好吃的家常凉菜做法大全？简单易做的家常凉菜做法大全有哪些？

好食的家常凉菜做法大全？

好食的家常凉菜主要有凉拌粉丝、脆拌黄瓜和糖醋三丝等等。

1、凉拌粉丝

用开水将粉丝泡胀发，备用；把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸； 将适量的盐加进到胀发好的粉丝里，再加进少量糖和味精，加进蒜茸和姜葱丝，再加进用开水烫过的青红椒丝, 加进适量的米醋， 最后加进红油拌匀，即可食用。

2、脆拌黄瓜

将黄瓜往心切成条，加盐腌十分钟；葱姜红辣椒切丝，蒜切片用热香油炸一下；腌好的黄瓜挤出一部分水分，加醋、白糖拌匀，最后再加上葱姜红辣椒丝蒜片炸好的油，再腌十分钟即可装盘。

3、糖醋三丝

芹菜、萝卜洗净切丝，青椒往蒂及籽洗净切成丝，分别放进盘中；三丝进沸水锅中焯熟，捞出码在盘中晾凉待用；将白糖、食盐、味精倒在盘内三丝上，淋进食醋拌匀即可。

洋葱拌木耳

用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

做法：1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下

2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放进勺子，加进油，放火上至出椒香味

3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒进煸香的油，翻均匀即可

简单易做的家常凉菜做法大全有哪些？

做凉拌菜有很多食物都可以做的，只要是自喜欢都可以拌，一般有，青瓜，豆腐，皮蛋，牛肉，猪头肉，花生米，海带，豆腐皮等等都可以凉拌。

分享一个我比较喜欢的凉拌调汁，素材有，凉拌酱油，辣椒油，姜沫，蒜泥，一点点鸡精，这些就是比较万能的凉拌汁，无论凉拌什么菜都是很好食食的。

🍳🍳🍳哈哈，其实呢，本人不太会做饭，但是每逢过年，由于娘家亲戚多，我妈忙的很，所以就喊我帮忙调凉菜，虽然是家庭版，反响还是不错的。我们最喜欢最常做的有调莲菜，黑木耳洋葱，粉丝+胡萝卜丝，黄瓜。调料有盐+鸡精+醋+香油+南德调料+生抽。辣椒油可以依据个人口味来放。比在卤菜店里买的经济实惠。

海带丝家常做法！

1、海带丝洗净；2、蒜头切蓉、辣椒切丁；3、小火爆香；4、醋 生抽 辣椒油 盐跟爆香的蒜头、辣椒一起调成酱汁。5、稍放一会 进味即可；6、海带开水焯熟。7、沥干水，放凉。8、然后加进酱汁，在盆子里搅拌均匀。9、稍放一会 进味即可。

非常好食的一段凉菜！

要想做好凉拌菜，最主要的是调好拌菜汁，第一步就是熬油，干锅倒进半桶油，放进洋葱，大葱，姜炸至金黄，加花椒，八角，陆续炸至以上素材变干捞出，同时用一不锈钢盆加进辣椒粉，芝麻，热油分三次倒进，一盆万能拌菜汁就调好了，可以拌海带，腐竹，皮冻，龙须菜，木耳，黄瓜，豆角，茄子，反正就是无所不能了，基本就是一汤勺味达美，一汤勺醋，一汤勺拌菜汁，一小勺盐，一小勺味精，一小勺糖，另外喜欢麻汁的也可以加点

十种懒人凉拌菜？

凉拌菜在夏季餐桌很受欢迎，大热天做上几道爽口省事的凉拌菜，清凉解暑，胃口瞬间就被打开了。凉拌菜在食材的抉择上比较随意，可以说是“万物皆可拌”，用各种调味料搭配不同的比例，赋予每一道凉拌菜不同的风味，端午将至，分享给大家10道好食省事的凉拌菜，有荤有素，每道菜的做法都告诉你，大热天家人食的开心，爽口又舒适。

第一种，凉拌拍黄瓜，把黄瓜洗净，拍成块，放碗里，放上盐蒜泥生抽辣油香油拌起来。

第二种凉拌包菜，把包菜洗净，手撕一下 放开水里烫一分钟捞出来，放上调料即可。

第三种，凉拌金针菇，把金针菇开水烫一下，放上调料即可，第四种，凉拌西红柿。把西红柿洗净，切块，放白糖。

第五种 松花蛋切开， 放上蒜泥姜泥生抽即可 第六种凉拌芹菜花生豆 第七种 凉拌豆皮，第八种，凉拌黄瓜猪耳朵。

第九种，凉拌茄泥。

第十种，凉拌肚丝。

各种凉菜凉拌汁的做法？

第一步:将小葱、姜、蒜、小米椒、线椒洗净切末，放进耐高温的碗中备用。第二步:倒进细辣椒粉、粗辣椒粉,花椒粉，白芝麻搅拌均匀之后备用。

第三步:起锅烧油，将油温烧至100度，再将热油倒进碗中。

第四步:在碗中加进陈醋、生抽、鸡精、香油，搅拌均匀之后，加进洗净切段的香菜即可。

素材

植物油3-4汤匙、香油1汤匙、盐适量、香菜1棵、大蒜4瓣、小米辣2-3个、辣椒片1汤匙、芝麻半汤匙、白胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、香醋2汤匙

各种凉菜凉拌汁的做法

1.预备好所需调料，不能食辣的小米辣可以不用放，辣椒片的量，按个人口味增减，能食辣的多放些，不能食辣的少放一些。

2.把小米辣切成辣椒圈，香菜切小段，大蒜切末，放置10分钟，凉拌菜大蒜是不可缺少的调料，可以起到提味和杀菌的作用，把大蒜捣碎了以后，意见先放个10-15分钟，给它和空气足够的接触时间，有利于营养物质的生成。

3.取一耐热，厚一些的碗，薄的碗，受热后轻易裂，加进辣椒片 、芝麻、辣椒圈，白胡椒粉。蒜末不用放进，大蒜熟食的抗菌效果远不及生食大蒜。所以大蒜最好要生食。

4.锅内加进植物油烧热，加热至冒烟，关火，将油温稍降低一些，将一半的油浇在碗内，用筷子搅匀，再淋进剩下另一半的油，搅拌均匀。

5.再加进蒜末，淋进1汤匙生抽、1汤匙白糖、2汤匙香醋，假如没有香醋，用米醋代替也可以，搅拌均匀。

6.淋进香油，撒上香菜末，拌匀，一碗万能凉拌汁就做好了，可以拌制各种凉拌菜了。

春节十大凉菜做法？

凉拌黄瓜

食材：黄瓜、小葱、蒜、小米辣、食盐、香醋、生抽、香油、油泼辣子

制造过程：

1、黄瓜洗净后放在案板上用刀背拍扁后切段，葱切葱花，蒜切末，小米辣切末备用；

2、将黄瓜放进大碗中，碗中加进适量食盐腌制20分钟；

3、倒掉用食盐杀出来的水，放进葱花、蒜末、辣椒末、生抽、香醋、香油、油泼辣子，搅拌均匀后装进盘中；

凉拌腐竹木耳

食材：腐竹、木耳、熟花生米、香菜、食盐、香醋、生抽、香油、油泼辣子

制造过程：

1、腐竹和木耳用凉水泡发，泡发后清洗干净，腐竹切段，木耳切除根部后切片；