家庭自制牛排的做法和配方？牛排家牛排做法？

肉眼牛排一块、黑胡椒适量、黄油一小块、橄榄油适量、海盐适量辅料：切小块2.放进适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶，用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在牛排两面都抹匀，往锅里放油轻易搞成炸牛肉，把牛排平放在锅中煎，bbq牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁（酒店里还黑胡椒碎）；4、热锅放黄油，慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)5、牛排装盘。

家庭自制牛排的做法和配方？

用料

牛肉

 150克低盐生抽 1勺料酒 1勺食用油 适量胡萝卜 半根

自制牛排的做法步骤

1.牛肉买回来简单清洗干净，沥一下水分，用刀背敲打一下，尽量敲成圆形，放进盘子里。

主料：肉眼牛排一块、黑胡椒适量、黄油一小块、橄榄油适量、海盐适量

辅料：土豆5个、罗勒叶适量、小番茄适量

步骤：

1.土豆往皮洗净，切小块

2.放进适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶，用勺子搅拌均匀

1、主料：牛排200克。

2、辅料：海盐10克、黑胡椒10克、橄榄油两勺、蒜2瓣、迷迭香10克。

方法步骤如下：

第一步：用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在牛排两面都抹匀，腌10分钟左右。

第二步：锅里都不用放油，因为牛排表面已经抹了一层，往锅里放油轻易搞成炸牛肉，只需把锅大火烧热，然后放进牛肉。

一，预备调料：盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，bbq牛排汁

二，制造： 1.将牛排洗净，两面均匀的撒上盐和胡椒粉，注重不要太多；

2.预备一个平底锅，烧热，加点油，把牛排平放在锅中煎，平均2分钟换一面，10分钟就可以达到6-7成熟，假如接受不了，需要全熟，可以延长4到5分钟。

3.装盘，淋bbq汁。

牛排汁制造： 黑胡椒汁，bbq牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁（酒店里还黑胡椒碎）；蘑菇汁，蘑菇切小片下锅炒熟，然后加bbq牛排汁烧热既可；农家汁，上述的原料混合起来加bbq牛排汁就成。

黑椒牛扒

素材

牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。

做法

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油，待油熔化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后，加进一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

牛排家牛排做法？

食材用料：牛肉一块、黄油一块、黑胡椒酱、适量、料酒一勺

1、首先预备一块牛肉放上洋葱，姜片淋上料酒，黑胡椒酱，挠拌均匀腌制半小时

2、锅中放进一块黄油，待黄油熔化后，放进牛排，小火煎至八九成熟

3、在配上黑胡椒酱配上煮熟的意面和西兰花即可

家庭牛排要如何做？

以家庭黑椒牛排为例，做法如下：

1、牛排洗净控水，撒上盐和胡椒抹匀，并抹上白葡萄酒；

2、三十分钟后，炉体预热一分半，放上锡纸和牛排；

3、一分钟后翻面，煎烤一分钟后翻面；

4、假如绝对太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面；

5、之后都是隔三十秒翻面，约三四次后差不多六分熟；

6、淋上白葡萄酒即可装盘；

7、往除锡纸后，利用炉具的余温加热，加进生抽和糖；

8、加热适量黑胡椒粉拌匀；

9、加进玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚即可。

1.火枪法：烹饪牛排最传统的方法之一是使用先用烹饪火枪烤的方法，以便将牛排加褐色，然后在烤箱中间接加热，将其煮熟至想要的完成状态。做它的顺序并不一定重要，但传统的做法是先烧烤并在烤箱中完成，这就是这种方法的作用。

2.煎锅法：让你的煎锅热，加进一些高热油，如精制葡萄籽油，然后在平底锅里放牛排。灼烧两分钟，翻转并灼烧另外两分钟，然后将整个煎锅转移到350℉的烤箱中2到5分钟。然后把它拿出来，从煎锅中取出牛排，然后用铝箔覆盖在砧板上7分钟。

3.反向灼烧

在这个方法中，把方法一的步骤反过来即可。这次首先在烤箱里开始烤牛排，然后烧烤。反向灼热，没有特殊厨房繁忙感。

食材用料：牛肉一块、黄油一块、黑胡椒酱、适量、料酒一勺

1、首先预备一块牛肉放上洋葱，姜片淋上料酒，黑胡椒酱，挠拌均匀腌制半小时

2、锅中放进一块黄油，待黄油熔化后，放进牛排，小火煎至八九成熟

3、在配上黑胡椒酱配上煮熟的意面和西兰花即可

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黑椒牛排

牛排洗净控水,撒上盐和胡椒抹匀,并抹上白葡萄酒

三十分钟后,炉体预热一分半,放上锡纸和牛排

2.

照烧牛排

牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松

两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量

1.预备家庭牛排一份。（我买的是黑胡椒味的）

2.把需要搭配的蔬菜用热水焯一下。

3把需要搭配的菌类用黄油煸熟。

4配菜处理好后装盘。

5把家庭牛排自带的料包稀释备用。

6起炒锅放黄油，等黄油熔化以后放进解冻的家庭牛排，煎制两分钟。（七成熟的准则）

7然后翻面再煎制两分钟。

8把稀释的料包倒进锅中，烧开后立刻关火。

9把牛排装盘，锅中剩余的料汁再淋到牛排上。

煎牛排的做法和腌制？

你好，煎牛排的做法：

素材：牛排、盐、黑胡椒粉、橄榄油、黄油、大蒜、迷迭香、百里香等调味料。

步骤：

1. 将牛排取出，用厨房纸擦干表面的水分，再用刀背在牛排两侧轻轻拍打，使其更加松软。

2. 在牛排上均匀撒上盐和黑胡椒粉，稍微按压一下，让调味料更好地附着在牛排上。

3. 加热平底锅，倒进橄榄油，放进黄油，待黄油熔化后，加进大蒜和迷迭香等调味料，煸炒至香味出来。

4. 将牛排放进锅中，煎制2-3分钟，翻面后再煎制2-3分钟，依据个人口感调整煎制时间。

5. 煎好后，将牛排取出，放在盘子上，撒上一些百里香等调味料即可。

腌制牛排的做法：

素材：牛排、盐、黑胡椒粉、橄榄油、大蒜、迷迭香、百里香等调味料。

煎牛排是一道美味的肉类料理，烤制出外焦里嫩的口感极佳，以下是一般的煎牛排做法。

【素材】

1块牛排，适量盐、黑胡椒粉、橄榄油或黄油

【做法】

1. 预备一块室温牛排，将肉洗净，用厨房纸吸掉余外的水份，以免影响煎制效果。