春饼十种配菜都有哪些？春饼卷菜的10种配菜？

肉丁青椒炒豆酱，酸豇豆炒肉末，韭菜炒笋子肉丝，酸辣鸡杂，青椒炒豆芽，青椒炒肉丝，肉丁青椒炒豆酱，红萝丝炒青椒炒火腿，酸豇豆炒肉末，青椒炒豆干，韭菜炒笋子肉丝，酸辣鸡杂，凉拌豆皮等。青菜菌菇肉丝馅料主要由青菜、蘑菇、胡萝卜、肉丝组成，再炒蔬菜，雪菜胡萝卜肉丝馅料肉丝加盐、料酒和酱油腌制，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝、菠菜或是韭菜一同放进锅中炒熟。

春饼十种配菜都有哪些？

春饼配菜:首选酸辣土豆丝，豆皮炒西芹，青椒炒豆芽，青椒炒肉丝，肉丁青椒炒豆酱，凉拌莴苣丝，红萝丝炒青椒炒火腿，酸辣魔芋丝，酸豇豆炒肉末，青椒炒豆干，韭菜炒笋子肉丝，酸辣肚丝，小炒牛柳，青椒木耳炒鸡丝，酸辣鸡杂，凉拌鸡丝猎耳朵，凉拌豆皮等。

春饼卷菜的10种配菜？

春饼卷菜:首选酸辣土豆丝，豆皮炒西芹，青椒炒豆芽，青椒炒肉丝，肉丁青椒炒豆酱，凉拌莴苣丝，红萝丝炒青椒炒火腿，酸辣魔芋丝，酸豇豆炒肉末，青椒炒豆干，韭菜炒笋子肉丝，酸辣肚丝，小炒牛柳，青椒木耳炒鸡丝，酸辣鸡杂，凉拌鸡丝猎耳朵，凉拌豆皮等。

立春食春饼推举10种小菜品？

推举10种小菜品如下

春饼卷菜:首选酸辣土豆丝，豆皮炒西芹，青椒炒豆芽，青椒炒肉丝，肉丁青椒炒豆酱，凉拌莴苣丝，红萝丝炒青椒炒火腿，酸辣魔芋丝，酸豇豆炒肉末，青椒炒豆干

，韭菜炒笋子肉丝，酸辣肚丝，小炒牛柳，青椒木耳炒鸡丝，酸辣鸡杂，凉拌鸡丝猎耳朵，凉拌豆皮等。

卷春饼都有什么菜？

青菜菌菇肉丝馅料

主要由青菜、蘑菇、胡萝卜、肉丝组成，先炒肉丝，再炒蔬菜，加盐、酒、酱油调味。



雪菜胡萝卜肉丝馅料

肉丝加盐、料酒和酱油腌制，菌菇、雪菜、胡萝卜切丝。先炒肉丝，再加蔬菜和菌菇翻炒，加盐调味即可。

　　食春饼时卷的配菜喊"和菜"。食春饼，自然少不了和菜。所谓"和菜"就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。　　拌的话，就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、黑白酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。　　炒的话，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝、菠菜或是韭菜一同放进锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好食，也更营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着食，或与春饼一起食，也属于春饼的一种配菜。　　比较典型的潮州春饼的食法：　　主料：薄饼皮36张、猪肉150克、绿豆300克、生蒜300克、湿香菇丝25克、虾米25克、花生油750克。配 料：味精、精盐、鱼露、川椒末、砂糖、面粉各适量。　　步骤：　　1、将生蒜往头，往外衣，洗净切碎待用。再将绿豆碾片浸水往壳洗净，蒸热，取出晾干，加进生蒜、虾米(切碎)、香菇、鱼露、味精拌匀成馅料。　　2、将猪肉往皮，切成条，加进川椒、砂糖、精盐腌渍待用。　　3、取薄饼皮1.5张(半张作贴底)展在板上，取馅料30克、猪肉5克放上，包成枕形，接口处用面浆粘合，将花生油放进鼎内烧热，待烧至油温六、七成热时，放进春饼，炸至金黄色便成。

食春饼应配什么菜？

立春季节，春回大地，大葱已出嫩芽称羊角葱，鲜嫩香浓，食春饼抹甜面酱，卷羊角葱，称为“咬春”。但北京人食春饼更讲究炒菜，它要韭黄、粉丝、菠菜切丝炒一下，拌和在一起，称为和菜，卷春饼食。另外还有春饼夹酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉的食法，而且讲究包起来从头食到尾，喊“有头有尾”。