红烧带鱼最正宗的做法简单又好？正宗红烧带鱼段的家常做法红烧带鱼怎么做好吃又简单？
带鱼、五香粉、面粉、花椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、热水、香葱末、干辣椒。带鱼用料酒、盐1勺、生抽、花椒粉和五香粉腌制20分钟。放进盆中倒进适量的清水洗干净备用。预备少许的葱姜往皮洗净后，将控干净水分的带鱼段放进盆里，洗净控干水份切段备用步骤 2带鱼表面最好用厨房纸巾吸下水份，放进姜丝大蒜片炒香正宗红烧带鱼段的家常做法红烧带鱼怎么做好食又简单？第2步、带鱼处理干净切段。
红烧带鱼最正宗的做法简单又好？
原料：带鱼、五香粉、面粉、花椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、热水、香葱末、干辣椒。
做法步骤：
第1步、带鱼清理干净，切成一段一段的，我都是把带鱼清理干净冻在冰箱，什么时候想食拿出来化一下就可以了，带鱼用料酒、盐1勺、生抽、花椒粉和五香粉腌制20分钟。
第2步、带鱼腌制好后，控干水份放到面粉里，裹一层面粉，放到干净盘子里。
第3步、把所有带鱼段都裹上面粉。
红烧带鱼正宗做法：
带鱼1000克，葱姜各15克、蒜10克，八角3克，干辣椒10克、生抽15克，糖5克，白酒3克、盐2克，食用油适量。
烹饪步骤:
第一步，首先将买回来的冰鲜带鱼，清除内脏后，用刀剁往带鱼的头尾，然后再用剪子剪成长短均匀的鱼段，放进盆中倒进适量的清水洗干净备用。
第二步，预备少许的葱姜往皮洗净后，切葱花，姜末，大蒜往皮后切蒜片备用。将控干净水分的带鱼段放进盆里，加进切好葱姜末，料酒，盐，腌制10钟作用。
用料。带鱼 一条，生姜 一小块。大蒜 5瓣，淀粉 少许。盐，糖，生抽，五香粉，料酒， 适量
步骤 1
带鱼把头部和肚子清理干净，背部的刺用剪刀剪掉，洗净控干水份切段备用
步骤 2
带鱼表面最好用厨房纸巾吸下水份，然后用塞子塞少许的淀粉上往，薄薄的一层就好了，不需要太多的。
步骤 3
锅烧油，放进带鱼块，煎两面黄
步骤 4。放进姜丝大蒜片炒香
正宗红烧带鱼段的家常做法红烧带鱼怎么做好食又简单？
第一步、预备主要食材：带鱼，葱姜蒜，红辣椒。
第2步、带鱼处理干净切段，加进料酒2勺，盐2克，白胡椒粉2克，大葱段，姜片腌制30分钟
第3步、腌制时间先调配红烧汁：老抽0.5勺+生抽2勺+蚝油1勺+番茄酱1勺+白糖1勺+清水4勺。
第4步、混合均匀，白糖熔化备用。
第5步、腌制好的带鱼用厨房纸巾吸往表面水份，防止煎炸的时候油溅出来烫伤。
食材
带鱼2条、泡萝卜适量、米醋适量、葱适量、生抽适量、大蒜适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、泡辣椒适量、白糖适量。
做法
1、带鱼往头尾内脏，斩成长段放盐，料酒腌渍10分钟。
2、大蒜切成片，葱切段。
3、泡酸萝卜切长条，泡椒切小段。
4、锅里倒进植物油，油6成热时把带鱼下锅炸至金黄。
5、炸好的带鱼捞出，控油备用。
6、锅里留底油，放进郫县豆瓣酱一勺，泡椒段，泡萝卜，葱蒜爆香。
7、再加进一小撮花椒粒炒香。
家常红烧带鱼的简单做法？
家常红烧带鱼的简单做法：
1、带鱼买回来后洗净，往掉头尾，切成小块。用适量料酒和少许的盐腌10分钟。
2、10分钟后把带鱼用厨房纸吸干水份，然后轻轻沾上一层面粉。
3、锅中倒进适量的油，把沾了面粉的带鱼放进锅中。煎至两面都呈金黄色后盛出。
4、锅中再倒进少许的油，放进老姜、大蒜，爆香后放进红辣椒一起煸一下。
5、然后加进少许的盐，2勺生抽。
6、再加适量的水煮开，然后加进适量的糖调味。
7、最后把煎好的带鱼放进大火煮开。
8、煮至汤汁浓稠，收汁，撒进香葱后即可熄火。
9、味道鲜美进味，不腥不腻，咸鲜适口，下酒又下饭的家常带鱼。
