不解冻炸汤圆的正确做法?空气炸锅汤圆怎么不用水烫?
捞出的汤圆马上放入冷水里冷却,空气炸锅汤圆怎么不用水烫?不需要1.拿出汤圆煮的8-9成熟(太熟不好裹面包糠,以及炸的时候会爆掉)2.捞出过上面包糠(这一步看口味,时间长容易爆掉4.烤好后根据口味加喜欢的调料速冻汤圆可以直接炸吗,油三成热时汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,做法将速冻汤圆放室温下自然解冻待用,烧至三四成油温时将汤圆下锅,再用小火慢慢炸到金黄色出锅控油。
不解冻炸汤圆的正确做法?
【油炸汤圆】
食材:
速冻汤圆、鸡蛋液、黄色面包糠、食用油。
步骤1,速冻汤圆不需要解冻,然后锅中烧开水,水开再下汤圆,煮到汤圆浮起,马上捞出。记住:一定要马上捞出,煮太软了也不行。
步骤2,捞出的汤圆马上放入冷水里冷却,冷却后汤圆就稍微硬一点,炸的时候不至于变得软踏踏的。
步骤3,汤圆完全冷却之后,倒入鸡蛋液,让汤圆表面裹上一层鸡蛋液,形成保护膜,这样汤圆不容易裂开。
步骤4,然后裹上面包糠,再裹上一层鸡蛋液,最后裹上面包糠。反复裹上2层面包糠,汤圆就成型了,圆溜溜的,形状好看,炸好的汤圆口感更香酥。
步骤5,起锅烧油,油温6成热的时候下入汤圆,炸至表面金黄就可以出锅了。
空气炸锅汤圆怎么不用水烫?
不需要
1.拿出汤圆煮的8-9成熟(太熟不好裹面包糠,以及炸的时候会爆掉)
2.捞出过上面包糠(这一步看口味,面包糠没有味道的,喜欢甜的可以适当加一点糖)
3.放进空气炸锅内(预热三分钟),160-180摄氏度,3-5分钟即可,时间长容易爆掉
4.烤好后根据口味加喜欢的调料
速冻汤圆可以直接炸吗,炸速冻汤圆不爆的做法?
速冻汤圆可以直接炸,但是没有解冻的汤圆如果直接接触高温的油,就会有炸开的可能性并不安全。不过可以选择在汤圆表面扎孔,这样不用解冻也可以油炸。油三成热时汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时就可以捞出。
做法
将速冻汤圆放室温下自然解冻待用,汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻,让汤圆的表面都沾满芝麻。然后用牙签在汤圆上扎3至4个小眼,小眼的深度不用太深一厘米左右即可。锅里倒油大火开烧,烧至三四成油温时将汤圆下锅,再用小火慢慢炸到金黄色出锅控油,装盘就可以享用了。
速冻汤圆可以直接炸
方法/步骤分步阅读
1/5
在将汤圆拿去油炸之前,先将汤圆扎几个小孔,这样油炸过程中可以透气,就不会因为膨胀而崩裂了。
2/5
将汤圆放入锅中稍微加热煮熟,然后再扎几个小孔,这样更有保障性。
3/5
油如果太热,汤圆也会爆裂,因此有五成热的时候,就可以放入汤圆了。
4/5
用小火慢炸,汤圆会更好吃,在油里放少许盐,并且要注意汤圆不要沾有水分
不可以
1、先把汤圆煮熟L沥干水,,然后上面滚一层面包糠,下锅油炸,是不会爆炸的。
2、把汤圆从冰箱里拿出来解冻,当然是自然解冻,然后下锅炸,这个方法要花一点时间,最好提前一晚上把,汤圆放在冷藏解冻。
3、速冻汤圆直接下锅油炸,但是,但是,火,一定要小,就中间,一点点火力,还是推荐以上两种第三种,不到万不得已不要尝试。
煎汤圆不爆开不崩油好方法?
1、锅内加入足够量的水烧至沸腾时加入半勺的盐,然后把汤圆倒入锅内,用勺子背部轻轻推动一下汤圆,防止汤圆粘锅,汤圆煮熟后会浮在水面,就可以捞出汤圆过凉白开冷却,然后水分沥干。
2、把鸡蛋打散后倒入汤圆的碗内,并搅拌均匀,让每个汤圆都能裹上蛋液。把裹上了蛋液的汤圆在面包糠上滚上几下,让汤圆的外表都均匀地裹上一层面包糠。
3、锅内加上足量的油烧至五成热时转成中小火,然后把汤圆全部放入后再改成中火,大约炸一分钟左右看到汤圆表面已经金黄。就要立刻捞起控油,速度要快,不要犹豫,这个方法是在汤圆开裂前就捞起。炸的时候,外表已经酥脆了。
4、还有一个方法就是裹上面包糠后在汤圆的上面用牙签戳上几个小洞,这样汤圆就不会裂开了,但必须用小火,时间也不能太长。
5、还有一个方法就是把汤圆炸一会就捞起,让汤圆冷却一下后再放入锅内炸,可以一直炸到你想要的效果。这个方法就费时间和耐心。