小黄牛火锅的做法？带皮牛肉火锅的做法王刚？

适量带皮牛肉火锅的做法王刚？酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油。往2杯火锅汤里加进酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，老姜（拍破）、红枣、枸杞、党参、怀参、香料各适量，放进姜块、香料，将白萝卜用清水煮至熟软；与牛肉盘、熟白萝卜块、辣椒蘸水同时上桌。

小黄牛火锅的做法？

小黄牛火锅是一道美味的中式火锅菜肴，其特征是将新奇的牛肉片与各种火锅食材一起涮煮，口感鲜美。以下是一份简单的小黄牛火锅做法：

食材：

1. 小黄牛：500克（最好抉择优质新奇的黄牛肉，口感更佳）

2. 大葱：2根

3. 生姜：1小块

4. 大蒜：5瓣

5. 火锅底料：适量（可以抉择麻辣、香辣或者其他口味的火锅底料）

6. 高汤或水：适量

7. 香菜：适量

带皮牛肉火锅的做法王刚？

1、预备调料：酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油。

2、往锅里加水，放进海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

3、素材的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇往掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。

4、调味汁的做法：往2杯火锅汤里加进酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。

5、放进火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把预备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。食完肉和蔬菜后，放进细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。

1、原料：带皮牛肉500克，牛五花肉500克，白萝卜块200克，牛大骨1个，老姜（拍破）、红枣、枸杞、党参、怀参、香料各适量，盐适量。

2、首先将牛大骨、带皮牛肉、牛五花肉分别洗净，放进大汤锅内，加清水，置旺火上，烧沸后打往浮沫，放进姜块、香料，转微火慢熬至出鲜味、牛肉熟软；将白萝卜用清水煮至熟软；

3、将带皮牛肉、牛五花肉分别切薄片，装进盘内摆成风车形；

4、将熬好的牛骨汤装进火锅内，加盐、红枣、枸杞、党参、怀参、葱节煮好，与牛肉盘、熟白萝卜块、辣椒蘸水同时上桌，边加热边食用即可

配料：菜油、牛油、郫县豆瓣、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟汁、八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香。

2、菜油先炼熟，牛油切成小块，郫县豆瓣剁细，干辣椒进沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒。

素材

尖椒50克，萝卜200克。

带皮牛肉1000克。 食用油50克，食盐3克，鸡精8克，味精5克，香油10克，辣妹子辣酱20克，米酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角、八角茴香各5克，整干椒30克，白胡椒粉2克，辣椒油20克，炒糖色10克，酸菜鱼火锅500克。

作法

1、将带皮牛肉烫尽毛，清洗，下锅内煮至断生，捞起来切割成4公分长，2.5公分宽，0.5公分厚的片备用。

食材:牛肉适量，酱油适量，白糖适量，葱姜适量，桂皮适量，大料适量，花椒适量

做法:

一，牛肉切成一寸方块，用热油炸成杏黄色。

二，锅中放进足量的水，加酱油、白糖、葱、姜、桂皮，将大料和花椒包在布包里放进，烧开后将炸好的肉块放进，转小火煨炖，约四小时熟。

涮牛肉火锅怎么做？

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）

步骤3

将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放进一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到往腥的作用，焯好后捞出牛肉备用

步骤4

锅内倒进10毫升食用油，油热后放进豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放进姜片、八角煸炒出香味

保山火塘牛肉火锅做法教程？

火塘牛肉火锅的做法首先要把牛肉煮耙，然后预备佐料，小米辣，火烧辣椒，香葱，花椒，酱油味精 ，把牛肉切片，洋芋白菜放到火锅底下展上牛肉，放进牛肉汤煮涨起来 ，用小碗放好佐料就可以蘸着牛肉食。

湖北牛肉火锅做法？

原料:牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。

做法:

1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜往皮，切块，过油至半熟捞出;

2、用开水煮牛肉撇往泡沫，加进姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。

湖北牛肉火锅鲜香味美，营养丰盛，做法如下：

原料：牛肋条一斤

配料

豆瓣酱少许，牛油少许，蒜适量，白酒少许，桂皮适量，花椒少许，大料适量，干辣椒少许，香叶适量，蚝油少许，陈皮适量，生抽适量，白萝卜适量，原味鲜少许，小葱适量。

做法：

1，将牛肋条在凉水中浸泡30分钟，往血水，变白后捞出沥干。

2，锅中加进油，牛油，放蒜炒至焦黄备用。

3，放进牛肋条，炒至边缘焦黄盛出。下进冰糖炒出糖色，放进牛肋条，翻炒2分钟。

4，下进豆瓣酱，白酒，桂皮，大料，花椒，干辣椒，香叶，蚝油，陈皮煸炒2分钟，加进生抽，开水。

5，砂锅中放进白萝卜块，倒进牛肋条，炖煮一小时左右。

配料:

牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。

做法步骤:

1、牛肉切块，锅里水烧开 牛肉放进往大火烧1分钟取出洗净。

2、牛肉进锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。

3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。

4。把炒好的调味酱加进牛肉锅中，加冰糖陆续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

5。到汁浓肉烂关掉火即成。

小贴士:

　　要先将牛肉放进加水的锅中煮，水涨的时候撇往浮沫。将肉捞起切块(最好小丁)。锅置火上，将牛肉放进锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放进锅中，，加花椒，郫县豆瓣(重庆产的)。再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下，加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好假如嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦!喜欢食辣的朋友，觉得郫县豆瓣不够刺激的话，那就再加上点红辣椒烧。食的时候，撒上香菜末即可。