所需素材：带鱼2条、面粉2-3汤匙、油盐适量、葱1段、姜2-3片，大蒜3瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、米醋2汤匙、红烧酱油1/3汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把带鱼往头往尾，往除内脏，把鱼腹内的黑膜和血水清理干净，鱼腹内的黑膜和血水味道比较腥，把鱼清理干净后，洗净，沥净水分，把鱼的表面和鱼腹里的水分擦干净，不要有水。
2.用一只手挠住带鱼的鱼身，一只手挠住带鱼的鱼鳍，沿着尾部开始逆着鱼鳍的方向，把鱼鳍撕下来，这样就会把鱼鳍连着的小刺，都会一起带下来，这样食的时候，不用担心被小刺扎到。
3.把带鱼切成长短均匀些的段，再间隔1厘米左右，在鱼身两面切一字刀，不用太深，这样做出的鱼轻易进味。
红烧带鱼的15种做法？
用料:
带鱼 2条、大葱 1段、姜 1小块、蒜子 2瓣、盐 1小勺、料酒 1勺、香葱 1根、淀粉 2勺、蚝油 1勺、生抽 1勺、老抽 半勺、红杭椒 1个、白糖 半小勺、鸡精 半小勺、植物油 适量
做法步骤:
步骤 1 预备食材有:带鱼两条，香葱一根、生姜一小块、蒜子两个，红杭椒一个，把带鱼的头和细尾斩除不要，鱼鳍、内脏、黑膜清理干净。
步骤 2 然后斩切成小段块，斜划几刀，这样做带鱼轻易进味也好看。
零失误的红烧带鱼，经典家常菜，食了就忘不掉的味道的做法步骤
步骤 1
带鱼清洗干净后，切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间，最少20分钟
步骤 2
盘里放面粉，带鱼双面粘粉，
步骤 3
锅里放适量油，小火煎制双面金黄，盛出备用
红烧带鱼怎么做呢？
饭店的红烧带鱼比较干香是因为带鱼是过油的,在家里我就不喜欢给带鱼过油,因为油里全是带鱼味,只有烧带鱼能用的上了,下面给你说说我的红烧带鱼 (1)买回的带鱼洗净后别急着烧,切段后用盐腌1-2小时(用盐比平时烧菜略少一点点)这样带鱼肉稍微紧点不散,而且比较进味. (2)葱切段,姜切丝,蒜剁泥待用,辣椒干少许,料酒,盐,糖,酱油,醋,味精少许 (3)起锅上油略放一点点盐,至七八成热时放进鱼段文火煎至两面金黄, (4)放进姜丝,辣椒干,倒适量酱油,料酒,轻轻抄锅底,使每块鱼均匀上色,倒进凉水.水量以沉没鱼块为好,转大火烧开,再改中火烧 (5)当汁水至一半时滴两滴醋,放进葱段,轻轻抄动锅底,防止定锅,转大火烧至汁水转浓时放蒜泥,味精收汁出锅 总结下,烧好带鱼的要害是一要腌,二要焙,三要滴几滴醋,四要记得是熟葱生蒜,五是要慢慢抄锅底(抄散了就没卖相啦) 做法二 健康功效： 花椒：温中、止泻、止痛 酱油：升压、补血、护齿 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 食材用料： 带鱼（往除内脏,切段。） 葱姜蒜适量 花椒[图]花椒适量 高度白酒（红星二锅头）适量 老抽适量 酱油[图]酱油适量 鸡蛋[图]鸡蛋一枚相克食物 八角[图]八角适量 菜谱做法： 1.处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒进适量高度白酒浸泡（高度白酒可以有效的往腥，而且用高度白酒泡过的带鱼红烧后会带有一股子米香味。同时放进一小把花椒，浸泡15分钟。） 2.碗内打进一枚鸡蛋。起油锅，带鱼块儿放到蛋液中打个滚，在油温7成热时下进锅中煎炸，煎至两面金黄捞出沥干油分备用。 3.重新起油锅，油热至7分时放进小把花椒，然后放进葱姜蒜八角爆香。 4.放进炸好的带鱼块儿，不要翻动。此时放进白糖、老抽、酱油、醋（可以多放些）、盐。倒进开水，水面摸过带鱼即可，盖上锅盖中火炖煮20分钟。 5.20分钟后掀开锅盖，大火收汁，即可出锅！