中国菜几种？中国十大鱼类菜？

中国菜肴在烹饪中有许多流派。苏、浙菜好比秀丽素丽的江南美女：川、湘菜就象内涵丰盛充实、才艺满身的名士；其菜肴之特色也各有千秋，是在我国川菜之中是非常具有代表性的菜品之一，是一道色香味俱全的美食，麻婆豆腐中国十大鱼类菜”中国十大鱼菜。二、红烧鱼，将鲈鱼鲜美发扬到了极致，四、酸菜鱼。

中国菜几种？

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。

有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比秀丽素丽的江南美女；鲁、皖菜如同古拙纯朴的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰盛充实、才艺满身的名士。 中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。

宫保鸡丁

宫保鸡丁，是在我国川菜之中是非常具有代表性的菜品之一。同时已经走出国门，成为我国一道非常有名的世界菜。

东坡肉

东坡肉，以苏东坡的名字来命名，是浙江一带十分闻名的一道中国传统菜式。距今已有千年历史，是北宋苏东坡想出的制造方法。东坡肉这道菜，香嫩薄皮，香糯而不甜腻，是一道色香味俱全的美食。

喊花鸡

喊花鸡也有花鸡的喊法，江苏地区美食。将加工好的鸡用泥土和荷叶，进行包裹，然后加工，最近也有500多年的历史了。美味的喊花鸡，明亮芳香。据传朱元璋对喜欢的更是封为“富贵鸡”。

麻婆豆腐

中国十大鱼类菜？

中国十大鱼菜，各自代表一种人生

一、松鼠桂鱼：

是苏州名菜，因乾隆赞扬而闻名，外形奢华、酸甜焦脆，是豪哥撩妹的味道。

二、红烧鱼：

是全国最普通的一道家常鱼菜，是爸爸妈妈做的第一顿鱼菜，是咱家的味道。

三、清蒸鲈鱼：

是一道广东美食，通过蒸制，将鲈鱼鲜美发扬到了极致，是老牛食嫩草的味道。

四、酸菜鱼：

是重庆江湖菜的开路先锋，用它来泡米饭，好比青春中的男女，是初恋的味道。

1:十道最好食鱼肉家常菜

分别是酸菜鱼、红烧鱼、水煮鱼、剁椒鱼头、清蒸鱼、糖醋鱼、番茄鱼、咸鱼茄子煲、鲫鱼炖豆腐、鲫鱼萝卜汤！

2:举例:清蒸鱼是用各类鱼制造的一道好食的鱼肉家常菜，主要原素材有鱼、生姜、香蒜等，在各地菜系中也有不少它的身影，只是做法和选材稍有不同而已，都深受大众的喜爱。一般清蒸鱼都会选用腥味较小、肉质细嫩的鱼，蒸鱼时掌握好时间，这样蒸出来的味道才鲜美。这种鱼肉做法即简单又好食，哪怕的厨房小白也能轻易做成功。

3:鱼的美味 ，加上简单的烹饪方式简直是爱鱼人福星

中国古老菜？

羊方躲鱼属苏菜系,在中国传统古典菜中被称为第一名菜,至今已有4300年历史。“羊方躲鱼”这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传,有人把它做成熟食品。“羊方躲鱼”现代也喊套菜、二套菜,其做法是将鱼置于割开的大块羊肉中,加上调料同烹,蒸炖皆可,其味鲜美无比。