麻子菜蒸菜的做法？蒸菜笼的做法？

等锅里的水烧开了，倒进往适量的清水，将葱花放在盘子里待用。7.给炒锅中倒进往适量的食用油，把鸡蛋液倒进锅里，8.再次给锅里倒进往一些食用油，将葱花和蒜片放进锅里，先给锅里加进一勺子的食盐，4、再放进一部分面粉，也可以放进蒸锅中蒸25分钟左右即可。3/6然后你需要将锅里面放进适量的水，4/6之后你再将你需要蒸的菜放进蒸笼里面，5/6将蒸笼放进锅里面即可。

麻子菜蒸菜的做法？

素材：麻子菜（马齿笕）300克，面粉100克，鸡蛋2个，葱，大蒜，食用油，胡椒粉，食盐

基本方法：

1.首先，将马齿笕挠洗干净。预备一锅清水，开大火烧水，等锅里的水烧开了，将洗净的马齿笕放进热水中，进行焯水。等煮了两分钟，就可以关火了，用漏勺将马齿笕捞出来控一下水，然后放进盆子里降温。

2.用菜刀将它们切成小段的，放进盆子里，然后，加进适量的面粉，用筷子进行搅拌，要让马齿笕均匀地裹上一层面粉。

3.取出家里的蒸锅，倒进往适量的清水，把蒸笼隔板放在锅里，然后，把裹好面粉的马齿笕摆放在隔板上，用手把它们摆放均匀，盖上锅盖，开大火烧水蒸马齿笕，总共要蒸10分钟。等时间到了关掉火，打开锅盖，让马齿笕自然降温。

4.预备几根小葱，先放进往清水中进行搓洗，洗净之后将小葱拿出来控干水。接着，把小葱放在案板上，用菜刀先把它们的根部给切掉，再把剩下的部分切成细细的葱花。切好之后，将葱花放在盘子里待用。

5.再预备一把大蒜，先掰成单瓣的，再把它们放在案板上，用菜刀的刀背将它们拍破，以便把蒜皮给剥掉。将往掉皮的大蒜放在案板上，用菜刀将它们切成蒜片。切完之后，把葱花和蒜片放在盘子里，备用。

6.取出两个鸡蛋，放在小碗里，加进一点食盐之后再注进适量的清水，用食盐水将鸡蛋壳清洗一遍。取出一个空碗，将洗净的鸡蛋打进碗里，用筷子进行搅拌，要把鸡蛋搅拌成均匀的鸡蛋液。

7.给炒锅中倒进往适量的食用油，开中火加热。等锅里的油热了，把鸡蛋液倒进锅里，用铲子将它进行翻炒，直到将鸡蛋炒熟。等鸡蛋炒出香味了，鸡蛋液也被炒成鸡蛋碎了，就可以关火，将鸡蛋盛出来备用了。

8.再次给锅里倒进往一些食用油，开中火加热。等油热了，将葱花和蒜片放进锅里，用铲子翻炒出香味，然后，把马齿笕倒进锅里，用铲子将它们翻炒均匀。接着，先给锅里加进一勺子的食盐，再加进一些胡椒粉，用铲子将它们翻炒均匀。

1、预备用料。麻子菜、面粉、水、盐。

2、麻子菜洗净切长两三厘米的段。

3、先撒进少量面粉，搅拌匀，然后撒进适量盐拌匀。

4、再放进一部分面粉，拌匀，然后撒进少量水，用筷子搅拌匀。

5、倒进剩下的面粉，用筷子搅拌匀，撒进水，搅拌匀。

6、取少量，用手轻轻团成圆疙瘩，成型即可。

7、团好后放进蒸笼里，微波炉高火，26分钟，时间到后不用取出，捂三四分钟，也可以放进蒸锅中蒸25分钟左右即可。

蒸菜笼的做法？

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首先，你需要预备好一个大锅，一些柴火，建好炉灶；

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进行生火，将木柴进行点燃，烧成旺火；

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然后你需要将锅里面放进适量的水，然后烧火加热；

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之后你再将你需要蒸的菜放进蒸笼里面，盖好盖，多层叠在一起；

5/6

将蒸笼放进锅里面即可，待其上气了菜就熟了；

蒸菜时菜里总会进很多水.怎么做能少进些水,还不降低蒸气的温度？

楼主，我意见你用锡箔纸把盘子包起来再放进蒸锅里面 这样一来可以隔绝锅里的水蒸气，再者还可以保证温度，让食物很快就熟 假如没有锡箔纸，还可以用保鲜膜 再再不行就用一个小碗或者小碟子扣上往 就这些方法了。

三七蒸菜的做法？

三七叶子清洗干净。

沥干水。可以用厨房纸吸取一下叶子上的水。

放一小勺盐拌匀。

放进适量面粉，用手翻拌，让面粉均匀的裹住三七叶子。

放进蒸锅，大火十五分钟。

蒸菜的同时，醋，香油，蒜，青椒，油泼辣子调匀。

蒸好的菜，倒进调味汁，拌匀即可。虽然不好看，可是超好食。

三七菜的正确做法：洗净后直接沾酱食用。

  洗净后与海米素炒，味道极佳。食用后倍感轻松，食欲大增，食量明显增大，故又名费菜。

  三七菜主要食用嫩茎叶，无异味。摘下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂，既健康又好食

清蒸安康鱼做法？

1.安康鱼内脏往除干净，往掉皮后把它清洗一遍。预备一点姜片。五花肉，一颗八角，两片香叶，再预备一把小葱。热锅食用油，放五花肉爆香，放适量的米酒，酱油，放一小勺的黄豆酱，再陆续用大火把它们煸炒出香味。放八角、香叶，再稍微煸炒。

放适量的水，水烧开后，放适量的盐，蚝油。加一小勺胡椒粒往腥蒸香，放两条辣椒干，淋汤汁均匀。盖上盖子用中小火烧十分钟左右，十分钟后熟捞出。鱼装满后，把五花肉同样夹到鱼里，转大火烧至汤汁浓稠。再把它淋到鱼身上即可.

安康鱼 1000克 、 北豆腐 1块 、 盐 适量 、 鸡粉 1/4勺 、 葱段 少许 、 姜片 4片 、 蒜瓣 5个 、 青线椒 1个 、 红线椒 1个 、 泡野山椒 10克 、 新奇青花椒 20克 、 干花椒 少许 、 白胡椒粉 适量 、 料酒 适量 、 郫县豆瓣酱 1大勺

烹饪步骤

豆腐切块。泡野山椒切小段。

安康鱼洗净（我买的时候已经是杀净的），剁成小块

锅里放清水，将剁块的安康鱼、料酒、葱姜，大火煮2-3分钟。（凉水进锅，煮出血水

锅里放进油，放进干花椒，小火煸炒至焦黄，捞出，放进香辣酱（或者郫县豆瓣酱）煸炒出红油放进葱姜蒜和青、红线椒（也可以直接用干辣椒），炒香味。

倒进清水，加进盐、鸡粉、料酒、白胡椒粉调味。（水以可以漫过鱼块为宜）

倒进鱼块整洁的码上豆腐块，大火烧开转中大火炖30分钟

最后一步翻匀后倒进青花椒、泡野山椒，再大火炖10分钟收汁。

鱼身切几刀以进味，倒进少许酱油、料酒，全身抹盐，葱姜丝，腌制10分钟；

2. 把腌好的鱼放进蒸锅中，蒸15分钟左右，再撒上葱姜丝；

3. 起锅热油，加进少许水和蚝油，倒在鱼身即可。