炸元宵的正确方法和注意事项？油炸元宵怎么做？
元宵一定要先煮熟了以后再下锅炸。把煮熟的元宵全部果上面包糠、锅里面加进适量的食用油，把元宵放进锅中煮到元宵浮起来，把煮好的元宵稍微晾凉，注重炸元宵不能用太热的油，油温高了表面轻易炸糊，炸到元宵表面颜色变深就可以捞出来了，【小贴士】1、炸元宵之前一定要提前煮熟，糯米面皮在炸的时候会很粘，3、炸元宵油温不能太高，把汤圆倒进锅中，汤圆表皮迅速软下往就阐明已经煮好了。2、煮好的汤圆迅速投进凉水中。
炸元宵的正确方法和注重事项？
1、预备好一会要用到的食材，鸡蛋打进小碗里面，预备好面包糠，面包糠最好用金黄色的，寓意黄金满地，颜值也高。
2、把元宵煮熟了以后捞出来。元宵一定要先煮熟了以后再下锅炸。把煮熟的元宵全部果上面包糠、锅里面加进适量的食用油，油温烧至6成热的时候，依次将元宵都下进往，并且间隔的均匀一点，用小火加热，慢慢地炸。注重炸元宵的火候，要让元宵受热的均匀，才不会轻易爆裂。
【操作步骤】第一步：预备好元宵或者汤圆，我用的是自己滚的元宵，也可以用速冻的汤圆来做。
第二步：无需解冻，把元宵放进锅中煮到元宵浮起来，也就是煮熟的状态。注重这一步是炸元宵不开裂的要害，因为速冻元宵内部温度较低，而元宵外皮的糯米粉一般是生的，生的糯米粉皮没有黏性，所以炸的时候由于油温高，内陷温度低，就轻易涨开，再加上糯米粉皮是生的没有黏性，就很轻易炸裂。所以炸元宵或者汤圆，都需要提前煮熟。
第三步：把煮好的元宵稍微晾凉，凉到表面不烫手，然后在一个碗中放进面包糠，把煮熟的元宵放在面包糠里面裹上一圈面包糠，用力压一压让面包糠粘的实一点。
第四步：把所有的元宵全部沾满面包糠，放一旁备用。
第五步：锅里倒油烧至六成热，然后下进元宵。注重炸元宵不能用太热的油，油温不要太高，全程小火，油温高了表面轻易炸糊，而且轻易爆裂。炸元宵的过程中，要用勺子轻轻按着元宵，不停的滚动，让元宵受热均匀，受热不均也轻易爆裂。
第六步：炸到元宵表面颜色变深就可以捞出来了，一定要掌握好油温，否则很轻易炸糊。
【小贴士】1、炸元宵之前一定要提前煮熟，不能拿出来直接炸。
2、在元宵表面粘面包糠的目的是防止元宵黏在一起，糯米面皮在炸的时候会很粘，很轻易黏在一起，所以需要裹一层面包糠。
3、炸元宵油温不能太高，一定要小火慢炸，油温高轻易炸糊，还轻易受热不均使元宵爆裂。
4、炸元宵的时候要用勺子背面按着元宵不停地滚动，这样可以让元宵受热均匀。
食材：汤圆（元宵）1包、1个鸡蛋、面包糠适量。
做法：
1、锅中加进凉水，把汤圆倒进锅中，水开时加进一勺清水再盖上锅盖，重复3次，可以用手轻轻地按一下汤圆，汤圆表皮迅速软下往就阐明已经煮好了。
2、煮好的汤圆迅速投进凉水中，过凉水可以很好地往除汤圆表面的黏度，让汤圆不粘连在一起。
3、过凉水的汤圆捞出，拿一根牙签在汤圆表面多扎一些小孔，这一步是为了排出汤圆内部的空气，防止在油炸的过程中汤圆排气时发生爆裂。
一、素材
一包冷冻汤圆，鸡蛋，面包糠，食用油。
二、做法
第一步：煮汤圆。锅里倒进足量的清水，大火把水烧至微微开，然后放进汤圆，煮到汤圆全部浮起来，就可以捞出来了，注重不要煮久了。
