蟹怎么做好吃又简单？螃蟹的家常做法？
白酒少许做法1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，加进青椒翻炒后即可出锅。胡椒粉1克做法1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，新奇螃蟹2斤、生姜4片、葱4棵、辣椒5个、蒜头3个、盐2茶匙制造方法：放进螃蟹回锅翻炒一下。新奇大螃蟹、姜片、葱段、料酒、盐、清水步骤：加进适量料酒烧开。3)将螃蟹放进蒸锅中，新奇大螃蟹、生姜、葱段、料酒、酱油、糖、盐、清水。
蟹怎么做好食又简单？
素材
小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许
做法
1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。
2、葱、蒜、姜切成碎末备用。
3、青椒滚刀切块。
4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
5、然后倒进螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加进少许白酒，调进盐、鸡精，陆续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。
6、十分钟后，大火收汁，加进青椒翻炒后即可出锅。
素材
主料：螃蟹500克，
辅料：大葱150克，姜25克，
调料：白皮大蒜5克，黄酒15克，酱油10克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克，猪油75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克
做法
1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭往蟹盖，刮掉鳃，洗净；
2再剁往螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；
3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；
4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；
5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；
清煮螃蟹
食材预备：新奇螃蟹2斤、生姜4片、葱4棵、辣椒5个、蒜头3个、盐2茶匙
制造方法：
1、先将螃蟹用刷子将螃蟹有毛的地方和腹部都刷洗干净，腮部不用另外往掉。注重一定要挑选新奇螃蟹，放时间太长的螃蟹，不仅肉质不嫩，煮出来还会掉蟹脚。
2，然后将葱打成葱结，生姜切片，蒜头和辣椒都切成颗粒状。
螃蟹的家常做法？
1/4
将螃蟹洗净，放进蒸屉，上锅小火蒸15分钟蒸熟即可。
2/4
将螃蟹洗净切碎，下进油锅炸，炸至变色。
3/4
爆香葱姜蒜，放进螃蟹回锅翻炒一下。
4/4
加料酒，生抽，老抽，酱油，糖，盐加进水没过螃蟹，加进年糕，大火收汁即可。
以下是几种家常做法：
1. 清蒸螃蟹
素材：新奇大螃蟹、姜片、葱段、料酒、盐、清水
步骤：
1)将螃蟹洗净，用刀背轻轻拍打蟹壳，使蟹黄流出备用。
2)锅中加进适量清水，放进姜片和葱段，加进适量料酒烧开。
3)将螃蟹放进蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸10-15分钟。
4)取出蒸好的螃蟹，撒上适量盐和葱花即可食用。
2. 红烧螃蟹
素材：新奇大螃蟹、生姜、葱段、料酒、酱油、糖、盐、清水。
主料： 螃蟹，1000克；
辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；
①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
螃蟹怎么煮好食又简单做法？
1、预备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀，等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。
2、烧一锅开水，倒进洗净的螃蟹，待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水，锅里放进适量的油，待油热七分放进切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。
3、炒香后，加进料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。
4、倒进沥水的螃蟹，翻炒均匀，这个过程大约是十五分钟就可以出锅了。
螃蟹是我们比较常见的一种水产品，有淡水螃蟹和海水螃蟹的区别。螃蟹简单又好食的做法，其实就是清蒸。把螃蟹洗干净，锅里的水烧开以后，把螃蟹肚皮朝上放在锅里面，在螃蟹的肚皮上放上一片姜，盖上锅盖儿。大火蒸13~15分钟就可以了，最大限度的保留了原滋原味。
在家怎么做螃蟹好食？
螃蟹可制造成蒜香螃蟹，需将清洗干净的螃蟹掀壳，切成块状沾上干淀粉，油锅烧热后放进螃蟹至微黄8分熟捞出，锅中放进少许的底油，加进葱姜蒜爆香，将煎好的螃蟹放进，加进调料翻炒即可装盘。
蒜香螃蟹
预备食材：螃蟹、生姜、葱、淀粉、糖、食盐、生抽、料酒、耗油、米醋、黄豆酱。
1、将螃蟹清洗干净后掀壳，往除不可食用部分，切成块状并沾上干淀粉。
2、油锅烧热后放进螃蟹至微黄，再将螃蟹剩余的蟹壳蟹脚放进锅中煎至8分熟捞出。
3、锅中放进少许底油，加进葱姜蒜爆香，将煎好的螃蟹放进，并加进糖、盐、生抽、耗油等调味品，多次翻炒后加进葱段可装盘食用。
素材
主料：螃蟹500克，
辅料：青尖椒100克，
调料：葱油20克，料酒15克，玉米淀粉20克，姜汁3克，葱汁5克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克
做法
1.将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻；
2.蟹块拍匀淀粉，码进盘内成蟹形，放上海椒（辣椒）上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可。
最普通的做法，也是最好食的，就是清蒸了，蒸多久才熟？那要看你炉子的火够不够猛。先蒸个十分钟，太熟或太生，今后调剂时间就是。做菜不是一门甚么高科技，永远要信赖熟能生巧。
但蒸完螃蟹要使它更精摘，倒有个诀窍。那就是自己炸些猪油淋上往，绝对完美。
我常教人的螃蟹做法很简单，是向艇家学的盐焗蟹；用一个铁镬，怕黐底的话可展一层锡纸，将蟹盖朝镬中放，撒满粗盐，中火烧之，等到螃蟹的味道香喷喷传来，就可以打开镬盖取出来，往掉内脏之后就那么食，永不会失败。
把螃蟹用清水洗刷干净，再盐水寖泡十五分钟，然后把螃蟹拿起来把水滴干，把食盐抹上一点点，再把花椒和辣椒面，还有大蒜沫一起抹上，然后再抹上酱油腌制十分钟，在锅里把水烧开，盖上锅巴子，然后就把腌制好的螃蟹放在巴子上开始蒸，蒸够四十五分钟就好了，一开锅就能闻到香味，食起来麻辣鲜香爽，美味好食😊