炖牛排骨的做法？清炖牛排骨最正宗炖法？
牛排骨200克、红枣20克、鸡蛋丝50克、葱花10克、粉丝适量、盐5克、鸡粉3克、胡椒粉3克、酱油5克。将牛排骨、红枣下进锅中_、大火烧开，油+酱油+料酒+盐+味精+生姜（切块）主要食材牛骨400克、胡萝卜150克调料植物油50克、盐35克、洋葱5克、姜片8。放进沸水中煮5分钟，煮沸后加进牛骨、胡萝卜块， 4. 再加进牛肉、猪排骨煸炒至表面变色。加进盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味。
炖牛排骨的做法？
1、食材：牛排骨200克、红枣20克、鸡蛋丝50克、葱花10克、粉丝适量、盐5克、鸡粉3克、胡椒粉3克、酱油5克。
2、将牛排骨切块，人沸水中氽往血水；红枣洗净备用；粉丝泡发，备用。
3、锅中盛水，将牛排骨、红枣下进锅中_、大火烧开，再转文火煲约1小时。
4、将鸡蛋丝进汤中，下盐、鸡粉、酱油、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。
炖牛排骨
主料
牛排骨六块（依各人） 酱油（生抽）3勺
料酒（我用的王致和）3勺 盐1勺
味精1勺 生姜一块（切块）
红萝卜1根（切块） 食用油一勺
老抽（调色，可有可无）1勺
炖牛排骨的做法步骤
1. 调料大合集。油+酱油+料酒+盐+味精+生姜（切块）
主要食材
牛骨400克、胡萝卜150克
调料
植物油50克、盐35克、洋葱5克、姜片8。
做法
1、牛骨剁块，洗净，放进沸水中煮5分钟，捞出洗净；胡萝卜、洋葱分别往皮，切大块。
2、锅内加油烧热，放进洋葱块、姜片，炒香后加进适量清水，煮沸后加进牛骨、胡萝卜块，转小火炖3小时，加盐调味即可。
清炖牛排骨最正宗炖法？
1.
预备牛排600克，段成小块放进盆中，加清水浸泡2小时，中途换水一次，泡出血水。
2.
预备白萝卜100克，清洗干净切成小块备用。
3.
预备葱段10克，姜片2克，八角1克，白芷1年，花椒1克。
4.
牛肉炖猪排骨家常做法？
牛肉炖猪排骨的家常做法步骤：
1. 牛肉和猪排骨分别洗净，切块备用。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
3. 热锅凉油，加进姜片、蒜头爆香。
4. 再加进牛肉、猪排骨煸炒至表面变色。
5. 加进料酒烧1-2分钟，往腥味。
6. 加进适量的水（刚过肉），加进盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味，混合均匀。
7. 火开大，烧开后转小火慢炖1个小时。
8. 加进土豆、胡萝卜、洋葱，再次翻炒均匀。
9. 加盖炖煮30分钟左右，至肉和蔬菜都炖软烂即可。
以下是牛肉炖猪排骨的一个家常做法：
所需素材：
- 牛肉：300克
- 猪排骨：300克
- 洋葱：1个，切块
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量，切碎
- 料酒：2汤匙
- 生抽：2汤匙
1.把牛肉和猪排骨分别放进锅里，冷水下锅，放进姜片，料酒，大火烧开后，往掉敷沫，捞出冲凉，洗净。
2.起锅烧油.放葱姜蒜爆香，放进排骨翻炒，加盐鸡精料酒，白醋，大火烧开转小火，炖20分钟后加进牛肉，在炖30分钟，出锅前加进香菜，即可完美出锅。
1.把胡萝卜、洋葱和大蒜切丁，备用
2.撒上少许的盐，（只要一点点因为待会还会再放酱油块。酱油块就是带咸味的。）和胡椒粉。
3.牛肉两面都拍上面粉。整个裹住就可以。
4.锅内加少量橄榄油。加热至五分，手放上面微微的感觉到热就可以。
5.放进裹好面粉的牛肉。煎至两面金黄。6.另起一锅，依次加进大蒜，洋葱丁，胡萝卜丁和迷迭香少（迷迭香依据个人口味而定放多少）可能一分钟后，把迷迭香捡出。
7.把煎好的牛肉捞至锅里，加进酱快，我一般加1块半，依据个人口味添加。
8.红葡萄酒/葡萄白酒加进小碗的1/3的量，加盖焖5分钟。
9.加进一小碗的番茄酱。
10.少量清水。
11.加盖大火煮开转小火炖煮一小时。 12.一小时之后关火，切记不需要炖煮至汤汁收干，剩下的汤汁可以煮意面，或者拌饭食。
牛肉炖猪排骨的做法步骤
步骤 1
排骨和牛肉，冷水下锅，焯两三分钟。出血水。捞出。
步骤 2
锅里到油，油热后，葱姜蒜爆锅，把焯过的排骨，牛肉放进。放两勺酱油，一勺糖，一勺白醋，炒一会，防水，没过肉，盖盖小火炖。炖半小时，放进土豆，再多一会，土豆熟了出锅。
清水炖牛骨头做法？
主料3人份
牛骨半根
小葱适量
姜适量
料酒10毫升
醋1勺
食盐少许
牛奶少许
步骤1牛骨头半根，切碎（请卖家帮忙切碎）将牛骨头洗干净，放进电饭煲中。加进清水到最高水位置线，加进葱结，姜片，料酒10ML
步骤2电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉
步骤1/
冰鲜的牛棒骨用清水洗净，因为很干净，所以不用泡水。
步骤2/
砂锅（我用的是8斤的大砂锅）内装进凉水，放进牛棒骨，水开后撇清浮沫，然后放进姜片，花椒（用茶包袋装花椒，省的饮汤时还要挑出花椒来）料酒，开炖。先大火烧开，然后转中小火炖3个小时就可以了。
最后一步
成品。可以拿吸管吸骨髓，然后饮汤。汤也可以煮面或是煮粥，都很美味！饮不了的汤晾凉后装进矿泉水瓶中，再放进冰箱冷冻，这样想什么时间食，就拿出一瓶来化冻，省事，方便。
、预备主材：牛骨400克。调料：盐适量，料酒20克。
2、牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。
3、骨头焯水，冷水下锅，放进牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。
4、在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛骨头渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。
5、把骨头捞出，清洗干净，然后把牛骨头上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。
6、冷水下锅，放进牛骨头，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。
7、在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加进适量开水，不要加冷水。
8、炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，陆续炖。
9、出锅前放适量的盐！