第二步：把煮好的汤圆放进冷水中，降一降温，中途可以换两次水，等到汤圆不烫手之后，捞出来，控干水分，放进碗中。
油炸元宵怎么做？
做法
1丶先将汤圆用开水煮熟，捞出，将汤圆滚上面包糠丶黑芝麻；
2丶净锅上火，放进色拉油烧至八成热时，下汤圆炸至金黄色捞出；
（假如是直接油炸，轻易爆，最好先在汤圆上扎个洞，让空气出来~ ）
3丶净锅放水和白糖，水沸后下进小元宵；红丶绿樱桃稍汆，捞出，放在炸好的汤圆上面即可。
特殊提示
北方人炸元宵的正确做法？
元宵不用解冻，把豆油或者菜籽油 花生油都可以 烧开 再降到七 八成油温的时候 就可以下元宵啦！一次不能放太多 让他们在锅里有松宽的空间 炸5 6分钟就可以熟了。
生炸元宵的正确做法？
1.先把元宵放在蒸笼上蒸上大约3、4分钟左右，使元宵外皮发粘元宵馅熟到五成熟为止。
2.然后从锅里取出元宵晾上片刻。油放进锅内，用稍大一点火加热，待油七成热时，转小火。
3.把蒸好的元宵放进锅内，用勺转动元宵(此时无需再用勺子拍打元宵，因为元宵事先已基本熟透，预热膨胀不大，且元宵皮已发粘能承担一定的拉力，顶多出现一点裂痕，但不会使油迸溅)。特殊注重的是一定要用小火
1，首先要一些完好的元宵（汤圆），假如汤圆已经有开裂的话很轻易露馅，购买汤圆时，要仔细检查。取出冷冻汤圆，给大碗里加凉水，汤圆倒进水内泡半分钟。
2，然后给锅里加水，大火加热到锅内出现大量水泡的时候，这时放进少许食盐，将泡过的汤圆放进锅内。
3，放进往后要立刻推动，避免粘锅，继续大火煮，煮到汤圆都浮起来，不需要煮得太久，假如熟透的话就不好炸了。
4，捞出后放进凉水中，等到汤圆都沉在碗底了，捞出汤圆装碗，另一个碗里打一个鸡蛋，足够打散后倒进汤圆内，混合均匀。
5，盘内倒适量面包糠，取出一个汤圆放在面包糠里，裹满面包糠，全部处理好后，放进有蛋液的碗里裹一下，再放进面包糠里裹一下，也就是裹了两层面包糠，这样一来汤圆外部更紧实，炸的过程中不怕汤圆炸裂露馅，而且炸好后不会变形，凉了也是圆圆的很美看。
油炸北方元宵不爆裂的做法？
1.元宵室温解冻10-20分钟。
2.锅中倒进植物油，烧至七分热，用漏勺轻轻放进元宵。 炸30秒后表皮变硬，用漏勺迅速捞出。 假如动作不娴熟可以先关火。
3.逐个用勺子拍打元宵，或者用牙签在每个元宵上扎多个眼，确保每个元宵排出里面的热气。
4.再次将油加热至七分热，将元宵放进锅中炸4-5分钟。
第一步：预备好元宵，我用的是自己做的元宵，也可以用速冻的汤圆来做。
第二步：无需解冻，把元宵放进锅中煮到元宵浮起来，也就是煮熟的状态。注重这一步是炸元宵不开裂的要害。
第三步：把煮好的元宵稍微晾凉，凉到表面不烫手，然后在一个碗中放进面包糠，把煮熟的元宵放在面包糠里面裹上一圈面包糠，用力压一压让面包糠粘的实一点。
第四步：把所有的元宵全部沾满面包糠，放一旁备用。
第五步：锅里倒油烧至六成热，然后下进元宵。注重炸元宵要全程小火，油温高了表面轻易炸糊，而且轻易爆裂。
第六步：炸到元宵表面颜色变深就可以捞出来了，一定要掌握好油温，否则很轻易炸糊。