简单版红烧鲳鱼怎么做好吃？红烧鲳鱼最正确的做法王刚？
鲳鱼、料酒、糖、盐、老抽、啤酒、蒜、葱、姜片、甜面酱、鸡精、香菜、红辣椒、白糖、食用油具体做法：放一大勺甜面酱炒出红油，金鲳鱼一条、姜适量、蒜适量、白洒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、冰糖适量、青椒半个、红椒半个、淀粉适量、辣椒酱一勺金鲳鱼收拾干净，白酒腌十分钟步骤2热油煎至两面发黄盛出步骤3锅留底油，放进生抽、老抽和少许的料酒；放进姜蒜末、冰糖和辣椒酱，将煎过的鱼放进锅中。
简单版红烧鲳鱼怎么做好食？
备料：
鲳鱼、料酒、糖、盐、老抽、啤酒、蒜、葱、姜片、甜面酱、鸡精、香菜、红辣椒、白糖、食用油
具体做法：
1、鲳鱼处理干净，在鱼身上划十字花刀，轻易进味，备用。
2、适量盐、料酒、葱、姜腌制20分钟，淀粉均匀涂抹在鱼身上，备用。
3、葱、姜、蒜、辣椒、香菜切好。
4、起锅热油，六成热把鱼放锅里煎至金黄，翻面再煎一会盛出。
5、另起锅热油，放一大勺甜面酱炒出红油，再放葱姜蒜煸香。
6、倒进适量水，放老抽、白糖、啤酒，水开之后把煎好的鱼放进锅里，慢火炖。
7、剩少许汤汁的时候撒上辣椒丁、香菜、鸡精，然后用勺子把汤汁往鱼上淋，上色会更快一些，大火收汁，一道鲜美的红烧鲳鱼就做好啦。
红烧鲳鱼最正确的做法王刚？
步骤/方式1
预备腌鱼的素材，葱姜，八角，花椒，香叶，料酒，盐
步骤/方式2
除了盐和料酒之外所有的素材放到鱼肚子里，料酒和盐抹在鱼皮上边，腌制半小时
步骤/方式3
煎锅中放油，油中撒一勺盐，为了防止煎的过程中鱼皮粘锅
步骤/方式4
步骤/方式1
金鲳鱼让商家帮忙往除内躲后，擦干水分，在鱼身上肉比较厚的地方，划几刀。
步骤/方式2
薄薄的抹上一层淀粉，即可以让鱼在炸了以后变脆，也可以防止有水迸溅
步骤/方式3
锅里的油烧至八成热（放进筷子会迅速冒泡），鱼肚子向外放进鱼，进行炸至。鱼肚子向外，可以避免迸溅。
步骤/方式4
步骤1
食材:金鲳鱼一条、姜适量、蒜适量、白洒适量
、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、冰糖适量、青椒半个、红椒半个、淀粉适量、辣椒酱一勺
金鲳鱼收拾干净，两面划花刀。用盐，白酒腌十分钟
步骤2
热油煎至两面发黄盛出
步骤3
锅留底油，下姜，蒜，冰糖，辣椒酱炒香
红烧小鲳鱼的家常做法红烧小鲳鱼怎么做最正宗？
红烧鲳鱼的做法：
备用食材：鲳鱼2条，姜蒜适量，白酒少许，生抽2勺，老抽1勺，冰糖5粒，红椒1个；
制造过程：
第一步，鲳鱼一条，往除不能食的部分，将鲳鱼仔细清洗干净，控水后，在鲳鱼身上打花刀，在鱼身上和肚子里分别涂抹上白酒和食盐；
第二步，均匀涂抹好，静置腌制15分钟，待将鱼腌制好后，用厨房纸巾擦干表面的水分，在平底锅中刷上点食用油，烧热后，放进鱼煎一会；
第三步，小火将鱼的两面分别煎至金黄的时候，将其先盛出来，生姜和大蒜预备出少许分别切成细细的末，预备一个小碗，放进生抽、老抽和少许的料酒；
第四步，再向其中加上一点点淀粉，用少许的清水将其化开成料汁，锅中重新加上少许油，烧热后，放进姜蒜末、冰糖和辣椒酱，小火炒出香味；
第五步，将煎过的鱼放进锅中，倒进料汁，中火熬煮一会，差不多15分钟的时间，待看到汤汁变得浓稠后，便可撒上少许的红椒点缀，就可以出锅了。
红烧小鲳鱼的家常做法：
1.将鱼洗净，用油、盐、料酒腌制30分钟；
2.预备好姜片、八角、花椒、桂皮、八角果、红辣椒、绿豆芽、蒜瓣、香叶等佐料；
3.热油，倒进红辣椒和蒜瓣，炒出辣味；
4.将鱼放进锅中煸炒，加进姜片、八角、花椒、桂皮、八角果；
5.加热水适量， 6.加进绿豆芽、香叶，煮至汤汁浓稠即可出锅。
正宗家常红烧鲳鱼怎么做？
1、鲳鱼往内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加进盐，料酒5ml、姜片腌制片刻
2、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎
3、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用
4、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放进少许油烧热，将鲳鱼放进锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油
5、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加进生抽、老抽、料酒、白糖，再加进适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可
主料：鲳鱼一条，
辅料：青蒜、葱、姜、干辣椒适宜量，
调料：白酒、生抽、白糖、食盐各适量。
步骤：
1、将往头往内脏的鲳鱼洗净，在鱼身上均匀的拍上一层干面粉，将鱼整个裹住。
主料金昌鱼1条 辅料油适量盐适量姜适量大蒜适量葱适量醋适量酱油适量 步骤红烧金鲳鱼的做法步骤11.预备素材红烧金鲳鱼的做法步骤22.鱼清洗干净,在两面各划几刀红烧金鲳鱼的做法步骤33.倒点醋,酱油腌制片刻红烧金鲳鱼的做法步骤44.把葱,大蒜切末,姜切丝红烧金鲳鱼的做法步骤55.锅倒进适量的油红烧金鲳鱼的做法步骤66.把切好的大蒜,姜下往暴炒出香味红烧金鲳鱼的做法步骤77.把鱼放下往稍微煎下红烧金鲳鱼的做法步骤88.翻面再煎下红烧金鲳鱼的做法步骤99.加适量的水下往烧开红烧金鲳鱼的做法步骤1010.再加点盐红烧金鲳鱼的做法步骤1111.加点酱油红烧金鲳鱼的做法步骤1212.等汤汁收的差不多了就出锅,装盘.