用盐淹鸡蛋，一斤鸡蛋多少盐？腌咸蛋需要多少盐？

腌制一斤鸡蛋时，将洗净和干燥的鸡蛋一个一个地放进盐水中，盐水腌鸡蛋，盐要熬好水再放锅里，因为用盐淹鸡蛋可以增加鸡蛋的口感和保存时间。每斤鸡蛋需要加进30-60克的盐，腌鸡蛋一斤意见放30-50克左右的食盐，腌制10斤鸡蛋也就是放300-500克盐。1、调盐水腌鸡蛋，一斤鸡蛋需加50克盐，因为调盐水腌鸡蛋是比较常见的做法，但是也正是因为盐水腌鸡蛋需要盐水没过鸡蛋，一斤鸡蛋加30克盐即可。

用盐淹鸡蛋，一斤鸡蛋多少盐？

一斤鸡蛋二两盐。

腌制一斤鸡蛋时，首先将二两食盐化解在沸水中，然后使其饱和（加盐但不溶）。盐水冷却后，将洗净和干燥的鸡蛋一个一个地放进盐水中，将一小杯白酒倒进盐水中，密封广口瓶的嘴，然后打开广口瓶约30天以取出烹饪。这种腌制咸蛋的方法既简单又快速。蛋黄含油较多，香浓可口。

盐水腌鸡蛋，一斤鸡蛋二两盐，盐要熬好水再放锅里，不可煮。腌鸡蛋俗称咸鸡蛋，是一道城乡民众爱食的简单食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味就更好。咸鸡蛋之所以能出油，那是因为蛋黄里本身就含有脂肪，腌制过程只是把蛋黄里的油脂逼出来。土鸡蛋中的油脂含量明显高于洋鸡蛋，所以只有用土鸡蛋来腌才能出更多的油。

用盐淹鸡蛋，一斤鸡蛋需要约50克盐。
因为用盐淹鸡蛋可以增加鸡蛋的口感和保存时间。
一般而言，每斤鸡蛋需要加进30-60克的盐，具体用量可以依据个人口味来调整。
同时，需要注重的是用盐淹鸡蛋的过程中，要将盐均匀地撒在鸡蛋上，并且鸡蛋需要完全被盐覆盖，以确保淹制出的鸡蛋口感鲜美并且保存时间更长。

腌鸡蛋一斤意见放30-50克左右的食盐，腌制10斤鸡蛋也就是放300-500克盐。具体需要依据腌制方式区分：

1、调盐水腌鸡蛋，一斤鸡蛋需加50克盐，250克水。因为调盐水腌鸡蛋是比较常见的做法，这样同时可以往水内加进一些八角桂皮香料来增香，腌制出来的鸡蛋会更有味道，但是也正是因为盐水腌鸡蛋需要盐水没过鸡蛋，整体加水较多，因此食盐需要加的更多才能腌制到位；

2、保鲜膜腌鸡蛋，一斤鸡蛋加30克盐即可，无需加水。保鲜膜腌鸡蛋是最近火爆起来的方法，制造咸鸡蛋会更加简单方便，鸡蛋都不需要盐水，只需要外层裹上盐分白酒即可，因此盐的需求量就少很多，加多了反而太咸不好食。

腌咸蛋需要多少盐？

 依据体会，一个鸡蛋10克盐是比较准则的，一般来讲，腌鸡蛋一斤（10个左右）需要配上不到半斤的盐，盐的分量多，相对于味道就会越咸。腌制的时间就会相对短一些.

腌制咸鸡蛋，比例多少啊，比如，一斤鸡蛋多少盐，多少水？？？

将购来的新奇鸡蛋蛋洗干净，晾干（不要放在阳光下晒干），放进坛罐内。

然后在锅中按每50只鸭蛋用4公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放进水中煮。

待煮出香味后，加粗盐1公斤、少许白糖及白酒50克兑匀。

等卤水完全冷却后，倒进摆好鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖密封，存放20天左右即可启封食用。其中，放白酒是咸鸭蛋多出油的要害，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝聚，使蛋黄内的油被挤出来。

10斤清水，加进2斤食盐，腌鸡蛋最好用浓度为20%的食盐水（即盐和水的比例为1:5），这样腌出来的鸡蛋咸度刚刚好、还出出油。同时要注重食盐的浓度低于10%，鸡蛋轻易变质，食盐太多的话，鸡蛋还没有出油，就已经很咸。具体做法如下：

第一步：清洗

腌之前我们要把鸡蛋逐个清洗干净，究竟有些蛋上残留的有“臭粑粑”，轻轻的把鸡蛋洗干净。

第二步：晾干

全部洗好以后摊开晾晒一下，腌鸡蛋的时候，鸡蛋一定要处于干燥无水的状态，才不轻易变质。

第三步：调盐水

锅内倒进10斤清水，加进2斤食盐，腌鸡蛋最好用浓度为20%的食盐水（即盐和水的比例为1:5），这样腌出来的鸡蛋咸度刚刚好、还出出油。同时要注重食盐的浓度低于10%，鸡蛋轻易变质，食盐太多的话，鸡蛋还没有出油，就已经很咸。

第四步：加香料

然后加进一把花椒、几粒八角，适量的桂皮、辣椒、香叶，当然这些大料不用也是可以的。

第五步：熬制腌料