王刚做的美食视频糖醋鱼？糖醋鲤鱼的做法？

湿淀粉1汤匙15ml做法1、草鱼往掉鱼头、鳞片和内脏，鲜鳊鱼、生姜、花椒、葱白、大蒜、料酒、糖、醋、老抽、生抽、水、淀粉。撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟；水适量1.鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀，生粉中加进水拌匀。3.锅中倒油放进葱、生姜、番茄酱，再加进水、油、盐、白糖。4.倒进拌匀的生粉水，最后将煮好的酱汁均匀倒在鲫鱼上面就可以啦。

王刚做的美食视频糖醋鱼？

素材

草鱼1条，鸡蛋1个，料酒3汤匙45ml，干淀粉2汤匙30g，番茄酱2汤匙30ml，姜丝15g，绵白糖50g，米醋3汤匙45ml，盐1茶匙5g，湿淀粉1汤匙15ml

做法

1、草鱼往掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块，调进料酒腌制20分钟。

2、鸡蛋磕进碗中，加进干淀粉，搅打成蛋糊。

主料：鲜鳊鱼、生姜、花椒、葱白、大蒜、料酒、糖、醋、老抽、生抽、水、淀粉。

做法

1：扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟；

2：糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加进60-70ml水,搅拌均匀后成为糖醋汁；

3：锅里加进适量油烧热后，放进扁鱼中火2面煎炸成金黄色，捞出沥油；

食材

鲫鱼500克 ，番茄酱20克，白醋10克，糖20克，葱姜蒜适量，淀粉15克，水适量

1.鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀，锅中倒进油，待油热后手拎着鱼尾用勺子把油淋在鱼身上，使切过花刀处的鱼肉往外翻。

2.整条放进油锅炸制，注重翻面，两面炸至金黄捞出，葱切段，生姜切片，生粉中加进水拌匀。

3.锅中倒油放进葱、生姜、番茄酱，再加进水、油、盐、白糖。

4.倒进拌匀的生粉水，煮至粘稠即可，最后将煮好的酱汁均匀倒在鲫鱼上面就可以啦。

糖醋鲤鱼的做法？

食材：活鲤鱼1条 鸡蛋1个 面粉15克 淀粉75克 植物油1000克(约耗100克) 糖75克 盐4克 味精2克 姜、葱、鲜红椒、酱油各15克 醋、湿淀粉各40克

　　制造步骤：

　　1、用一半葱、姜拍破，再用料酒取葱姜酒汁，另一半姜切丝、葱切段，鲜红椒往蒂往籽，洗净切成丝

　　2、鸡蛋磕破进碗，加放面粉、干淀粉与适量的水调成全蛋糊

　　3、活鲤鱼往鳞、鳃、鳍，开膛往内脏，洗净，在鱼脊背处每隔0.5厘米，两边均匀地剞上牡丹花刀，倒提鱼尾，两边剞花刀的鱼肉能从尾部向下翻卷即可，用盐、味精、葱姜酒汁将鱼腌制约20分钟

糖醋鱼食材有

料酒 15毫升 、 胡椒粉 3克 、 糖醋排骨调味料 1包 、 鱼 800克 、 油 100毫升（实耗10克） 、 姜末 5克 、 蒜末 5克 、 盐 少许 、 淀粉 50克 、 面粉 100克 、 鸡蛋 1个 、 青豆 15克

烹饪步骤

步骤1/8

预备配料：鱼 800克，姜末 5克，蒜末 5克，盐 少许，料酒15毫升，淀粉 50克，面粉 100克，鸡蛋 1个，胡椒粉3克，糖醋排骨调味料1包，青豆 15克，油 100毫升。

步骤2/8

鲤鱼处理干净后洗净切块，加胡椒粉、盐、原味鲜'料酒挠匀后腌制一段时间。

步骤3/8

鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片

步骤2

加盐1勺，在鱼身上下里外都用手将盐抹匀

步骤3

盆里加进面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗，调成糊后将鱼放进

步骤4

提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊

鲤鱼1条、大葱、生姜、料酒、陈醋、白糖、生抽酱油、盐、清水、鸡蛋、食用油、番茄酱

制造步骤：

第一步：鲤鱼往除鱼鳞和内脏，再用清水足够清洗干净；然后把清洗干净的鲤鱼打上花刀；在鱼身上先直刀切下往，再沿着里面的肉切上斜刀，鱼身上一共打上七刀即可；最后在鱼尾巴处划上十字；鱼的另一面也一样操作。

第二步：大葱、生姜切成片放进大碗中，再加进少许清水；然后加进少许食用盐和适量料酒，再下手捏出葱姜里面的汁水，做一个简单的葱姜水备用；接着把做好的葱姜水倒进装鲤鱼的大盆中，腌制20分钟。

第三步：调糖醋汁。碗中加进一大勺白糖，再加进比白糖稍微少一点的陈醋；接着再加进少许生抽酱油、盐、葱姜末调味；然后再加进一勺清水，并足够搅拌均匀备用。

第四步：调糊。大碗中按照1:1的比例加进适量面粉和玉米淀粉；接着打进一个鸡蛋，再少量多次地加进适量清水，并用筷子足够搅拌均匀，搅拌成没有疙瘩的面糊，厚度和酸奶差不多，把面糊拎起来流动成直线的状态即可。最后加进适量清油，用筷子再次搅拌均匀备用。

素材

鲤鱼：1条;

面粉: 适量;

葱：适量; 姜：适量; 蒜：适量; 生抽：适量; 白糖：适量; 醋：适量; 料酒：适量; 番茄酱：1勺; 食盐：适量; 淀粉：适量; 胡椒粉：适量; 植物油：适量; 水：适量;

糖醋鲤鱼的做法