家常烧桂鱼正宗做法？红烧桂鱼最好四种做法？

精盐3克、味精1克、色拉油、水淀粉、鸡蛋清各适量。取鱼肉冲水至无血污后取出一部分肉切成菊花花刀拍干粉待用，剩余鱼肉切成鱼片，加进精盐、蛋清、水淀粉腌制。在这之后把鱼放进锅中用油煎制，然后把葱姜放进锅中翻炒出香味，这时我们灰鱼放下往时点水酱油糖少许大🔥烧制，放进少许清汤，2． 将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。将桂鱼蘸少许淀粉，再将鱼头蘸上淀粉，放进少许清汤，加进热油少许推匀。

家常烧桂鱼正宗做法？

主料：鳜鱼1条（1000克左右）、鲜芦笋50克、西葫芦50克、胡萝卜50克

辅料：自制糖醋汁50克

调料：精盐3克、味精1克、色拉油、水淀粉、鸡蛋清各适量。

做法：

先将鳜鱼宰杀放血，往内脏清洗干净，剔出脊骨及腹骨，取鱼肉冲水至无血污后取出一部分肉切成菊花花刀拍干粉待用，剩余鱼肉切成鱼片，加进精盐、蛋清、水淀粉腌制。

红烧桂鱼最好四种做法？

先将新奇桂鱼洗净凉干之后，在桂鱼背正反面划上几刀，并用少量的黄酒，少量的盐擦在鱼背上，这样可以除往睡味和更好的进味。

在这之后把鱼放进锅中用油煎制，等鱼正方面发黄捞出待用，然后把葱姜放进锅中翻炒出香味，这时我们灰鱼放下往时点水酱油糖少许大🔥烧制，十分钟后放点味精即可！

松鼠桂鱼烧法？

汤汁制造方法：留少许油，放进少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加进热油少许推匀。

松鼠桂鱼的素材：食材预备鳜鱼200克，料酒2克，松子10克，胡椒粉少许，番茄酱10克，植物油 500克，湿淀粉 40克 (实耗50克)，食盐适量，食醋 15克。

制造步骤1． 将鳜鱼往鳞、鳃、鳍、内脏，往掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。

桂鱼往骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。

2． 将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。

3． 炒锅上火，烧热后倒进植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放进油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。

4． 将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。

5． 炒锅中留少许油，放进少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加进热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。

丝瓜烧桂鱼的做法？

1、丝瓜用削皮刀往皮后斜切成块状，往除土魠鱼的骨头，顺纹将土魠鱼切块状备用。

2、取一容器加进少许蒜头末、2匙酱油、1/2小匙盐、2匙糖、2匙米酒、1小匙胡椒，再放进土魠鱼搅拌均匀进味醃制备用。

3、将土魠鱼沾裹少许地瓜粉先静置反潮，将裹好粉的土魠鱼下锅油炸。

4、将葱段 蒜头末下锅爆香，将丝瓜下锅一起拌炒。将水加至盖过丝瓜焖煮，将炸好的土魠鱼块捞起盛盘，再洒上少许的胡椒粉。

5、加太白粉水做少许勾芡，丝瓜才能附着在土魠鱼上。将蛋打匀下锅静置，加进少许香油、少许辣椒，直接淋在土魠鱼上即可。

烧桂鱼是一道美味的家常菜品，配以丝瓜，口感嫩滑，味道清香可口。下面是一种简单的丝瓜烧桂鱼的做法：

所需素材：

1. 桂鱼1条（约500克）

2. 丝瓜1根

3. 生姜适量