白灵菇是怎么长出来的？白灵菇泡发的正确方法？

放进凉水中泡至发软即可。先将干白灵菇放进热水中浸泡半个小时，放进凉水中泡至发软即可。将白糖倒进40度左右的温水中，注重按照100克温水加进25克白糖的比例，待糖化解后放进干白灵菇泡至发软即可。蚝油白灵菇预备食材如下：白灵菇切片，白灵菇在沸水里打个滚，然后下白灵菇翻炒，白灵菇洗净切硬币厚的片，放进切好的白灵菇片，煮好的白灵菇捞出控往汤汁，加进鲍鱼汁拌均匀，把拌好的白灵菇片摆在碗里。

白灵菇是怎么长出来的？

白灵菇是孢子生殖长出来

培植料的配制及灭菌

　　1.培植料的配制：棉籽壳100公斤、玉米粉5公斤、麸皮5公斤、石灰3公斤、石膏2公斤。

　　2.堆制发酵：堆制发酵的用料最好在300公斤左右，堆高1.2～1.4米，宽1.1～1.5米，长度不限。堆太小不易升温，发酵不透；堆太大中间缺氧，而且不便翻堆。发酵料拌水60％～65％，并加石灰2％，使ｐＨ值为8～8.5。建好堆后打孔通气，孔距为30厘米，堆上方打1排，侧面打2～3排。发酵时间视室温而定，温度高时时间可短一些，以7～8天为宜；温度低时可适当增加天数，并加盖塑料薄膜。

白灵菇泡发的正确方法？

1、热水泡发：先将干白灵菇放进热水中浸泡半个小时，然后捞出剪往根部，洗净夹层里的泥沙，放进凉水中泡至发软即可。

2、加糖泡发：将白糖倒进40度左右的温水中，注重按照100克温水加进25克白糖的比例，待糖化解后放进干白灵菇泡至发软即可。这样泡出的白灵菇味道十分鲜美，就像鲜白灵菇一样。

干白灵菇怎么泡发？

1、热水泡发：先将干白灵菇放进热水中浸泡半个小时，然后捞出剪往根部，洗净夹层里的泥沙，放进凉水中泡至发软即可。

2、加糖泡发：将白糖倒进40度左右的温水中，注重按照100克温水加进25克白糖的比例，待糖化解后放进干白灵菇泡至发软即可。这样泡出的白灵菇味道十分鲜美，就像鲜白灵菇一样。

白灵菇怎么做菜？

做法1：蚝油白灵菇

预备食材如下：白灵菇100克，食盐1茶匙，葱姜料酒适量，蚝油1汤匙

具体做法如下：白灵菇切片，辣椒用手撕成小块，白灵菇在沸水里打个滚，捞出来控水，炒锅烧热倒油，放进葱姜爆香，然后下白灵菇翻炒，加进蚝油、食盐、料酒，添少许水小炖一会，最后勾薄芡就可以盛盘了。

做法2：鲍汁白灵菇

预备食材如下：白灵菇200克，五花肉100克，鲍鱼汁1汤匙，酱油1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许

具体做法如下：五花肉焯水往除血沫，加煮肉料煮熟备用，白灵菇洗净切硬币厚的片，取一碗煮五花肉的汤，加盐，加胡椒粉，放进切好的白灵菇片，煮5分钟，煮好的白灵菇捞出控往汤汁，加进鲍鱼汁拌均匀，把拌好的白灵菇片摆在碗里，摆的时候要注重贴着碗的一面，外形要利于倒扣，五花肉加盐、酱油，鲍鱼汁拌均匀，把调好味的五花肉摆到白灵菇上面，开水上锅，蒸一小时，蒸好后倒扣摆盘即可。

做法3：脆炸白灵菇

预备食材如下：白灵菇100克，鸡蛋1个，椒盐适量，面粉适量

白灵菇怎么样养殖？

白灵菇又名白阿魏侧耳，是近年驯化成功的珍稀食用菌，培植白灵菇除了要抉择优良菌种、合理的培植原料和严厉的环境消毒外，应重点把握以下三方面的要害技术：

1.发菌结束后，应在10-15℃之间后熟40-50天，温度不能超过20℃，时间视菌种而定。

2.催蕾期把握“低温蹲菌和变温催蕾”技术：为使白灵菇由营养生长转进生殖生长，需要有个低温蹲菌和变温催菌的阶段，具体要求是0-13℃、昼夜温差10℃以上的低温，300-800lux的散射光刺激下8-12天的低温催蕾；然后进进白天18℃以上，晚间10℃以下，10-15天的变温催蕾阶段，就可出现菇蕾。

3.出菇期把握治理技术：白灵菇由原基出现到子实体发育成熟需12-15天，菇房治理主要做好疏蕾、通风工作，要求在13-18℃温度， 80-90%的相对湿度，500-800lux的散射光环境，一般不直接向菇体喷水，可用空间喷雾或地上增湿的方法来调剂湿度。