清汤鸭汤怎么炖最好喝？清汤鸭汤怎么炖最好喝？
2、将鸭肉洗净切成块，放进细盐后用勺推动，放进水中焯一下往血水3. 将焯好的鸭块和白萝卜一起放进砂锅中，放进4片姜片。放进鸭块、笋片、天麻片和姜片，鸭肉200克、南瓜100克、薏米50克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙。鸭肉洗净剁块。放进鸭肉、料酒焯水2分钟，然后将鸭肉、薏米、姜片放进砂锅中，加进适量清水大火烧开，接着在砂锅中放进南瓜、盐陆续焖煮10分钟。
清汤鸭汤怎么炖最好饮？
1.
半只300克老鸭往毛，脚掌上的老皮也褪干净；
2.
用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿；
3.
将300克鸭块进盆中，用500ml凉水淘洗两遍，往掉余外的血水；
4.
清汤鸭汤怎么炖最好饮？
1、主料：鸭250克，鸭肫50克，鸭肝50克。调料：猪油（炼制50克，味精2克，白酒15克， 盐2克，大葱5克，姜2克。
2、将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开往掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。
3、汤锅置旺火上，下进猪油烧热，放进鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹进烧酒，放进细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛进砂锅内。
4、砂罐置微火上，放进清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。
素材
鸭子，白萝卜，姜
做法
1. 白萝卜削皮后切菱形块
2. 鸭子往皮后切小块，放进水中焯一下往血水
3. 将焯好的鸭块和白萝卜一起放进砂锅中，放进4片姜片。大火开锅后，撇往浮沫，然后转小火煲1个小时40分钟。出锅撒盐即可。
1. 半只老鸭往毛，脚掌上的老皮也褪干净；
2. 用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿；
3. 将鸭块进盆中，用凉水淘洗两遍，往掉余外的血水；
4. 鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，假如中途需要加水，也一定要加热水；
5. 将砂锅坐在电陶炉上，先用双环最大的8档火力加热；盖上砂锅盖子，热量流失少，一会儿就开锅了；
6. 汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要继续5分钟左右；
7. 撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美；
8. 时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面，而汤却清亮无比，依据口味撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗。
9. 清炖老鸭汤，秋天补水热身汤。
主料：水鸭母1/2只，天麻片10克，冬笋250克，姜2片，水1500克
步骤：
1、老鸭切块后汆水捞出，并洗干净待用。笋剥皮后在沸水中煮3分钟捞出，往老根，切薄片。
2、锅中进水，放进鸭块、笋片、天麻片和姜片，小火炖煮3个小时即可，食时用盐调味
鸭，白萝卜，料酒，姜片
做法
1 锅里一点点油，放姜片煸一下，放进烧鸭块翻炒两分钟，加一勺料酒。
2 放进白萝卜块，加热水没过菜肉，盖上锅盖中火炖四十分钟。
3 起锅加点盐。
鸭汤怎么炖好食又简单？
预备食材：鸭肉200克、南瓜100克、薏米50克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙。
鸭肉洗净剁块。
南瓜往皮切块。
薏米泡水洗净。
姜切片。
小葱切葱花。
首先起锅烧水，放进鸭肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。
然后将鸭肉、薏米、姜片放进砂锅中，加进适量清水大火烧开，转小火炖煮30分钟。
接着在砂锅中放进南瓜、盐陆续焖煮10分钟。
最后盛进碗中，撒上葱花即可。
食材
老鸭：一只
白萝卜：2个
姜、葱、盐、胡椒粉、食用油
预备过程
1、姜，往皮洗净切片备用；
2、葱：洗净切段备用；
3、白萝卜：往皮洗净切块，萝卜皮多刨一点，煮出来的萝卜就不苦；
4、鸭子：解冻洗净备用
制造详尽步骤
1、先将虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用。
2、姜切片和葱打结，鸭腿和白萝卜洗净后切块。
3、将鸭块冷水下锅，并倒进10g料酒和20粒左右的干花椒。
4、大火烧开后再煮2到3分钟捞出，将焯好水的鸭块进行冲洗，把血沫洗净备用。
5、电炖锅中倒进2/3的清水，再将焯水洗净的鸭块放进锅内，并倒进10g料酒、姜片和葱结，盖上锅盖。
主料
老鸭 ：半只
辅料
竹笋 ：适量木耳 ：适量黄酒 ：适量胡椒粉 ：适量
具体步骤
第一步
老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味。
第二步
冷水下鸭肉，放点姜，黄酒，煮3分钟之后出锅
第三步
鸭汤怎么煲才好饮？
煲鸭汤的方法有很多，以下是一个简单易行的方法：
素材：
- 往皮的鸭肉块 500克
- 生姜 5片
- 蒜头 4瓣
- 红枣 5粒
- 枸杞子 适量
- 盐 少量
步骤：
1. 将往皮的鸭肉块泡在冷水里面浸泡至少30分钟, 过水沥干备用。
基本素材 光鸭1只（约750克），上汤750克。柠檬1粒,精盐、味精、芝麻油各适量
用料：光鸭1只（约750克），上汤750克。柠檬1粒,精盐、味精、芝麻油各适量。
制造：将光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过，洗往血水污物，再用清水漂凉，捞起，装进炖盅，加进精盐，上汤，放进蒸笼隔水炖50分钟后，再加进柠檬（要往掉内核），再炖10分钟，校对汤水咸淡，加进味精，淋下芝麻油即成。
做法步骤
步骤 1
将老鸭洗净剁大块
步骤 2
预备适量的虫草花
步骤 3
泡几粒红枣和一小块陈皮
步骤 4
烧一锅水，水开后将剁好的鸭肉丢进往，再放进1-2克茶叶和几片生姜煮3-5分钟后捞出来洗净，，茶叶往掉，生姜片留着
步骤 5
鸭肉炖汤最好食的做法？
1、莲杞炖鸭子汤。食材：老鸭1只，莲子150克，枸杞子20克，葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精各适量。做法：将鸭宰杀，往净毛，从腋下开一小口取出内脏后洗净备用。莲子温水泡发至软，往莲心；枸杞子洗净；葱洗净切段；姜往皮，洗净，切块。
将莲子、枸杞子装进鸭腹内，放进沙锅中，加适量清水、精盐、料酒、花椒、葱段、姜块。旺火烧开后改用小火炖煮至鸭子熟烂，拣往葱、姜、花椒，加进适量味精调味即成。
2、带丝鸭子汤。食材：老鸭子500克，水发海带丝150克，姜20克，精盐5克，胡椒面5克，鲜汤2000克。做法：将鸭子洗净，砍成麻将牌大小的块，用沸水汆一下捞起。海带丝用水漂洗干净。姜拍破。鲜汤进锅(高压锅亦可)，下鸭块、姜、精盐、胡椒面、海带丝，炖至鸭块您软时起锅上桌。
3、白萝卜老鸭汤。食材：老鸭500克，白萝卜500克，盐、小葱、生姜片适量。做法：白萝卜往皮切块洗净，冷水下锅绰水后捞起。鸭肉冷水下锅绰水后捞起洗净。预备葱姜。砂锅倒进开水，加进鸭肉和葱姜大火烧开。之后加进料酒，撇清浮沫。盖上大火烧开5分钟后转小火一个半小时。之后打开加进萝卜转大火烧至萝卜熟，尝试味道加盐调味后熄即可。