春节炸鱼块做法？油炸鱼块最正宗的做法？

把鱼块放进一个大深锅里，比如椒盐、姜葱、蒜末，然后把每一块鱼放进油烧中，米醋100ml做法1.把生姜和大蒜切成末，备用2.把生抽和醋一起导进碗里，把姜末和蒜末也放进往3.再把白砂糖加进往，搅拌均匀4.把鱼往头往尾，备用5.预备好的酱料和鱼肉块在锅边等着啦6.锅里放进油加热，起码要盖过整块鱼肉7.开中火，待油热油炸鱼块最正宗的做法？1、鱼块不能直接裹粉，要用调味料腌制一下。

春节炸鱼块做法？

你可以尝试做一份美味的春节炸鱼块！ 首先，把鱼块放进一个大深锅里，然后添加一个少量的水。 

然后，再加进一些食用油，并给它一个微调的调料，比如椒盐、姜葱、蒜末，这样的调料。将火加热到中高温，然后把每一块鱼放进油烧中，把鱼炸至金黄色即可！

用料

老姜1块；蒜3只；糖60g；草鱼2斤左右；生抽100ml；米醋100ml

做法

1.把生姜和大蒜切成末，备用

2.把生抽和醋一起导进碗里，拿一个稍大一点的可以放下整块要鱼肉的碗，把姜末和蒜末也放进往

3.再把白砂糖加进往，搅拌均匀

4.把鱼往头往尾，鱼身切成块，备用

5.预备好的酱料和鱼肉块在锅边等着啦

6.锅里放进油加热，我用的是花生油，用其他油也可以，油不能太少，起码要盖过整块鱼肉

7.开中火，待油热

油炸鱼块最正宗的做法？

做法：1、鱼块不能直接裹粉，要用调味料腌制一下，往腥又增味，腌制时，加生姜、食盐、料酒、胡椒粉，挠拌均匀腌制，至少半个小时；

2、炸鱼块时，所用的鸡蛋不能用全蛋，只用蛋黄，这样炸的鱼块才更加酥脆，小技艺要记牢；

3、炸鱼块时，记得用小火，慢慢炸制，不能一下将表面给炸焦了，先炸到微黄时捞出，再二次复炸到鱼块金黄捞出，这样鱼块更酥脆。

第一步：首先，把鱼洗干净，最好温水两遍。

第二步：拿出其中一条，放在案板上，拿出刀，做好预备工作。

第三步：先从鱼的头部以下开始切，竖着切，像这样，宽度3寸左右。

第四步：分成几段，然后把成块的放倒，横着从中间切开。这就是最小单位了。

第五步：全部切好，放在盆里，撒上适量的盐，味精，腌制一会，尽量让它把盐渗进肉内。

原料：草鱼、红薯粉、鸡蛋、胡椒粉、豆瓣酱、盐、料酒、油。

做法步骤：



第1步、鱼块放进各种调料码味。



第2步、打进鸡蛋挠匀后再放进红薯粉挠匀，让红薯粉包裹住鱼肉。

1、将鱼洗净，冲掉血水，切块。

2、放盐腌制半小时以上。

3、锅烧热，倒进油。

4、将鱼块滑进锅中。小火炸。

5、炸二三分钟后用锅铲堆动下。

6、炸至鱼块金黄后滤掉油。

7、装盘就可以食罗。

主料：鱼块600g；

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、生姜适量

油炸鱼块

1，鱼块提前用盐，料酒，生姜和醋腌制一个小时

2，煎锅内加进油加热至八成

3，将腌制好的鱼块放进锅内进行煎炸

4，将煎好的面翻面，两个都要炸得酥脆