麻辣香锅做法家常步骤？麻辣香锅怎么做才好吃？
【素材】鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量【做法】1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，将五花肉片放进锅中煸炒；3. 微微煸炒出油脂后加进1勺香辣豆豉酱进锅翻炒；3.金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用。
麻辣香锅做法家常步骤？
【素材】
鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量
【做法】
1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕往皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。
2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3分钟左右，然后放进鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3分钟，再放进芹菜炒2分钟。
原料：面筋 2 块 五花肉 1小块 红椒 1个 蒜 2瓣 香辣豆豉酱 1勺 料酒1 勺 生抽 1勺 油盐 适量
做法：
1. 预备好素材；
2. 烧热锅放进少许油，将五花肉片放进锅中煸炒；
3. 微微煸炒出油脂后加进1勺香辣豆豉酱进锅翻炒；
做法：
1.百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用。
2.午餐火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状，千张切宽条。
3.金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用。
4.大白菜用手撕成小块，香芹、香菜切段，黄豆芽洗净沥干。
5.锅内放油，油开始冒烟后，火关到最小，将预备好的香叶、草果、灯笼椒和麻椒放进，炸出香味。
自制麻辣香锅
原料：鱼丸、甜不辣、对虾、蟹排、鱼排、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒。
做法步骤：
第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清洗干净，然后用热水焯熟，沥干水分，装盘备用。
第2步、将青菜清洗干净，沥干水分，装盆备用。
第3步、锅里稍微多放点油，油热后放进干红辣椒和葱姜蒜爆香。
第4步、出香味后放进适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。
第5步、期间用小火或者中火，防止糊锅，翻炒均匀，出香味。
第6步、放进焯好的荤菜，翻炒均匀。
第7步、放进青菜，不断地翻炒，过程中假如快要糊锅，可适当滴进少许清水。
食材明细
五花肉、鲜虾、莲藕、菜花、干木耳、熏干、平菇、莴笋、大蒜片、姜片、海底捞麻辣香锅调味料、油、盐。
预备阶段：炒制麻辣香锅各种食材，洗净待用。
第1步：五花肉切成薄片，鲜虾剪往虾枪虾须、开背往虾线；莲藕往皮洗净切成薄片、菜花拆成小朵，干木耳用水泡发往蒂撕成小朵、平菇往根撕成小朵、莴笋切成长条、分别洗净用水焯熟；熏干切片；
第2步：锅烧热倒进少量油，放进五花肉片煸炒至出油，再加进姜片、蒜片一起煸炒出香味。
麻辣香锅怎么做才好食？
油热炒配料
1.锅内下进少许的油，然后下进切好的肉片炒香，肉片爆香后下进预备的小料。
2
加进调料
再加进一勺豆瓣，炒香后加适量麻辣香锅的底料，下进预备好的蔬菜，加进适量的盐。
步骤 1
把肉类中较难煮的，例如鸡翅（两面三刀便于进味），丸子等先放进锅里煮。火腿啊，培根，虾子，鱼肉啊一同放进，但是要看察，感觉那些轻易熟的肉类，就提前盛出来。
步骤 2
肉类都熟了后都捞出，就放进蔬菜，像香菇，金针菇等就需要煮久一点，花菜，萝卜，土豆，生菜则无需煮的太久。 按自己喜欢的生熟感来掌握时长。 蔬菜全部熟了后都捞出，用篮子沥干水，过一遍冷水。
步骤 3
麻辣香锅是一种时髦于中国传统美食，食起来有麻辣鲜美的味道。要想烧出好食的麻辣香锅，要害在于调料和烹饪技艺。
首先，选用配料新奇且多样性，比如肉、蔬菜、海鲜等，然后加进适量的香料、调料和咖喱粉等。
其次，要注重火候，先煸炒主料，再小火加进调料煮熟，保证每一道食材都受热均匀，并加进足够的水分。
最后，可以依据个人口味再加进适量的辣椒、花椒，让味道更加浓郁。记住，每次制造都要保持耐烦和专注，才能烧出一道口感醇香的麻辣香锅。
正宗麻辣香锅做法？
食材：
基围虾、香菇、胡萝卜、莴笋、芹菜、年糕、土豆、洋葱、火锅底料、百叶、郫县豆瓣酱
4、先把虾头往掉，第三节处挑出黑线，莴笋切条，土豆切条，胡萝卜切条，百叶也切条，芹菜切段，香菇切小块，洋葱一半切块一半切丝，切丝的放在干锅底下垫底。把厚百叶、年糕、香菇下锅焯水，放进一勺盐增加底味，煮两分钟即可捞出
5、油温七成热时，把基围虾下锅炸一下，全部飘起炸熟即可捞出，再把土豆下锅炸一下，熟了即可捞出。锅中留少许底油，先放进牛油火锅底料，再放进青花椒、郫县豆瓣酱，再把虾倒进锅中翻炒
6、再倒进切好的莴笋、胡萝卜、洋葱片一起翻炒，再倒进焯好水的百叶、香菇、年糕一起翻炒，再放少许料酒、白糖、盐一勺，再放进土豆条，最后放进芹菜翻炒，炒匀即可装盆，再撒点熟白芝麻即可
【素材】
鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量
【做法】
1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕往皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。
2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3分钟左右，然后放进鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3分钟，再放进芹菜炒2分钟。
食材依据个人喜好来定。
可以抉择虾子，鸡翅，鸡胗，鸡腿肉，牛肉片，五花肉，包菜，花菜，藕片，土豆条，海带，午餐肉等等你喜欢的任何食材。。
步骤 2
所有食材过油，炸熟。
步骤 3
锅内倒进适量食用油，倒进葱姜蒜，洋葱，干辣椒和小米椒翻炒。
步骤 4
炒香炒软。
步骤 5
倒进底料翻炒出香气。