炒茄子的家常做法红烧茄子？江西炒茄子家常做法？
豆角250克、茄子300克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、淀粉1汤匙、鸡精1茶匙、做法：茄子一个、青椒一个、西红柿一个、淀粉少许、食用油适量、盐少许、姜蒜少许、爆鱼汁一勺、生抽一勺、料酒一勺、白糖3克。4、下葱姜蒜、爆鱼汁、生抽、料酒、水、白糖和盐。茄子一根、青椒半个、蒜末、盐、味精。倒进适量油烧热至六成。
炒茄子的家常做法红烧茄子？
用料：豆角250克、茄子300克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、淀粉1汤匙、鸡精1茶匙、
做法：
1.将豆角择往两端，将豆筋摘除，用手掰3段后，投洗干净
2.茄子往蒂，洗净，再切成5-6厘米左右长的条，加进少许盐，拌匀，腌制10分钟
3.葱切葱花，姜切末，大蒜切末，淀粉放在碗中，加进少半碗水，再加进酱油和鸡精，盐，搅拌均匀，调成勾芡用的汁
食材：茄子一个、青椒一个、西红柿一个、淀粉少许、食用油适量、盐少许、姜蒜少许、爆鱼汁一勺、生抽一勺、料酒一勺、白糖3克。
做法：
1、茄子往皮，切成块，青椒、西红柿切块。
2、茄子蘸少许水，加淀粉，搅拌均匀下油锅。
3、炸至茄子定型，捞出控油，下西红柿炒至出汁。
4、下葱姜蒜、爆鱼汁、生抽、料酒、水、白糖和盐。
5、放进茄子，汤汁快收干时下青椒即可完成
茄子：1个;
葱：适量; 蒜：适量; 食盐：适量; 白糖：少许; 酱油：适量; 色拉油：适量;
家常炒茄子的做法
茄子洗净，用刀削成薄片，备用
锅中加进适量清水，放上篦子，将茄子平展在篦子上面，中火蒸15分钟
蒸好的的茄子，盛进一个碗中，将水分压出
葱蒜切成末，锅中油热后，放进葱蒜末爆香，接着加一大勺白糖和适量酱油
等酱油冒泡后，倒进茄子，翻炒均匀，加盐，关火盛盘即可
江西炒茄子家常做法？
原料：
茄子一根、青椒半个、蒜末、盐、味精。
做法：
1、将茄子往蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。
2、炒锅置于火上，倒进适量油烧热至六成，放进茄子炸至金黄色，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放进盘中。
3、调进盐、味精、蒜末，进开水锅大火蒸五分钟即可。
茄子的家常做法简单好食直接炒？
用料：茄子一个、葱末 、姜末 、蒜末 、泡辣椒剁碎、郫县豆瓣 一勺、盐 5克、花椒粒 5克、生姜丝 5克、料酒 两勺、生抽 一勺、老抽 半勺、香醋 两勺、白糖 两勺、干淀粉 5克、香醋 3勺、生抽 2勺、料酒 1勺、盐 半勺、白糖 2勺、味精 半勺
炒茄子的做法步骤
步骤 1
茄子一个，洗净，皮不要往掉
步骤2
切成小长条
步骤 3
锅子烧热，先不放油，将茄子条倒进
用料：茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量
做法：
1.茄子和尖椒往蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条
2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸取太多的油，也很轻易炒制
3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝
4.锅加油烧热，下进茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用
5.下进葱花，姜末炒香，再下进肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白，淋进料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色
6.下进茄条翻炒均匀，加进半碗水，再加进少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制进味
7.加热至锅内剩少许汤汁时，加进尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋进适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，关火，盛出装盘
用料：茄子 2个，葱 1根，姜 适量，蒜 适量，蚝油 1勺，生抽 1勺，盐适量
步骤 1，应季的茄子
步骤 2，配料姜葱蒜胡萝卜切碎备用
步骤 3，茄子切小丁（3-4厘米宽），泡水里泡除涩水立刻控水备用。也可以依据自己喜欢切大点也可以，小块易熟更易进味哈
步骤 4，素材聚集
做红烧蒜泥肉末茄子。茄子买长条茄子，洗净后切段，然后预备蒜泥，肉酱加生粉，料酒腌制十分钟。
起锅热油，放进肉末不停翻炒，变白色即可盛出。
然后锅中放进蒜泥炒香，放进茄子，加生抽老抽增香上色，放进肉酱，加开水，煮沸后开小火炖五分钟即可。
蒜蓉炒茄子家常做法？
蒜蓉炒茄子是一道非常受欢迎的家常菜。
1.家常蒜蓉炒茄子很好食。
2.蒜蓉是一种非常具有香味和味道的调料，能够有效的往除茄子的腥味，同时，茄子炒到软烂后加进适量的调料，口感鲜美，营养丰盛，非常适合家庭日常食用。
3.家常蒜蓉炒茄子的做法非常简单，只需要将茄子切片或者切块，用淡盐水浸泡5-10分钟往除掉苦味，然后将蒜末炒至金黄色，放进茄子一起翻炒，再加进适量的盐、鸡精、老抽、料酒翻炒均匀即可出锅，食用时可以再撒一些葱花和香菜，味道更佳。
蒜蓉炒茄子是一道非常经典的家常菜，下面是简单的做法：
所需食材：
- 茄子 2-3个
- 大蒜 适量
- 辣椒（可选）适量
- 青葱（可选）适量
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
辣子炒茄子家常做法？
辣椒炒茄子是常见的家常菜之一。
2. 做法：将茄子切成长条状，用盐水浸泡10分钟，沥干水分备用。
将干辣椒、蒜头切碎备用。
锅中倒进适量油，烧至七成热，放进茄子炒至金黄色，捞出备用。
再倒进适量油，放进干辣椒、蒜头煸炒出香味，加进茄子翻炒均匀，加进盐、鸡精调味即可。
3. 可以依据个人口味加进其他调料，如酱油、料酒等。
也可以加进肉类或豆腐等食材，增加口感和营养。
1/9食材预备好，清洗干净
2/9茄子斜着切成圆片，然后切成条，
3/9茄子条放进加进一勺盐的水中泡5分钟后捞起小心挤出水份，别把茄子挤断了
4/9其他配料切好备用
5/9热锅下油，加几个胡椒粒
6/9葱姜蒜爆锅
7/9放进茄子条，中火翻炒至茄子变软，外表透明
8/9加进蚝油，料酒，生抽翻炒几下，茄子快熟时接着放进蔬菜翻炒至成熟，最后加进香菜和鸡精调味，
9/9 香菜最后放，味道更好噢