年夜饭菜谱和做法？家常菜有哪些？

糖醋排骨食材：做出来的糖醋排骨外焦里嫩，土鸡半只、小葱半根、香油一匙、花生仁(炒)20克、熟芝麻一勺、生抽2匙、香醋1匙、半蒜蓉半匙、香菜少许。1、上锅进适量清水、鸡洗净凉水进锅、盖紧煮至鸡熟。焖一会大火收汁撒葱花和芝麻即可家常菜有哪些？白菜香菇炒肉，土豆炒肉片，辣椒炒肉，葱头炒肉，香菜炒羊肉，白切肉片。红烧鱼，土豆豆角炖肉，酸菜汆白肉，白菜豆腐汤，酸菜肉片汤种类诸多的数家常菜。鱼香肉丝。

年夜饭菜谱和做法？

一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。

二、红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。

三、红烧鲤鱼，寓意年年有余。

四、清蒸猪蹄，寓意来年多挠钱。

五、皮冻，东北人年夜饭的标配。

糖醋排骨

食材：排骨600克 熟芝麻5克 葱（适量）

1，排骨冷水下锅焯水，煮开锅后，再煮5分钟，捞起来沥干水分。

2，另取净锅，热锅放进少许油，下进排骨中小火煎至两面微黄，这样能锁住肉汁，做出来的糖醋排骨外焦里嫩，鲜嫩多汁儿。

3，锅里加进热水，没过肉块，调进2勺生抽，2勺香醋，1勺料酒，2勺白糖，1勺蚝油，半勺老抽，1小勺盐，大火煮开转小火煮25分钟。

4，然后大火收汁，最后加进1勺香醋，炒匀出锅，撒上熟芝麻和葱花即可。

素材： 土鸡半只、小葱半根、香油一匙、花生仁(炒)20克、熟芝麻一勺、生抽2匙、香醋1匙、半蒜蓉半匙、香菜少许。

做法：

1、上锅进适量清水、鸡洗净凉水进锅、盖紧煮至鸡熟。

2、煮熟的鸡泡在凉水待用。

3、将辣椒、葱香菜切碎、花生米一半压碎。

1、红烧肉

一道闻名的大众菜肴，做法多达二三十种，唯一不变的是口感，软糯香甜，肥而不腻，选用五花三层的猪肉，用砂锅炖煮而成，营养丰盛，进口即化，在年三十的晚上，红烧肉是重中之重，也是一道不折不扣的硬菜。

2、蒜蓉开背虾

广东地区比较出名的菜肴，由新奇虾、蒜蓉和调味品组成，把虾背打开，带肉的一面向上，蒜蓉粉丝展好，上锅蒸熟即可，此菜色彩亮丽，造型突出，进口鲜香味美，营养丰盛，留着虾的外壳，卖相会更漂亮

3、酱牛肉

冬季天气冷冷，需要多食牛肉，牛肉可以补中益气、滋养脾胃、强壮筋骨、抵御冷冷，年夜饭预备一盘酱牛肉，是最适宜的抉择，它可以提前一周制好，放在冰箱冷躲中，需要的时候，直接切一盘就好，搭配一个蒜汁，特殊下酒，酱香浓郁，口感丰厚，酥嫩爽口，不硬不柴，牛筋色黄而透明

食材：鸡蛋8个、蒜、小葱

调料：1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、盐1勺

做法：

1.鸡蛋冷水下锅，加1勺盐煮熟，捞出放进冷水中剥壳

2.锅加热倒油，放进鸡蛋炸到焦黄虎皮状捞出

3.锅留底油，炒香蒜末和葱花，加豆瓣酱炒出红油，放进鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、半勺白糖，倒进半碗水煮开，焖一会大火收汁撒葱花和芝麻即可

