笋子红烧肉的做法?竹笋干红烧肉的做法?
2、五花肉洗净切块加姜片,3、热锅放油下姜片煸香放进五花肉煸炒至出油脂成金黄色。先把猪蹄肉焯水煮熟,倒进豆瓣酱,倒进煮熟的猪蹄肉块,用水先煮熟哦5 锅里放进油,直到冰糖溶化6 把肉放里面翻炒,这个时候要用中火就是可以的哦7 等把肉炒到7分熟的时候放进我们的竹笋翻炒,进加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干;
笋子红烧肉的做法?
做法如下
主料:五花肉,笋干各适量,姜片适量,啤酒一小瓶,冰糖,稻米酒,料酒,盐,生抽,老抽各适量
步骤:
1、笋干提前泡发好洗净沥干备用。
2、五花肉洗净切块加姜片,料酒,冷水下锅焯水两分钟。
3、热锅放油下姜片煸香放进五花肉煸炒至出油脂成金黄色。
1. 除了肉和酱料之外,玻璃瓶或保鲜盒也是红烧肉制造中的必备工具。
玻璃瓶或保鲜盒可以用于腌制肉,这样可以使肉更好地吸取酱料。
2. 笋子红烧肉的做法:原素材:猪蹄肉,笋子,葱姜蒜,豆瓣酱,老抽,生抽,盐,糖,料酒,八角,桂皮。
具体做法:先把猪蹄肉焯水煮熟,切成小块。
随后,把葱姜蒜切成末,笋子切成段。
将炒锅加热,加进油,倒进豆瓣酱,炒香。
加进葱姜蒜末,炒香。
倒进煮熟的猪蹄肉块,加进笋子和调料,焖煮20分钟。
闷煮之后,最后开锅收汁即可。
3.总的来说,笋子红烧肉做法简单,口感鲜美,是一道不错的下饭菜。
以下是笋子红烧肉的做法:
所需素材:
- 猪五花肉(切块):300克
- 笋子(切片):200克
- 料酒:20毫升
- 生抽:30毫升
- 老抽:10毫升
- 冰糖:20克
- 生姜:3片
- 大葱:1根
1 是可以把握的。
2 笋子红烧肉可以摘用先焯水后烧煮等方式制造。
在烹调过程中,需要把握好火候和素材搭配,让笋子和红烧肉的口感更加匀称。
3 可以在烧制过程中加进适量的辅料,如姜蒜、豆鼓等,提升味道,增加营养。
此外,还可以依据自己的口味等喜好调整配料和调味,让笋子红烧肉更加美味可口。
1 首先要把五花肉洗干净,放到冷水里煮开,往血水哦
2 把煮好的五花肉切成你喜欢的大小,我一般都是2.5厘米就是可以的
3 竹笋要洗干净哦,这个超市里有有卖的
4 把笋切成小块,我们的小油菜也要洗干净,用水先煮熟哦
5 锅里放进油,爆香大料,把冰糖放里面翻炒,直到冰糖溶化
6 把肉放里面翻炒,这个时候要用中火就是可以的哦
7 等把肉炒到7分熟的时候放进我们的竹笋翻炒,在填进一些高汤,顿上10分钟左右
8 等肉和竹笋都熟了后,加进一块腐乳搅拌均匀
9 在盖上盖子5分钟,我们的菜就好了哦
竹笋干红烧肉的做法?
【素材】五花肉 竹笋
【调料】葱、姜、蒜 料酒 冰糖 老抽(少许) 花椒 大料 桂皮 干辣椒 盐
【做法】
1.五花肉洗净切块,飞水后捞出沥干水分;
2.3.竹笋往皮切块,进加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干;
1、笋干用清水泡发至完全伸展,变软;
2、泡发好的笋干撕开,冲洗干净后,切段;
3、五花肉切方块,和姜片一起下进冷水锅中,加1勺料酒,煮开;
4、煮开后陆续煮3分钟左右即可,将水倒掉,用温热水冲往肉块表面的浮沫,沥干备用;
5、锅洗净,下进肉块,小火煸炒,至肉四面略带金黄,并溢出很多油时,可以下进冰糖,陆续炒2-3分钟(不必炒到糖熔化);
6、下进笋干,葱白段,蒜片,1勺老抽翻炒均匀;
7、加进干山楂和水,水量要没过肉(一定是开水)。转小火炖40分钟;
8、40分钟后,转中火收汁,并可加1勺老抽,边炒边收汁,顺带上色。味道不够可以加点盐
预备食材:五花肉200克、水发笋干100克、姜1块、大葱1段、小葱1根、冰糖6颗、八角2个、桂皮1块、料酒2汤匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
步骤1
姜切片。大葱切片。
步骤2
小葱切葱花。
笋干烧肉上海人做法?
1、鲜竹笋200克、猪肉200克、盐2克、生抽10克、剁椒30克、大蒜10克、小葱5克。
2、方法:将猪肉的肥瘦部分分开,备用。3、鲜笋切片备用。沸水进锅往除笋的苦味,捞出备用。
4、热油锅 ,放进 肉皮炸香。倒进蒜末,剁椒酱爆香。
5、先将肉放进锅中翻炒 ,再放进竹笋,翻炒均匀,加进生抽,出锅前加进葱花即可
1、主料:猪瘦肉100克、笋200克、胡萝卜半根、油1勺、盐1小勺、生姜1块、生抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺。
2、将笋,胡萝卜,瘦肉切丝。3、肉丝用料酒,盐蛋清腌制十分钟。
4、锅热油,倒进肉丝。5、滑炒变色后盛出。6、锅留底油,姜丝爆香,放进胡萝卜略炒。
7、加进笋丝翻炒,加进生抽,加进少量水烧两分钟,加进肉丝。8、最后加进盐和鸡精调味即可
红烧肉炖笋干:五花肉一块,切成麻将块,锅里放油,放一把冰糖炒糖色后,再把肉块放进锅,煸到肉微黄,出油,再把姜片,辣椒,八角,桂皮放到锅内,放上一瓶啤酒,炖至五花肉七分熟,挑出辣椒,八角,桂片,把提前用热水泡好的笋干放于锅,小火慢炖,到肉酥.,色泽红亮,笋吸了汤汁,香脆可口,盛出撒上葱花,一道美食即成
笋干烧肉,是一道上海人喜欢的菜肴。其做法为先将笋干浸泡,将新奇的猪肉在开水中稍渚出白水。然后加油将肉在稍煎,再放糖姜酱油等调料烧,然后将浸泡的笋干洗净放进,小火慢烧十分钟就可以了。
笋干红烧肉炖蛋做法?
五花肉 750克笋干 500克鸡蛋 7个上海黄酒 1瓶生抽 1/5瓶老抽 1勺冰糖 30克姜 6片
笋干东坡肉炖蛋的做法步骤
步骤 1
五花肉温水洗净,冷水没过进锅,姜3片,葱白一段,水开煮3-5分钟;
步骤 2
红烧肉炖竹笋正宗做法?
1. 预备主料:五花肉,笋干(已泡洗)。五花肉切块,汆水后捞起备用;姜和蒜头切片。
2. 香姜蒜片后放油炒香五花肉。.放干辣椒,花椒炒出香气。浇进料酒炒香。
3. 倒进生抽,老抽炒匀上色。兑进足够的清水,倒进少许醋。放进糖。
4. 烧开后转进电锅煮二十分钟左右,焖十五分钟左右。将焖好的肉再次转回到炒锅里,放进洗净并挤干水分的笋干条。.再次烧开后,盐调味,关火闷一会(让笋干条吸取肉汁)。