红烧腐乳五花肉的家常做法？上海腐乳红烧肉的正宗做法？

老抽和两块腐乳加水调制成的腐乳汁。以免汤汁少1、五花肉洗净切块备用。5、倒入搅散的腐乳汁，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，甜面酱5g将带皮五花肉洗净下凉水下锅煮，加入几片姜、适量料酒去腥。条型五花肉可切块了煮。五花肉500g、腐乳一块、腐乳汁适量、姜粉适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、淀粉适量、葱适量。4、将调匀的调料倒入肉中混合。

红烧腐乳五花肉的家常做法？

1· 五花肉切块

2· 把五花肉块放入，煎至两面金黄色

3· 把煎出的油倒掉，把五花肉块倒入电饭锅中，加姜片，香叶，冰糖，料酒，老抽和两块腐乳加水调制成的腐乳汁。加热水没过食材。

4· 电饭锅精煮模式，经常打开看看，以免汤汁少

1、五花肉洗净切块备用。

2、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。　3、锅里放水，把五花肉焯水，然后冲净浮沫备用。

4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。

5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。

6、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。

上海腐乳红烧肉的正宗做法？

食材用料

五花肉200g，姜15g，大葱10g，老抽3g，花椒2g，料酒5g，八角3g，冰糖6颗，甜面酱5g

将带皮五花肉洗净下凉水下锅煮，水开后煮30分钟，加入几片姜、适量料酒去腥。为方便处理，条型五花肉可切块了煮。

肉煮好后晾干备用，尽可能晾干一些，这样煎的时候不容易溅油

          锅里倒少许植物油，煎猪皮面，煎至金黄即可，煎的时候一定用锅盖挡住身体侧，防热油溅身上。

1、食材：五花肉500g、腐乳一块、腐乳汁适量、姜粉适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、淀粉适量、葱适量。

2、将肉切片，将腐强冷乳碾碎。

3、加入所有调料调匀。

4、将调匀的调料倒入肉中混合。

5、搅拌均匀后，放入冰箱冷藏。

6、第二天拿出来蒸二十分钟就可以吃了，非常下饭。

1、准备食材：五花肉、腐乳汁、盐、姜片、葱段、料酒、大料、白糖、鸡精、香油、香菜。

2、做法：准备好带皮五花肉、腐乳汁（腐乳块不用）、葱、姜、八角、桂皮等主要原料；五花肉洗净沥干水分待用。

3、捞出稍微晾凉后切成麻将块。

4、炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量水，水温热时放入肉块。

5、放入葱段、姜片、大料、桂皮、料酒、腐乳汁、白糖。

6、小火炖一小时 。

7、盛入碗中放入蒸锅，大火蒸半小时。

8、肉皮朝上，摆盘完成。

主料3人份

五花肉500克

辅料

腐乳红烧酱1包，植物油15克，清水1杯，姜1块，小葱5棵

1，带皮五花肉清洗干净，腐乳红烧酱1袋准备好；

2，五花肉切成2-3公分厚的块，入温水锅中焯煮后捞出；

3，炒锅中倒少许油，凉锅凉油，中火，将五花肉块和姜片、葱段同入锅中不停翻炒，直到炒出一些油脂，肉块变紧实且表面微微焦黄；

4，将一包腐乳红烧酱倒入肉锅中；

5，翻炒均匀，使肉块上色，再沿着锅边倒入250毫升左右的水；不要再翻动肉块了，直接盖盖子，水沸腾后转小火慢炖40分钟左右；

6，油亮红润的红烧肉带着浓浓的腐乳香气出锅了，盛入碗中，撒少许香葱末装饰。

1、买来的五花肉用温水洗净,切成小块.锅中放一点油就行了，放姜片，倒入肉块去煸。大火煸个5到6分钟，要把肥肉的油煸出来这样才好吃。

2、然后加入酱油和料酒，煸一分钟左右的样子。

3、用3块玫瑰红腐乳就可以了，倒点玫瑰红腐乳汁将红腐乳搞烂,加些白糖和白酒搅拌均。加些水，让水淹没肉就行了。

4、倒入调好的腐乳汁，用大火烧开后转小火。小火大概烧30到40分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅啦！

红烧后座肉正宗做法？

1、猪腿1个，白砂糖适量，姜适量，盐1勺，生抽1勺，料酒3勺，十三香适量，干辣椒2个。

2、将猪腿包肉洗净，去骨后切成小块。

3、锅内放入适量冷水大火，将猪腿肉放入焯去血沫杂质，开锅后捞出。

4、锅烧热，放入适量植物油，再放入白糖炒制。

5、小火炒出糖色，起泡浇入开水。

食材:

后座肉500g、老抽6勺、冰糖20g、料酒2勺、姜3片、八角2个、桂皮1块、蒜3瓣、大葱半根、白芝麻适量、

步骤:

1/6

1、后座肉切块，煮熟，沥水放一边；把材料先备边上

2/6

2、冰糖小火熬化，一定要小火

3/6

3、倒入肉翻炒着色

4/6

1．将带皮后座肉切成方形块，葱、姜切成大片。

2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1-1.5小时即成。

用料

猪后臀肉5-6斤，香菇10只，木耳适量，金针菇适量，鸡蛋10只，烤虾干16只，料酒一碗，姜2-3片，盐，鸡精，红糖2-3勺，藕粉

烧猪后臀肉的做法步骤

步骤 1

猪后臀肉用清水浸泡一会儿，将血水倒掉

步骤 2

直接将肉放入24寸高压锅中，水没过肉，开中火烧到出现少量血沫之后，将血水倒掉

步骤 3

在高压锅中直接加开水没过肉，烧开同时撇去血沫

步骤 4

主料

后座肉：400克

辅料

葱：1段 ，干姜：4片， 黄冰糖：20粒 ，大料：1个 ，蒜：2瓣 ，丁香：4粒， 桔皮：1块， 生抽：10克 ，白酒：10克， 桂皮：1块 ，盐：1.5克 ，食用油：2克 ， 红腐乳：2块

做法步骤

1：将后座肉洗净

2：将肉切成2厘米见方的块。

3：凉水下锅焯，撇出血沫后，捞出肉块备用。

红烧排骨能放豆腐乳吗？

1.可以放，

想要排骨口感更加丰富的，可以适量加入一些冰糖，这样会带淡淡的甜味。

2.

家中没有红烧汁的，可以直接炒制的过程中加入红色的腐乳，炒制均匀后倒入温水即可。

答：红烧挑骨放豆腐乳会更好吃，别有一番味道。做法是先将排骨浩净放在开水中悼五分钟去除血沫捞出再把血沬洗净，锅中加油放冰糖炒至琥珀色下入排骨煸炒至排骨上色加入酱油，豆腐乳，盐，葱，姜，大料，加没过排骨的水烧开后转中小火炖至排骨软烂汤汁浓稠。