家常菜有哪些？

我是湖南人，我们湖南人常食的家常菜有烧鸡公，红烧肉，盘龙黄鳝等等，恰好今天家里来客人了，一起往墟上看看吧！

农村人赶墟非常实在，我们家是逢农历258开墟，乡里乡亲把自己这几天打的野味或者家里养的鸡鸭鱼水果拿来卖，价格自然也十分公道（要害是没有经销商赚差价）！

今天买了一只大公鸡，两斤野生黄鳝，割上一块五花肉，买一大把农家青菜，四大碗没有问题了！

做菜过程就不再描述了，怕大家掉了口水，一波图片勾引你。要想食，来我们湖南老家乡下做客！地道又实在！

家常炒菜：西红柿炒鸡蛋，苦瓜炒蛋，摊鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，木须肉，京酱肉丝，白菜香菇炒肉，酸辣土豆丝，土豆炒肉片，酸辣白菜，溜三样，溜腰花，熘肝尖，炒大肠，鱼香肉丝，

炒菜：西红柿炒鸡蛋，苦瓜炒蛋，摊鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，木须肉，京酱肉丝，白菜香菇炒肉，酸辣土豆丝，土豆炒肉片，酸辣白菜，溜三样，溜腰花，熘肝尖，炒大肠，鱼香肉丝，宫保鸡丁，烧茄子，辣椒炒肉，麻辣豆腐，家常豆腐，地三鲜，豆角炒肉，酸辣肚丝，葱头炒肉，孜然肉片，菜花炒肉，海米腐竹，水煮肉片，水煮鱼，香菜炒羊肉，蒸茄子，酸菜肺丝。

凉菜：拍黄瓜，拌豆片，香椿拌豆腐，卤鸡爪，卤鸡心（鸡肝），拌杂菜，拌海带，拌花生米，老虎菜，拌海蜇，白切肉片。下饭菜：红烧鱼，红烧肉，花椒肉，蒸鲈鱼，炖牛肉，炖排骨，红烧排骨，土豆豆角炖肉，酸菜汆白肉，炖羊杂。

汤类：白菜豆腐汤，西红柿鸡蛋汤，丸子汤，紫菜鸡蛋汤，香菜鸡蛋汤，酸菜肉片汤

种类诸多的数家常菜。常见的有西红柿炒蛋，红烧肉，鱼香肉丝，酸辣土豆丝，豆角炒肉，青椒肉丝，拍黄瓜，油炸花生米，白菜汇豆腐，西红柿蛋汤，宫保鸡丁，麻婆豆腐，小炒肉，香菇菜心，干扁四季豆，土豆片炒火腿肠，酸菜粉条，水煮肉片，豆角肉沫，鱼香茄子，黄豆芽炒肉…

大家好！家常菜，一般有五花肉红烧，冰糖蹄膀，猪头肉，猪耳朵，猪舌头，红烧排骨，红烧猪爪，红烧大肠，白切肚，猪心肚肺汤，红烧师子头，白水肉圆，跑油肉，盐水肝，盐水鸭，盐水鸡，盐水鹅，小公鸡，老母鸡汤，大盘鸡，冷切牛肉，红烧牛肉，牛肚，牛筋，冷切羊肉，红烧羊肉，羊肉白菜汤，鱼有，带鱼，黄鱼，张扁鱼，即鱼，大头莲鱼，虾，龙虾，豆腐，茶肝，百叶，变旦，青菜，油渣白菜，黄瓜，丝瓜炒旦，青菜豆腐汤，西红柿旦汤，大杂会，黄豆米，花生米，海参，鲍鱼。

米饭配啥菜好食家常菜的做法？

米饭配啥菜好食，家常菜的作法，首先青椒肉丝，是最下饭的家常菜，首先把洗净的瘦肉，进行切丝，在盐制，在把青椒洗净切丝备用，把菜籽油烧成8层熟，在把肉丝抄一下在放青椒丝炒熟，就可以了。

1.麻婆豆腐

麻婆豆腐是出了名的川菜，它以麻、辣、鲜、香、嫩等口味融为一体而著称。麻婆豆腐食起来特殊下饭，也是众多食客最爱食的下饭菜了，正宗的麻婆豆腐，做法特殊讲究，会让每一粒豆腐都合成多种口味，保证好食过瘾，所以麻婆豆腐的汤汁拌米饭也是特殊好食的