酸辣凤爪的做法？秘制酸辣凤爪最正宗的做法？
放进葱姜香叶和盐，2、鸡爪往指甲和脚垫3、放进姜片、八角和香叶，倒进适量料酒4、加水没过就好，中火煮20分钟就好了5、这个时间可以把配料食材切好备用。制造酸辣鸡爪的素材有鸡爪、葱姜、干辣椒、醋、糖等。加进葱姜、干辣椒、醋、糖等调料爆香，放进鸡爪翻炒均匀。盐各适量做法1、凤爪洗净，下料酒姜块和凤爪，鸡爪2斤蒜蓉酱：加姜片和料酒往腥，放进葱姜香叶和盐，放姜片、料酒。加进米醋、生抽、陈醋。
酸辣凤爪的做法？
素材
酸梅数颗（依据个人口味），凤爪1斤，干辣椒，花椒，野山椒，料酒，姜片，葱断适量，自制的蜂蜜柠檬片适量。
做法
1 烧开水把酸梅，柠檬片放进，煮沸再焖1小时。
2 直接放进干辣椒，花椒，野山椒，姜片，葱断，料酒，凤爪。
3 等凤爪浮出水面，用筷子插一下看看是否熟或右食一个试试。
素材
凤爪1斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐各适量
做法
1、凤爪洗净，对半斩开。
2、锅中烧热水，下料酒姜块和凤爪，煮10-15分钟，凤爪煮熟透即可。
食材清单
鸡爪 1斤 、 蒜头 1整个 、 白醋 4汤匙 、 鱼露 3汤匙 、 白糖 1汤匙 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 泰式甜辣酱 5汤匙 、 黄瓜 随意 、 生姜 少许
烹饪步骤
步骤1/10
先处理鸡爪，剪往指甲，清除杂物，清洗干净
秘制酸辣凤爪最正宗的做法？
素材
凤爪1斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐各适量
做法
1、凤爪洗净，对半斩开。
2、锅中烧热水，下料酒姜块和凤爪，煮10-15分钟，凤爪煮熟透即可。
素材：
鸡爪子1斤，野山椒130g，葱2段，姜5片，香叶2片，白醋5汤匙，盐一茶匙，玫瑰露酒2茶匙。
步骤：
1.鸡爪洗净，用剪刀剪往指甲。
2.烧一锅水，水开后倒进鸡爪子，最好加一块姜一起煮，再次开锅后，撇往浮沫， 放进葱姜香叶和盐，可能10分钟左右，用筷子轻松一扎能扎透就可以捞出鸡爪了。不要煮太久，否则会影响口感。
酸辣凤爪怎么做？
1、预备必要的配料，洗净备用。
2、鸡爪往指甲和脚垫
3、放进姜片、八角和香叶，倒进适量料酒
4、加水没过就好，大火煮沸，中火煮20分钟就好了
5、这个时间可以把配料食材切好备用。
酸辣鸡爪是一道非常受欢迎的小食，在很多地方都可以买到。制造酸辣鸡爪的素材有鸡爪、葱姜、干辣椒、醋、糖等。做法如下：将鸡爪清洗干净后焯水，往掉余外脂肪，备用。
锅中热油，加进葱姜、干辣椒、醋、糖等调料爆香，放进鸡爪翻炒均匀。
最后加进适量的盐和少许水煮开，炒匀后盛盘即可。这样就可以制造出美味的酸辣鸡爪啦！
素材
凤爪1斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐各适量
做法
1、凤爪洗净，对半斩开。
2、锅中烧热水，下料酒姜块和凤爪，煮10-15分钟，凤爪煮熟透即可。
主料：鸡爪2斤
蒜蓉酱：生姜60克 大蒜150克 小米辣30克 盐2勺 白糖2勺 生抽3勺 白醋2勺 老抽1勺 鸡精1勺 香油1勺
香料：八角2颗 香叶3片 花椒1把 香菜适量
制造步骤
1、鸡爪2斤，清洗干净；

2、先捞出给它们剪指甲，然后改刀切一点，把骨头和鸡爪分开，食的时候也比较省事儿，两斤鸡爪满满的一大碗；

3、冷水下锅，加姜片和料酒往腥，煮鸡爪时间不要太久，10-15分钟之间为好，这样煮出来的鸡爪不仅没有腥味，还有软糯Q弹的口感；

素材：
鸡爪子1斤，野山椒130g，葱2段，姜5片，香叶2片，白醋5汤匙，盐一茶匙，玫瑰露酒2茶匙。
步骤：
1.鸡爪洗净，用剪刀剪往指甲。
2.烧一锅水，水开后倒进鸡爪子，最好加一块姜一起煮，再次开锅后，撇往浮沫， 放进葱姜香叶和盐，可能10分钟左右，用筷子轻松一扎能扎透就可以捞出鸡爪了。不要煮太久，否则会影响口感。
爪友记的酸辣鸡爪做法？
1，鸡爪往指甲，切成段，凉水下锅，放姜片、料酒。
2，煮好后，捞出冷却，切好配菜，一同倒进密封盒中。
3，加进米醋、生抽、陈醋，再加盐、糖，搅拌均匀后密封。放冰箱冷躲一夜后，取出即可食用。
酸辣鸡怎么做？
酸辣椒做法:三黄鸡一只、酸辣椒数个、鲜辣椒适量、蒜片适量。调料:食用油、盐、味精、调味汁、老抽。
方法:首先把鸡往内脏洗净切大块，将切好的鸡过油捞出装盘待用。
把辣椒切圈、蒜切片，锅里放油下进酸辣椒翻炒，然后加进鸡块陆续翻炒，在依次加进盐、味精、和老抽加进适量的清水煮20分钟，最后加进鲜辣椒炒匀收汁即可。
做法如下
1烧开水将鸡肉汆一遍水
2大蒜姜泡椒泡菜切成小块，辣椒切滚刀块
3放油烧热后将鸡块到进往，加进料酒，翻炒至水分干
4放进花椒粒，大蒜，姜翻炒后加进一勺豆瓣酱，中火慢炒，直到香味色泽都出来
5加进泡椒泡菜翻炒均匀后，倒进一碗泡菜水，盖上锅盖中火焖煮
主料
仔鸡肉400克
辅料
酸泡菜75克，水兰片25克，鲜红椒、蒜各20克，蛋清1个，酱油、料酒各10克，醋5克，精盐3克，味精1.5克，湿淀粉35克，香油10克，猪油75克。
做法
1、将仔鸡肉先轻剞上花刀，再切成约1厘米见方的丁。酸泡菜、鲜红椒、水兰片、蒜均切成粒状。将鸡丁用精盐1克、蛋清及湿淀粉25克拌匀上浆。
2、将鸡丁下进四成热猪油内滑熟，倒进漏勺。
3、锅内放油75克，下进酸泡菜、水兰片、蒜、鲜红椒炒熟。
4、下进滑好的鸡丁，加酱油、料酒、醋、精盐、味精炒熟进味，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。