嫩种叉烧包配方？叉烧肉的做法视频

干酵母3克，泡打粉2克，温水150克辅料猪肉馅400克，花生油30克，生抽15克，老抽10克，蚝油20克，淀粉10克，肉馅要用梅头肉或者是五花肉，口感会渣，一定要带肥肉的才嫩。把温水和酵母混合融化，泡打粉放入面粉里拌匀，分次将温水倒入面粉里，揉成光滑的面团，放入碗里，3.将面团放入daogrs蒸烤箱里，也可以放入装有温水的锅里发酵。热锅，放入油，倒入洋葱碎炒香。5.洋葱变软之后，倒入肉馅。

嫩种叉烧包配方？

主料

中筋粉300克，干酵母3克，泡打粉2克，温水150克

辅料

猪肉馅400克，洋葱1/4个，花生油30克，生抽15克，老抽10克，蚝油20克，广东米酒20克，清水25克，淀粉10克，叉烧酱80克

做法步骤

1.准备好材料，肉馅要用梅头肉或者是五花肉，不要全瘦，口感会渣，一定要带肥肉的才嫩。

2.先和面，把温水和酵母混合融化，泡打粉放入面粉里拌匀，分次将温水倒入面粉里，揉成光滑的面团，放入碗里，盖上保鲜膜。

3.将面团放入daogrs蒸烤箱里，35度发酵半小时左右，也可以放入装有温水的锅里发酵。

4.发酵的时候我们来做叉烧酱，热锅，放入油，倒入洋葱碎炒香。

5.洋葱变软之后，倒入肉馅，快速翻炒散开，中火翻炒，把肥肉里的油煸出来一些，肉就会不腻更嫩口。