家常梭子蟹炒年糕最正宗的做法？梭子蟹炒年糕的做法是什么？
2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉；4、将腌制好的蟹块倒进锅中翻炒，素材梭子蟹、年糕、细香葱做法一1、将梭子蟹收拾干净，加姜丝翻炒，然后将螃蟹下锅翻炒，加进料酒等调料3.将年糕放进，放进香葱出锅即可.用料:2、蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右；3、锅内倒进适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；4、将腌制好的蟹块倒进锅中翻炒，中火焖煮至年糕芯透亮；
家常梭子蟹炒年糕最正宗的做法？
调料：大葱、姜、蒜、辣椒酱、香葱、白糖、盐、胡椒粉、白酒、淀粉。
做法
1、将梭子蟹收拾干净，往掉蟹盖、蟹腮、等余外的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好；
2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉；
3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末；
4、锅做热放油；
用料:梭子蟹 2只，年糕 300g，料酒 2勺，蚝油 2勺，生姜 2片，小米椒 2根，白糖 1勺，酱油/生抽 2勺，大蒜 4瓣，豆瓣酱 1勺，黑胡椒 适量，盐 适量，食用油
做法步骤
1、梭子蟹剥壳，往除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用；
2、蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右；
3、锅内倒进适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；
4、将腌制好的蟹块倒进锅中翻炒，直至蟹壳变红；
5、加进年糕、糖、蚝油、酱油，翻炒均匀；
6、倒进清水，没过一半食材即可，中火焖煮至年糕芯透亮；
7、待汤汁浓稠，撒上葱花，出锅装盘。

素材
梭子蟹、年糕、细香葱
做法一
1、将梭子蟹收拾干净，往掉蟹盖等余外的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下
2、年糕用水煮好，过冷水，备用
3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进往，翻炒几分钟，盛出
4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进往，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味
5、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可[1]
做法二
1、梭子蟹宰杀洗净,往壳,从中间破开,减往腮须,连脚剁成块 .
梭子蟹炒年糕的做法是什么？
主料：海螃蟹:适量、温州年糕:适量、香葱生姜:少许、鸡蛋:适量
操作步骤
1.先将螃蟹清洗干净，切成块备用。香葱切好.年糕切好，备用
2.起锅烧油，加进生姜炒香，然后将螃蟹下锅翻炒，加进料酒等调料
3.将年糕放进，一起翻炒。
4.翻炒15分钟后,放进香葱出锅即可.
用料:梭子蟹 2只，年糕 300g，料酒 2勺，蚝油 2勺，生姜 2片，小米椒 2根，白糖 1勺，酱油/生抽 2勺，大蒜 4瓣，豆瓣酱 1勺，黑胡椒 适量，盐 适量，食用油
做法步骤
1、梭子蟹剥壳，往除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用；
2、蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右；
3、锅内倒进适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；
4、将腌制好的蟹块倒进锅中翻炒，直至蟹壳变红；
5、加进年糕、糖、蚝油、酱油，翻炒均匀；
6、倒进清水，没过一半食材即可，中火焖煮至年糕芯透亮；
7、待汤汁浓稠，撒上葱花，出锅装盘。
1/21 预备好葱和生姜。

2/21 生姜切成丝。

3/21 年糕切片，我这个是真空包装的年糕片，已经切好。

4/21 水烧开后年糕下锅,煮两分钟左右。

5/21 把年糕拿出。

阿飞梭子蟹炒年糕的做法？
1/21 预备好葱和生姜。

2/21 生姜切成丝。

3/21 年糕切片，我这个是真空包装的年糕片，已经切好。

4/21 水烧开后年糕下锅,煮两分钟左右。

5/21 把年糕拿出。

1/6 梭子蟹，两个人食的话，买个两只就够了（7－8两）最好是活的拉（新奇吗）要壮的哦！洗净，把大壳掰开，把里面的鳃挖掉，洗一下，切块，不要切的太小块，几个大鳌都切下，大盖子切成两半，放在盘子里（记得把水沥尽）
2/6 年糕两根就够了，可能10几公分长的，用水冲一下，切片（不要太厚）不要放水煮（年糕本身就熟的，遇热就软）
3/6 生姜切片，葱切小段，OK预备好了
4/6 起油锅，油稍微多点
5/6 油热放生姜，放在盘里的梭子蟹先把水沥尽，下锅
6/6 炒来炒往，炒到快7.8分熟时（蟹壳基本上都变色），放年糕，炒几下，（可先把火转到小火）倒酱油（少许），倒进料酒（少许），放糖（少许），（转到大火）翻炒至颜色均匀，放盐（不要太咸）放味精，放葱，炒均匀即可下锅了
梭子蟹炒年糕杭州做法？
梭子蟹炒年糕是一道以梭子蟹、年糕、细香葱等作为食材，以黄酒、酱油、水、白糖作为调料制造而成的美食。
做法一
1、将梭子蟹收拾干净，往掉蟹盖等余外的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下
2、年糕用水煮好，过冷水，备用
3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进往，翻炒几分钟，盛出
4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进往，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味
5、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可
做法二
1、梭子蟹宰杀洗净,往壳,从中间破开,减往腮须,连脚剁成块 .
2、年糕切小手指粗的细条,长度约一寸左右(市场也有小的条形年糕不用切的),先绰水2分钟(就是在开水中浸泡2分钟),使年糕变软,捞出锅洗净.
用料：
年糕 400g，梭子蟹750克，葱姜蒜 适量，老抽半勺，蚝油生抽各一小勺，料酒一勺
做法：
1、梭子蟹刷洗干净
2、掀开蟹壳，往除蟹腮和内脏，把蟹连腿斩成四块
3、年糕掰开泡水备用
4、预备一点面粉，把蟹膏部分粘薄薄一层面粉
5、把蟹腿上粘面粉的部分放锅中煎，固定蟹膏
6、油锅放葱姜爆出香味
7、把螃蟹全部倒进锅中翻炒至变色