土匪猪肝怎么做？土匪猪肝的做法

1.蒜块、姜片备用，蒜苗切段，猪肝切条。2.倒进猪肝，倒进清水，倒进猪肝、生抽、料酒、盐2克，4.倒进食用油、蒜末、姜片、干辣椒，5.倒进豆瓣酱，倒进猪肝、葱段、盐2克，翻炒均匀。1、将猪肝买回用温水冲洗干净，大约一个猪肝可以切成三条左右。2、再将长条猪肝，改刀成5mm左右的厚片，加进白酒、酱油、白胡椒粉、鸡精、生粉。清洗后切成3.3厘米长短的青蒜段，干辣椒用剪子剪成小段,烧热后倒进茶籽油。

土匪猪肝怎么做？

1.蒜块、姜片备用，蒜苗切段，猪肝切条。

2.倒进猪肝，倒进清水，浸泡一小时，反复换水，至血水析出。

3.沥干水分，倒进猪肝、生抽、料酒、盐2克，搅拌均匀，腌制20分钟。

4.倒进食用油、蒜末、姜片、干辣椒，大火爆香。

5.倒进豆瓣酱，翻炒均匀，倒进猪肝、葱段、盐2克，翻炒均匀。

1、将猪肝买回用温水冲洗干净，纵切成长条，大约一个猪肝可以切成三条左右。

2、再将长条猪肝，改刀成5mm左右的厚片，加进白酒、酱油、白胡椒粉、鸡精、生粉。

3、姜和蒜分别用刀拍扁，再改刀成1厘米左右见方的大丁。

4、青蒜择好,清洗后切成3.3厘米长短的青蒜段，备用，干辣椒用剪子剪成小段,备用。

5、锅放在火上,烧热后倒进茶籽油，油尽量多一些，猪肝假如油少很轻易粘锅。

6、待油温生6、7成热后，下进蒜丁、姜丁、干辣椒段，煸出香气后，放进豆豉再一同煸炒。煸炒至干辣椒变色，滑进猪肝，反复翻炒，大约10秒后，猪肝变色，下进青蒜和鸡精，再次翻炒30秒，待猪肝表面炒出弹性，略略变硬，快速点进香油，出锅即可。