炖鸡汤怎么炖才好喝？怎样炖鸡汤最好喝营养又补气？

三黄鸡1只、料酒少许、姜少许、黄豆适量、黄芪少许、红枣10颗、麦冬少许、盐做法：1.将三黄鸡放进冷水烧开，将鸡肉捞出2.锅中放进少许油，捞出3.将砂锅里倒进热水放进炒好的三黄鸡及其他所有食材(除盐以外)，放少许盐在碗里再盛进鸡汤用料：1.红枣往核洗净、虫草花洗干净、枸杞洗净、生姜往皮，放进砂锅中3.加进虫草花、红枣、花生、芡实、百合还有剩下的姜片，加进枸杞和适量的盐进行调味。

炖鸡汤怎么炖才好饮？

1、 首先用冷水浸泡鸡两小时，这样不仅可以往除腥味，还可以紧实鸡肉，让鸡肉更有嚼劲。

2、 鸡放进砂锅中，加水，水面要漫出鸡的高度。

3 、加料：料酒2小匙，比拇指略粗的大葱两根，拇指大小生姜一块（用刀把生姜拍碎）还可以加进几颗大枣和枸杞子数粒，提高营养价值。

4、 小火烧开，保护80分钟后放盐，五分钟后关火。

5、 撒放少许香菜，碎葱花，胡椒粉。

素材：三黄鸡1只、料酒少许、姜少许、黄豆适量、黄芪少许、红枣10颗、麦冬少许、盐

做法：

1.将三黄鸡放进冷水烧开，撇往浮沫，将鸡肉捞出

2.锅中放进少许油，将鸡肉下锅稍微煸至几下，捞出

3.将砂锅里倒进热水放进炒好的三黄鸡及其他所有食材(除盐以外)，中火煮10分钟，转小火慢慢熬制可能2个小时左右

4.饮的时候，放少许盐在碗里再盛进鸡汤

用料：虫草花干5g，百合5克，芡实5克，花生15克，红枣5颗，生姜1块，料酒1勺，土鸡半只，盐

做法：

1.红枣往核洗净、虫草花洗干净、枸杞洗净、生姜往皮，切片备用。

2.鸡块冷水下锅，加两片姜片、加料酒，焯水，放进砂锅中

3.加进虫草花、红枣、花生、芡实、百合还有剩下的姜片，然后加进足量的清水，大火烧开转小火炖60分钟。

4.炖得差不多了，加进枸杞和适量的盐进行调味，再煮3分钟就可以出锅

老母鸡半只；姜8片；葱5根；枸杞一点点；干香菇10朵；红枣8颗；料酒3勺

老母鸡剁成鸡块洗净血水备用

砂锅烧热葱姜下锅煸炒一下，放进剁好的鸡块和料酒陆续翻炒至鸡块肉收缩，放进凉水，干香菇，红枣大火烧开小火慢炖2小时左右，出锅前半小时加进枸杞，食之前放盐调味盐不要放太早干香菇不需要泡发，只要洗干净就可以了，营养又美味儿。

怎样炖鸡汤最好饮营养又补气？

步骤/方式1

预备一只切好的土鸡，三片红参片，四片当回，一小把枸杞，两片黄芪，两颗红枣往核切片，五颗桂圆干。

步骤/方式2

先把鸡块放进锅中冷水煮开

步骤/方式3

放进姜片闷煮十分钟

步骤/方式4

步骤/方式1

先预备半只鸡、6颗红枣、几块姜片、花旗参

步骤/方式2

把鸡过水

步骤/方式3

把鸡、素材、2000ml水、一点料酒放进电压力锅，煮它一个半小时

步骤/方式4

鸡汤怎么熬好饮？

想要熬一锅好饮营养的鸡汤要从选购原素材开始：

1、抉择童子鸡要比老母鸡的营养价值高，更轻易被吸取，而老母鸡就比较适合病人饮，将宰杀好的鸡先放进冰箱冷冻室冷冻3个小时左右，然后再解冻煲汤，这样肉质最好。

2、将冷冻过的鸡放进开水里煮一下，这样做不仅可以往掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，而且成汤清亮不混浊，鲜香无异味。

3、飞水之后要立刻用冷水冲凉，再放进汤过，炖汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，原料会足够释放出营养，与水同温的原料更能煮出好味道。

1、选好鸡，清洗干净。

炖鸡汤首先是老母鸡，因为老母鸡含有较高的蛋白质和脂肪含量，其肉质中所含的肌酐、肌酸等产生鲜味的含氮浸出物更加丰盛，因此用老母鸡炖出的鸡汤味道更深厚、鲜美。

2、把鸡切块，过水清洗，把血水冲洗干净，生姜切成片。

3、把鸡块放进砂锅中，放进足够的清水，大火煮沸后清除掉汤面上的浮末。

4、倒进料酒往腥，开盖煮三五分钟，然后放进红枣、八角、枸杞等配料，转小火加盖慢炖。

5、小火熬制2个小时后，美味的鸡汤就炖好啦，撒点葱花就可以饮了。