蛋糕。

芒果慕斯蛋糕的家常做法？

一、工具/原料

慕斯主体 (10克（个人口味酌情增减）)

芒果泥 (约300g（一个大芒果）)

淡奶油 (150克)

绵白糖 (50克)

消化饼干（或奥利奥） (80克)

黄油 (40克)

吉利丁片 (15g＝3片)

牛奶 (100克毫升)

镜面 (10克（个人口味酌情增减）)

什么样的芒果慕斯蛋糕好食啊？

爱都蛋糕他们家芒果慕斯蛋糕的风味，多重口感，来自老实地增加鲜芒果的用量。在风味纯正的慕斯中加进大块鲜芒果肉，额外调制芒果酱，整个过程完全手工制造。芒果慕斯蛋糕的制造，需要将配方中的蛋黄、蛋白、鲜奶油单独与糖打发，再混进一起拌匀，因而质地松软。为获得纯正自然、细腻的芒果风味，只有老实地，通过增加鲜芒果用量达到。

芒果酸奶慕斯蛋糕怎么做？

1、食材：芒果一枚，酸奶150克，淡奶油150克，白砂糖50克，吉利丁片两片，黄油40克，奥利奥60克。2、奥利奥饼干往掉中间奶油部分，放进搅拌机，打成粉末状。

3、加进隔水熔化好的黄油，足够搅拌，倒进活底蛋糕模具中，放到冷躲室备用。4、奶油打发，吉利丁冷水侵泡，把泡好的吉利丁加进酸奶中，隔水熔化，再把熔化好的酸奶量凉后加进奶油液中，倒进有饼底的蛋糕模具中。

5、芒果切一块用做蛋糕上面的装饰，其他的芒果切成丁直接放到慕斯液中，上面还可以再给一点芒果丁。

6、最后把芒果花放在蛋糕上面，用热毛巾包一下蛋糕模具很好脱模的，而且四周很光滑。7、上面在淋上一点点芒果汁，就完成了。

配料:

芒果泥200克、原味酸奶200克、牛奶50克、细砂糖50克、吉利丁片2片、6寸戚风蛋糕片2片、芒果粒40克、镜面：、芒果汁60克、芒果口味QQ糖70克、蛋糕表面装饰芒果粒适量

烹饪步骤:

1.预备所有食材，芒果往皮剥肉用料理机打成泥，不要加水，吉利丁片剪碎用水泡软，6寸戚风蛋糕平均分割3片，取其中两片，其中一片剪的略小一圈

2.牛奶加细砂糖，放电磁炉上加热，或微波，隔水加热都可以

3.砂糖熔化后加进泡软的吉利丁片，加热到吉利丁片完全熔化，放置待用

4.把放温的吉利丁液倒进芒果泥中

5.搅打均匀，浓稠了的感觉

6.再加进酸奶搅拌均匀，慕斯糊就做好了，尝了下，细腻香滑

7.6寸模具外面包上锡纸，内放戚风蛋糕片，和模具底大小一样的那块