鱿鱼怎样做好吃又简单？鱿鱼怎么做既好吃又简单？

放进油热锅中煎至变色，放进拌有盐、胡椒粉的蛋液中，再放进拌有精盐、五香粉、黑胡椒粉的面粉中，放进炒锅中加进蒜末、姜末、葱末、萝卜末、胡椒粉、精盐等调料，再加进木耳丝、金针菇炒出香气后加进酱油、白胡椒粉拌炒，再倒进柴鱼高汤煮滚。4、下鱿鱼、加盐调味再煮5分钟。1、将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；待水开后将鱿鱼放进焯一下。将葱姜蒜沫放进锅内煸出香味；将鱿鱼放进翻炒。

鱿鱼怎样做好食又简单？

1.鱿鱼烤卷：将鱿鱼往皮，洗净，沥干水分，切成薄片，加进少许淀粉，放进油热锅中煎至变色，沥干油分，放进拌有盐、胡椒粉的蛋液中，再放进拌有精盐、五香粉、黑胡椒粉的面粉中，烤至变色即可。

2.鱿鱼炒面：将鱿鱼往皮，洗净，沥干水分，切成片状，加进少许淀粉，放进锅中煎至变色，沥干油分，放进炒锅中加进蒜末、姜末、葱末、萝卜末、胡椒粉、精盐等调料，翻炒均匀后，下进拌有淀粉的面粉中，翻炒均匀，加进鱿鱼片，翻炒均匀即可。

1、鱿鱼先用塩水浸泡4小时，取出打横切长条;青葱、金针菇洗净切段;洋葱、竹笋切丝;香菇、黑木耳泡水后切丝。

2、汤锅煮水，水滚后加进柴鱼片，关火闷 10 分钟，滤掉柴鱼片即成柴鱼高汤。

3、起锅，加一大匙油，油热后先放进葱段、洋葱丝爆香，再加进木耳丝、金针菇炒出香气后加进酱油、白胡椒粉拌炒，再倒进柴鱼高汤煮滚。

4、下鱿鱼、加盐调味再煮5分钟。

5、太白粉加进冷水搅匀，倒进汤中勾芡。

6、调味料及九层塔依个人喜好加在个人的汤碗中。

1、食材：鱿鱼1条、辣椒100克、洋葱1个、姜15克、油50克、料酒30克、蒜末50克、韭菜50克、白糖15克。

2、鱿鱼往皮洗净，切丝，锅中水开后倒进鱿鱼丝和一勺料酒往腥，30秒捞出，放进碗中备用。

3、把锅里的水倒掉，锅烧热，倒油后大火，把油煮开，然后放进姜丝，蒜末、豆瓣酱、老干妈，炒出红油，然后加进青椒，红椒丝，洋葱丝炒至半生。

4、然后倒进鱿鱼丝翻炒均匀、放老抽，生抽，耗油，一勺白糖、盐后开大火爆炒，出锅前30秒，加进韭菜，出锅即可食用。

1/10 将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，清理干净内脏。



2/10 将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角间隔3毫米轻划斜刀，只切透鱿鱼的三分之二，不可切透鱿鱼。



3/10 划完后以之前的划线，转过鱿鱼，再呈90度角间隔3毫米轻划斜刀。



4/10 然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成三角片。

鱿鱼怎么做既好食又简单？

1.首先，预备一条鱿鱼，鱿鱼撕开后，掏出鱿鱼的软骨，将鱿鱼外表的一层皮撕掉

2.把鱿鱼的眼睛往掉，眼睛中含有许多的墨汁。

3.用清洁球，将鱿鱼外面的粘膜擦掉，擦掉后一定要仔细的清洗。

4.把鱿鱼从中间划开，刮干净上面的粘液。

5.鱿鱼的身体部位，里面向上，不是外表皮向上。斜刀轻轻地切，不要切透，然后换另一个方向形成十字刀。接着切开，切成菱形片。鱿鱼须切成3厘米的小段，放在盆里，用清水再次冲洗，洗往粘液。

做法一：韭菜炒鱿鱼

素材：鱿鱼（鲜）450克、韭菜249克、盐5克、料酒10克、味精2克、酱油10克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克。

做法：

1、将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；韭菜洗净切成寸长；葱姜蒜切沫备用；锅内烧水，待水开后将鱿鱼放进焯一下。

