麻婆豆腐的简单做法？麻婆豆腐的家常做法？
放进小米椒、花椒炒出香味，放进牛肉末炒熟。锅里少许油炝锅，倒进胡萝卜丁和香菇丁炒一下。捞出油和花椒辣椒分开备用，4、锅里倒进两汤匙辣椒花椒油。放进一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油，5、放进肉末。大蒜小米椒切沫备用步骤2/5锅中烧油，放进花椒翻炒一分钟，再加进蒜沫小米椒豆瓣酱陆续小火翻炒1分钟步骤3/5把嫩豆腐切小块，放进豆腐焯水后备用，新奇花椒用锅小火炒香后磨成花椒粉，放进牛肉炒香，加进姜末蒜末花椒粉。
麻婆豆腐的简单做法？
1、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末。
2、锅中加进适量水烧开，放进豆腐，加进盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。
3、锅中加进适量油，烧至油温7成热，放进小米椒、花椒炒出香味，放进牛肉末炒熟。
4、加进豆瓣酱炒出红油后，加进适量水烧开，放进豆腐煮5分钟，让豆腐进味，放进盐、鸡精调味，最后放进淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。
麻婆豆腐的家常做法？
用料：麻婆豆腐调料一袋（80g），豆腐500g，清水适量，胡萝卜1根，水发香菇一小碗，蒜末一小把，香葱末一小把
做法：
1、超市买的麻婆豆腐料，一袋刚好烧一道菜。
2、豆腐切小块儿焯水。
3、水发香菇泡好洗净切丁，胡萝卜切丁，锅里少许油炝锅，爆香蒜末，倒进胡萝卜丁和香菇丁炒一下。
麻婆豆腐家常做法如下
主料：豆腐1块，牛肉末100g。辅料：，姜1块，蒜6瓣，香菜1根，花椒2茶匙，干辣椒2茶匙，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，味精1/3茶匙。麻婆豆腐的做法：1、预备原料。
2、豆腐切块焯水捞出过冷水沥干备用。
3、锅里多放点油，把辣椒和花椒炸出香油，捞出油和花椒辣椒分开备用。
4、锅里倒进两汤匙辣椒花椒油，炒香蒜末姜末，放进一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油。
5、放进肉末，白糖一茶匙，炒到肉末发白。
食材清单
嫩豆腐 两块 、 肉沫 适量 、 豆瓣酱 一勺 、 花椒 适量 、 小米椒 2个 、 大蒜 两瓣 、 清水 一小碗 、 生粉 一勺 、 酱油 适量 、 耗油 适量 、 葱花 两根
烹饪步骤
步骤1/5
豆腐切小方块焯水备用，猪肉剁成肉沫，大蒜小米椒切沫备用
步骤2/5
锅中烧油，放进花椒翻炒一分钟，然后加进肉沫陆续翻炒1～2分钟，再加进蒜沫小米椒豆瓣酱陆续小火翻炒1分钟
步骤3/5
把嫩豆腐切小块，少一锅水里加进盐，放进豆腐焯水后备用。
把牛肉切成末，新奇花椒用锅小火炒香后磨成花椒粉，锅中下进油烧热，放进牛肉炒香，加进姜末蒜末花椒粉，再加进豆瓣酱炒出红油，下进豆腐和水，加进盐味精酱油调味，煮几分钟后，加进水淀粉勾芡后出锅。
麻婆豆腐怎么做法？
食材
豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。
步骤
麻婆豆腐制造步骤
1.将豆腐切成2厘米见方的块，放进加了少许盐的沸水中氽一下，往除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；
1、首先我们要提前预备一些配料食材，首先预备一块豆腐，将其清洗干净后，切成小块状备用，在对豆腐进行购买的时候，尽量抉择老一点的，这样的豆腐最适合用来进行煸炒。太嫩的豆腐，是不适合用来炒的，轻易被炒的软烂。
2、豆腐预备200克左右即可，然后我们还要预备50克的牛肉末，或者是猪肉末也是可以的。接着还要预备一些泡姜、泡辣椒，将其切成碎末备用。然后起锅烧水，锅中加进适量清水，大火将锅中水烧热。
等水温加热至底部有气泡出现的时候，我们要把切好的豆腐，加进到热水当中，并开大火将锅中热水完全烧沸。接着再焯水一分钟，即可把豆腐从锅中控水捞出备用，这样就能往除豆腐中的豆腥味。
3、起锅热油，锅中加进适量食用油，油温三成热以后，把预备好的肉末，先加进到热油中，将肉末中的水分炒干。接着往锅里面加进一勺豆瓣酱，把红油炒出后，再往锅中加进花椒、豆豉、干椒适量，将其翻炒出香味。
等可以闻到浓浓的豆豉香味时，我们要往锅中加进一小碗的清水，大火将锅中汤汁烧沸以后，再把预备好的泡姜、泡椒全部进锅。然后往锅中加进鸡精、食盐、白糖少许调味，并搅拌均匀。
食材
豆腐250克，肉末80g，葱花适量，蒜末适量 油适量，盐适量，酱油适量，麻婆豆腐酱 1勺， 胡椒粉1匙，淀粉2匙，水适量，香油适量
做法步骤：
1. 预备素材：豆腐、 肉末、 蒜 、葱花。
2. 麻婆豆腐酱备好。
3. 水淀粉备好。
4. 起锅热油 ，炒香蒜 。
5. 放进肉末炒熟 。
6. 倒进豆腐 。
7. 加适量的盐炒香。
做法:主料:嫩豆腐1斤，肉末100g
葱白1段，蒜4瓣，姜4片
辅料:花椒10颗，郫县豆瓣酱1勺，辣椒油1勺，淀粉水适量，花椒面1点，盐2g，糖3g，生抽1勺
做法步骤:
1. 豆腐一块，肉切成肉末备用
2. 锅里烧水，加进盐，煮一下豆腐，煮过的豆腐不轻易碎，而且口感更加弹口。
3. 葱姜蒜切沫备用
4. 锅内进油，下进花椒，出香味后捞出，下进葱姜蒜末炒香，
5. 下进肉末煸炒， 放进郫县豆瓣酱和辣椒油炒出红油，辣椒油可以不放，我喜欢食辣，另外加点辣椒油，炒均匀。
6. 加进水烧开，加生抽，下进刚才煮过的豆腐，加糖。铲子轻轻从侧面推豆腐，不要大力翻动，加进淀粉水勾芡
素材
原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个
调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙
做法
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2、锅内放进油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放进猪肉馅炒熟。
麻婆豆腐加糖做法
1. 豆腐切丁（不能太小）
2. 放进锅中加水大火煮开，捞出来备用
3. 锅中放油，放进姜片蒜炒香，放进肉末翻炒
4. 待肉末变色后加进两勺黄豆酱，两勺郫县豆瓣酱进行翻炒，当混在一起变成红酱时，倒进焯水后的豆腐块，小心翻炒
5. 加半碗水，中火慢煮
6. 等中火烧开后，加往少量勾欠，放进少量盐，鸡精，还有一勺半的糖
7. 大火收汁，大功告成