酸甜排骨做法？怎样做酸甜排骨？

将排骨冷水进锅，放进冰糖炒出糖色。腌制排骨将切好的排骨放在碗里然后加进一点酱油、盐、生粉、料酒，将排骨蘸鸡蛋液再打一个鸡蛋将它搅匀，然后把排骨蘸上鸡蛋液，油温热了把排骨放进往炸...制造番茄酱汁炸制金黄将它捞出，放进碗中用5ml料酒、15ml生抽拌匀后腌15分钟，姜和大蒜切成片、大葱斜切成片备用2.炒锅倒进适量油，用中火炸至表面金黄色后捞出备用1、排骨洗净后。

酸甜排骨做法？

食材：带肉排骨400克，黄辣椒1/3个，红辣椒1/3个，青瓜1/2条，姜1小块，蒜瓣2个，小葱1根。调料：植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙。

第2步、先把排骨洗干净，烧开一锅水，把排骨放开水里往血水，捞起来沥水备用。



第3步、确认锅里没水，放1匙油，把沥干水分的排骨放进锅里，盖上锅盖小中火煎3分钟，看见排骨转金黄色翻面，陆续煎2分钟。



用料：排骨500克，葱1段，姜2片，醋15克，冰糖20克。

1、将排骨剁成段，清洗干净备用。

2、锅中加水，将排骨冷水进锅，放进姜、葱和八角，煮开后再煮5分钟。

3、锅里放少许油，放进排骨，把表面煎至微黄，盛出来待用。

4、锅中留底油，放进冰糖炒出糖色。

怎样做酸甜排骨？

腌制排骨

将切好的排骨放在碗里然后加进一点酱油、盐、生粉、料酒，再用手挠均匀腌制一个小时。

将排骨蘸鸡蛋液

再打一个鸡蛋将它搅匀，然后把排骨蘸上鸡蛋液，再裹上生粉，然后放在碗里。油温热了把排骨放进往炸...

制造番茄酱汁

炸制金黄将它捞出，再在碗里倒进番茄酱，再加进一点醋、白糖、生粉、水，搅拌成酱汁。

素材

排骨500g，米醋30ml，白糖30ml，大葱1段，姜1小块，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽30ml，老抽10ml，水淀粉15ml，盐2g

做法

1.将排骨洗净剁成小段，放进碗中用5ml料酒、15ml生抽拌匀后腌15分钟，姜和大蒜切成片、大葱斜切成片备用

2.炒锅倒进适量油，待油7成热后放进排骨块，用中火炸至表面金黄色后捞出备用

1、排骨洗净后，加进盐、糖、胡椒粉、油拌均腌制半小时以上。

2· 2、加进适量的生粉拌均（生粉用量决定裹的粉厚度），我喜欢这样自然粘着就可以了。

3· 3、热锅烧油，把排骨逐一放到油中炸到露出骨头，颜色变金黄即可。（喜欢干一点的可以多炸一会，肉厚的时间相应会久点）

4· 4、再次把油烧热后再把排骨放进往复炸一会（约2到3分钟），使裹层更酥脆。

5· 5、把酸甜酱调一下：把醋、番茄酱、糖、生粉、水放到一齐搅拌均匀，使糖尽量熔化。

6· 6、锅热后调小火把酸甜酱煮到冒大泡，把辣椒圈放进往后把炸好的排骨放进往拌均即可。

酸甜排骨是一道非常美味的中式菜肴，下面是制造酸甜排骨的简单步骤：

所需素材：

- 500克排骨

- 1个洋葱，切成块状

- 1个红椒，切成块状

- 1个绿椒，切成块状

- 3瓣大蒜，剁碎

- 2勺料酒

- 适量盐和胡椒粉

1. 排骨清洗干净，焯水后捞出备用。

2. 锅中加进适量的玉米油，油热后下进姜片炸出香味，下进几根小葱炸出香味后捞出不要。

3. 下进几勺番茄酱，加进适量的生抽，加进适量的白醋，加进适量的白糖，加进适量的水，搅拌均匀后盖上盖子煮开。

4. 把焯好水的排骨加进到锅中，翻炒均匀，大火煮开后转小火，盖上盖子煮至15分钟。

5. 15分钟后打开盖子，加进适量的玉米油，翻炒均匀后关火，装盘。

以上就是酸甜排骨的做法，期看对您有所扶助。

酸甜排骨最正宗的做法？

主料

500g排骨

配料

适量油、适量盐、适量生粉、适量酱油、适量糖、适量酒、适量葱、适量蒜、适量番茄酱、适量白醋

做法

1．排骨适量，加盐，生。粉和少许酱油，糖，酒拌匀，因为之前没有想着做这个酸甜排骨，觉得这个酱油可以不加的

2．葱段适量。

3．锅里放进适量的油烧热，将排骨放进往炸，炸至两面金黄就可以了。

4．炸的有点过火了，可能是排骨有糖的原因。

5．锅里留少量的油将蒜蓉爆香。

食材：带肉排骨400克，黄辣椒1/3个，红辣椒1/3个，青瓜1/2条，姜1小块，蒜瓣2个，小葱1根。调料：植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙。

第2步、先把排骨洗干净，烧开一锅水，把排骨放开水里往血水，捞起来沥水备用。



第3步、确认锅里没水，放1匙油，把沥干水分的排骨放进锅里，盖上锅盖小中火煎3分钟，看见排骨转金黄色翻面，陆续煎2分钟。



主料：小排骨（1斤）、洋葱（半个）、青椒（半个）、红椒（半个）、菠萝罐头

腌料：绍酒（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）、盐（1汤匙）

酸甜汁：茄汁（6汤匙），米醋（3汤匙），盐（适量），糖（4汤匙），生抽（适量）

作法二

1　洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。

2　洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。

3　取1小碗，倒进6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。

4　把腌好的排骨沾上炸物粉。

5　烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放进油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走余外的油分。

6　锅底留余油，爆香洋葱。

1、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。

2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黄色。

3、把油倒起，剩一点点油把配料炒到八成熟。

4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠，然后倒进炸好的排骨和配料快速的翻炒几下，让酸甜汁粘上排骨既可。

广东甜酸排骨的做法？

广东甜酸排骨是一道很受欢迎的传统菜品，下面是它的做法：

素材：

1.猪肋排500克，切成小段

2.生姜一块，切成丝

3.大葱一个，切成小段

4.红椒一个，切成小块（可选）

5.鸡蛋一个，打散备用

6.调味料：盐、白胡椒粉、生抽、陈醋、糖、番茄酱、料酒等。