新鲜的香菇怎样做好吃？怎样把鲜香菇制作成干香菇，该怎样晾晒？

新奇的香菇怎样做好食？香菇（鲜）500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、做法步骤：投洗干净2.锅加水烧开，下进香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很轻易躲杂质，焯下水能往除掉杂质和异味，能保持香菇的味道纯正。3.将香菇切成条状，下进葱花、姜片爆香。5.下进香菇煸炒1-2分钟。大火加热至汤汁变得粘稠，怎样把鲜香菇制造成干香菇。

新奇的香菇怎样做好食？

【油焖香菇】所需素材：香菇（鲜）500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.把香菇切往根部，投洗干净

2.锅加水烧开，下进香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很轻易躲杂质，焯下水能往除掉杂质和异味，能保持香菇的味道纯正。

3.将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。

4.锅加油烧热，下进葱花、姜片爆香。

5.下进香菇煸炒1-2分钟。淋进少许水，加进酱油，烧开，焖制几分钟。

6.下进黄瓜片，蚝油，加进少许盐， 淋进适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，翻炒均匀，淋进香油，关火，盛出装盘即可。

怎样把鲜香菇制造成干香菇，该怎样晾晒？

少量的鲜香菇可以抉择日然晾晒，较多的话最好用烘干机烘干。自然晾晒的香味不是很浓，菌褶颜色发白。烘干的菌褶成米黄色，香味比较浓郁。

1、用烘干机晾晒鲜香菇需要先剪菇腿，剪菇腿的这个过程不仅要快，还要仔细。菇腿剪得要适中。

2、菇腿中富含粗蛋白，可溶性无氮物质、粗纤维和粗脂肪。刚剪下来的菇腿手撕成一条一条的，再配上一点瘦肉炒一盘，菇腿的香味与瘦肉的鲜美合成在一起，着实也是一道美味的菜肴。

3、将菇表均匀的摊放在竹排上，放到烘烤箱里面烘炕，开端烧至30℃，以后每隔3小时-4小时，升温5℃，最后保护在60℃左右，最高不超过65℃，免得把菇烤熟烤焦。也不要低于55℃，免得时间延长，导致香菇变黑变质。烤一次需12小时-18小时，而香菇的水分会在长达十几个小时的高温下慢慢的蒸发掉。

4、烤一次需12小时-18小时，而香菇的水分会在长达十几个小时的高温下慢慢的蒸发掉。烤房内一定要无烟，无火苗，最好能装备散热铁板和排气装备，避免香菇烤熟、烤黑。扩展资料：干香菇的储存方法：干香菇要单独保存，因为干香菇的吸附性极强，装干香菇的容器不能混装其他物品，也不要用有气味挥发的或吸附异味的容器储存干香菇。