2、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放进锅内煸出香味；将鱿鱼放进翻炒，倒进酱油、盐、味精；再放进韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。

素材：小鱿鱼、姜葱蒜、豆豉、盐、醋、生抽、蚝油、鸡精

做法

1、小鱿鱼将头部拨出处理洗净

2、在鱿鱼身上划上几刀，不要切断

3、锅里水烧开放姜葱，再放进鱿鱼焯烫一下捞出沥水

4、起油锅，放进姜葱蒜

5、加进豆豉炒出香味

6、加进鱿鱼翻炒几下

7、调进一点盐、醋、生抽、蚝油、鸡精调味

8、最后撒进葱花即可。

1、食材：鱿鱼1条、辣椒100克、洋葱1个、姜15克、油50克、料酒30克、蒜末50克、韭菜50克、白糖15克。

2、鱿鱼往皮洗净，切丝，锅中水开后倒进鱿鱼丝和一勺料酒往腥，30秒捞出，放进碗中备用。

3、把锅里的水倒掉，锅烧热，倒油后大火，把油煮开，然后放进姜丝，蒜末、豆瓣酱、老干妈，炒出红油，然后加进青椒，红椒丝，洋葱丝炒至半生。

4、然后倒进鱿鱼丝翻炒均匀、放老抽，生抽，耗油，一勺白糖、盐后开大火爆炒，出锅前30秒，加进韭菜，出锅即可食用。

鱿鱼怎么做简单又好食？

用料：鱿鱼花250克；红萝卜1根；葱2根；姜1块；盐适量；老才臣料酒半勺；盘中餐纯正菜籽油1勺；红辣椒1个；青辣椒1个；大蒜2瓣；厨邦生抽1勺

做法

1.将红萝卜切薄片，葱、辣椒切小段，蒜切丁，生姜切4片，其余生姜切丝。

2.鱿鱼花用盐挠2遍，冲洗干净。烧开水，放生姜4片、料酒少许焯2分钟，捞出冷水冲凉，漏干水。

3.热锅放少许油，6分热下红萝卜翻炒，沿锅边淋少许水，炒至红萝卜9分熟装盘。

4.热锅放少许油，七分热放大蒜、姜、葱爆香。

5.放进辣椒翻炒。

6.放进之前9分熟的红萝卜、鱿鱼、适量盐翻炒，出锅前加葱、生抽，出锅装盘。

步骤/方式一

先把青椒，红椒，生姜，洋葱切丝备用

步骤/方式二

鱿鱼处理干净，买回来外面有一层紫色的皮，要剥掉哦，然后里面也清洗干净，锅中放水，水开放进生姜，料酒，下鱿鱼片焯一下，就一下就好哈，千万不要煮太久

步骤/方式三

拿出切丝备用

步骤/方式四

小鱿鱼的做法最简单最好食？

所需要的食材：小鱿鱼500克，姜片数片，蒜蓉适量，小米辣1个，青辣椒1条，花生油适量，盐适量，料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺。

做法步骤：

第1步：鱿鱼用清水冲洗干净后放进碗中，加进1勺食盐，反复用手挠匀，用清水冲洗一遍后，再重复一次上一个步骤，最后总清水冲洗干净备用。锅中加进适量的清水，再加进一勺料酒和数片姜片，接着加进鱿鱼，大火煮沸，大火煮沸后再煮2分钟，2分钟后捞起过冷，最后沥干水分备用。

第2步：生姜用刀子往皮后，再切成薄片放进碟子备用，蒜头用刀面拍扁往衣后切碎备用。小米辣用刀子切成辣椒圈放进碟子备用，青辣椒用清水冲洗干净后，用刀子切成辣椒圈放进盘中备用。

第3步：起锅烧油，花生油烧至七成热后，加进蒜蓉和生姜爆出香味。加进鱿鱼大火翻炒均匀，翻炒片刻后，加进蒜豆瓣酱再次翻炒均匀。

第4步：加进一勺生抽、一勺料酒，一勺老抽，一勺蚝油炒均匀。2分钟后，加进适量的清水，调制大火将它煮沸。

第5步：加进小米辣和青辣椒翻炒均匀，待煮至汤汁浓稠后即可出锅装盘食用。