豆角焖面怎么做才好吃？硬面条豆角焖面的正宗做法？

豆角洗净切段备用调一个酱汁,然后下入豆角翻炒均匀，豆角掰成小段2.准备酱汁：一勺蚝油、一勺黄豆酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺老干妈、半勺糖搅拌均匀备用3.热油下入土豆，再下入豆角翻炒，盖上盖子焖至收干即可出锅1.先把面条散开放进蒸笼上，5.加入瘦肉翻炒片刻，1、煮豆角的时候加入少许小苏打，然后把五花肉放进去煸炒，再把姜片、八角放入锅中翻炒。5、接着把豆角倒入锅中。

豆角焖面怎么做才好吃？

准备食材:豆角，猪肉，面条

猪肉切片，豆角洗净切段备用

调一个酱汁,一勺黄豆酱，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺糖，两勺清水，搅拌均匀

热锅烧油，下入猪肉片炒熟，然后下入豆角翻炒均匀，豆角一定要多炒几分钟，因为不容易熟，接着倒入调好的酱汁，加入一大碗清水，搅拌均匀

盛出来小半碗汤留着备用，然后铺上面条，倒入盛好的汤，盖上锅盖焖煮几分钟，打开撒上蒜末，翻炒均匀完成

食材：土豆、豆角、面条

步骤：

1.食材准备：土豆切块，豆角掰成小段

2.准备酱汁：一勺蚝油、一勺黄豆酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺老干妈、半勺糖搅拌均匀备用

3.热油下入土豆，煎至两面金黄，把土豆推在一边，下入蒜片炒香，再下入豆角翻炒，淋上酱汁，加上两碗半清水煮开，然后盛出一碗备用。

4.把面条铺在土豆上，盖盖焖至收干，再倒入盛出的一碗汤汁，把面条挑散，不要粘成一坨，盖上盖子焖至收干即可出锅

1.先把面条散开放进蒸笼上，锅内加热水烧开，把面条放上大火蒸15分钟。

2.蒸面条的同时，葱姜蒜切好备用，猪肉切好备用。

3.长豆角折成小段，洗干净备用。

4.当你把材料备好，面条差不多也蒸好了。可以先端下来先晾一下，然后把蒸熟的面条用手抖散开，越散越好，不要秀成一团团的，不然拌的时候就不好拌。锅内加少许油烧热，放入肥肉，炒的边缘发黄，把肥肉的油都犒出来。

5.加入瘦肉翻炒片刻，加入葱姜，加1茶匙料酒，翻炒。

1、煮豆角的时候加入少许小苏打，可以使豆角更快软糯，还能保持其翠绿的颜色。

2、提前舀出来的汤汁，一半加入锅中，防止锅底水分减少而糊底；一半淋在面条上，使面条更加入味。

3、最后淋入蒜醋汁可以起到增香解腻的作用，非常关键。

以上三点就是豆角焖面好吃的秘诀，掌握好这三个，你也可以做出好吃的豆角焖面。

豆角焖面的做法：

1、豆角切成小段或是用手掰成比较短的小段，之后把豆角泡到盐水中5分钟。

这样可以有效地去除豆角表面的细菌和农药残留物，让豆角清洗得更加干净。



2、在面条中加入少量食用油，然后用手把面条抖散。

3、豆角焖面想要好吃，最好再准备一些五花肉，吸收了五花肉的油脂焖面口感会更好。

将五花肉去掉皮，然后切成薄片，然后准备蒜末、姜片、葱末、八角。



4、锅中放入少许的油，加入适量的花椒，炸出香味之后捞出，然后把五花肉放进去煸炒，煸炒出油脂之后，再把姜片、八角放入锅中翻炒。

5、接着把豆角倒入锅中，翻炒至半熟，然后加入清水，清水要没过食材。

硬面条豆角焖面的正宗做法？

1、主料:四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面(幼面) 300克。

2、辅料:大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、 盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙(没有亦可)、清水350毫升。

3、做法:五花肉切成薄片;豆角洗净后，撕去两端的茎,然后掰成4- 5厘米长的段;大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片;生葱切成葱花备用; .

4、锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，-半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐,随后倒入豆角炒匀;

5、倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上;

将硬面条用盐水浸泡一下，沥干备用。

豆角洗净切成小段，猪肉切成丝，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色。

加入豆角段煸炒至变绿色。

倒入适量料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

加入适量水，大火烧开后转小火煮5分钟。

将硬面条铺在豆角上，加盖焖煮5分钟，直到面条变软。

用筷子将面条和豆角翻拌均匀，再焖煮2-3分钟即可。

硬面条豆角焖面是一道经典的面食，口感劲道，豆角鲜嫩，肉香浓郁，是一道美味又营养的家常菜。在制作过程中，要注意火候和时间，让面条和豆角充分焖煮入味，口感更佳。

准备食材:面条，豆角，瘦肉，蒜，小米辣 姜

1.豆角洗干净切段，五花肉切片，蒜，小米辣切好备用。

2 起锅入油，放入瘦肉炒变色加入蒜和姜炒香。加2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许勺盐和糖，半勺豆瓣酱和少许五香粉。炒几下加入豆角一起翻炒。

3.加入两碗热水，煮10分钟后先舀出一小碗汤,面条铺上，盖上盖子焖5分钟。汤汁收干后倒入剩下的汤，中火翻炒均匀撒蒜末和小米辣即可。

【材料】

面条，五花肉，豆角，胡萝卜，葱姜蒜，大料，干辣椒，料酒，酱油，盐。

【步骤】

1、豆角摘洗干净，切成大约二到三厘米的段，五花肉切块，胡萝卜丁切丁;

2、油锅热后爆香葱姜蒜，然后下五花肉块大火翻炒，加点料酒和酱油，入干辣椒，等肉完全变色后加入温水没过肉面，烧开;

3、然后把切好的胡萝卜丁和豆角段同时放入锅，铺平在肉面上，改中火加锅盖开始焖;

4、差不多二十分钟左右，基本上肉和菜都已经比较烂了，根据自己口味可以适量加入盐，然后就把面条比较均匀的铺平在菜上边还是用中火，几分钟后打开锅盖翻动一下上边的面条，再加盖焖几分钟;

5、最后等锅里的汁没剩多少，这时候基本上肉香菜香还有面香已经完全的融合，而且面条比较筋道。

原料：四季豆、面条、猪肉、大蒜、大葱、盐、醋、糖、生抽、老抽。

方法一:

做法步骤：

第1步、豆角斜刀切段。

第2步、猪肉切条。

第3步、热锅凉油，下猪肉煸香，加入蒜片，葱花炝锅，放入豆角段翻炒几下，加入盐，生抽，老抽，糖，鸡精，耗油，加水烧开，水量正好没过豆角即可。

第4步、大火烧开后，转中小火，把面条抖散铺在豆角上面，盖上盖子，将面焖熟，期间抖几次面条防止面条粘连成一坨。

第5步、待面条焖熟，开大火将汤汁收浓，沿锅边淋入适量陈醋和香油，关火将面条拌匀。

第6步、拌好的面条盛出，开吃。

方法二: