红烧肉怎么做法？红烧肉怎么做简单又好吃？

小火煎几分钟耗出一部分油第3步、肉块变两面变黄色盛出待用第4步、锅中油倒出，冒小泡泡第5步、放进五花肉翻炒上色——红烧肉的做法——预备食材：带皮猪五花肉适量、姜适量、2勺、酱油一小碗、红烧汁3勺、盐适量。4、锅中放进适量的食用油，化开后倒进沥干的五花肉。倒上生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黄豆酱1勺、啤酒300毫升搅拌均匀即可。把五花肉放进往、加上葱段、姜片、料酒开大火把水煮开。

红烧肉怎么做法？

第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用

第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油

第3步、肉块变两面变黄色盛出待用

第4步、锅中油倒出，剩一勺，放进一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡

第5步、放进五花肉翻炒上色

——红烧肉的做法——

预备食材：五花肉一大块，冰糖50克，香叶两片，八角两颗，精盐，料酒，生姜，大葱，食用油，生抽，老抽。

操作步骤：

1.首先挑选一块上等的五花肉，我们在做红烧肉的时候，最好抉择上五花肉。上五花肉食起来肥而不腻，而且软烂进味，不干还不柴。大家在买五花肉的时候，可以直接问商家要哦。

2.挑选好的五花肉我们将其切成小块，五花肉要抉择肥瘦相间的。这样食起来才不会腻，然后将其放进碗中备用。

1、预备食材：带皮猪五花肉适量、姜适量、2勺、酱油一小碗、红烧汁3勺、盐适量。

2、首先将带皮猪五花肉洗净，把皮刮一刮毛。然后切成适中的大小的块。

3、锅中放进开水，沸腾后下进切好的肉。变色后立刻捞出，沥干后用凉水投几遍。然后再次用沸水过一遍，再用凉水投几遍。

4、锅中放进适量的食用油，下进姜片，然后下进糖，化开后倒进沥干的五花肉。开始翻炒。让五花肉上色。

1:预备五花肉3斤切成小块，一根葱切成条，生姜切成片。

2一个小碗，倒上生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黄豆酱1勺、啤酒300毫升搅拌均匀即可。

3：在锅里倒冷水，把五花肉放进往、加上葱段、姜片、料酒开大火把水煮开，水开后再煮4-5分钟出锅控干水分就可以（煮的过程中，要记得把白沫都撇出来）。

4：另起锅，锅里不要放上食用油，把猪肉放进往煎一下，煎的两面是金黄色出锅。

5：在电饭煲里放上姜片、葱段，再把五花肉放进往，用筷子把五花肉展平了，加上冰糖5-8粒，倒上搅拌好的料汁，盖上盖子按煮饭键，大约煮50分钟就可以出锅了。

步骤/方式一

预备配料，八角2个，我的八角比较小，用了3个，陈皮3片，桂皮2块，姜1块，大葱半根

步骤/方式二

五花肉凉水进锅，加1勺料酒，3片姜往腥

步骤/方式三

水开撇往浮沫，煮个四五分钟捞出，冲洗干净

步骤/方式四

切成3厘米宽的块儿

步骤/方式五

锅中烧油，油热转小火，放进冰糖，炒至大片糖稀开始冒小泡的时候就好了

红烧肉怎么做简单又好食？

第一、 红烧肉用到的肉最好是偏瘦一些的五花肉，这样的肉做红烧肉肥而不腻且一点也不硬硬的非常好食。五花肉清洗干净，直接放进锅里加水煮，开锅十分钟后捞出来。

第二、 把五花肉用刀切成小块，大小你自己决定，最好不要太大，不然不轻易进味。

第三、 锅里倒一点油烧热，小火，把切好的五花肉块放进往慢慢的煎，煎的金黄的时候撒上白糖和葱段姜片小火慢慢翻炒，五花肉瞬间变得焦黄焦黄的特殊好看。

第四、 这时候在锅里加一些生抽以及八角、食盐，再次翻炒，适当加点水中火慢慢炖十几分钟，汤汁渐浓的时候收汁撒上一把葱花，就可以装盘了。

原料：五花肉500克

调料类：

冰糖20克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、八角1个、香叶两片

制造步骤：

一、预备一块五花肉，洗干净，切成3厘米左右的方块。

用开水烫一下，往掉余外的血水和油腻。

锅中倒进适量的油，将五花肉块放进油锅里，炸至表面金黄，捞出备用。

锅中留少许底油，放进冰糖小火炒至上色。

二、锅里放进清水和五花肉，大火煮开后，捞出肉块冲洗干净备用。

三、将八角，香叶放进锅中，小火炒出香味。

素材：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐

步骤

1、预备素材，五花肉洗净，切成麻将块大小；

2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；

3、倒进五花肉翻炒至两面微焦，加进料酒或者白酒、酱油、冰糖；

4、转进砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注重经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

家常版红烧肉？

料：五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，

调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml

做法：

预备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

制造方法：

1. 五花肉洗净后下锅中过水，水开后，煮5分钟左右

2. 煮好的肉出锅放凉,将过水后的肉切成3厘米*5厘米左右的小块

3. 锅清洗干净后，倒进少许油，加进姜丝小火慢慢炒香

4. 姜炒出香味后，倒进切好的肉，慢慢炒，待肉两面变金黄色时，加进豆腐乳汁慢慢炒30炒左右

5. 倒进开水，水盖过肉后即可

6. 煮开锅后，加进提前预备好的八角、香叶、豆腐，盖上锅盖小火慢慢煮10分钟左右

7. 加进盐，再陆续煮，待汤汁差不多收完翻炒几下出锅

主料:五花肉750克，

配料:黄酒1瓶，冰糖20克，老姜2块，老抽10克，冰糖20克。

具体做法

1.五花肉切2厘米大块，锅中倒油，放进五花肉煎至表面微微泛黄。捞出备用。

2.另取一锅，倒进黄酒煮开后，放进煎好的五花肉，然后放进煎过的五花肉，放进盐，酱油，两块老姜调出咸香味。

五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料预备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少

步骤2

把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮末上来，再煮一会捞出就行了，捞出的肉用清水冲干净，备用

步骤3

锅里放油，放进白砂糖或者红糖都可以，炒糖色，这个是要害，注重火候，糖色炒的欠火候会上色不好，火候大了炒过了做出来的肉会发苦，所以一定要小火，白糖开始慢慢熔化，成焦糖色，开始冒泡随后泡沫消失开始有点冒烟的时候，赶紧把肉倒进往，这个动作一定要快

步骤4

快速翻炒肉块，使之均匀的上色，这个时候开大火