树葡萄酒自制详细方法？自酿葡萄酒的最佳配方？

沥干后备用其次是将酵母放在温水中发酵一会儿再取一个密封罐儿，再把密封罐晾干后放入树葡萄并一一捏碎最后放入酵母后密封发酵即可自酿葡萄酒的最佳配方？黑糯米、白糯米、酒曲、凉开水、矿泉水方法：然后把黑糯米和白糯米搅拌在一起准备一个蒸锅，在蒸好的米饭中放入凉开水，再转移到一个无水无油干净的已经提前用开水消过毒的缸中，10斤的米放入2000克的凉开水然后搅拌均匀，搅拌到看不到凉开水在里面。

树葡萄酒自制详细方法？

首先是将树葡萄放在淘米水中浸泡半个小时，然后使用清水洗干净，沥干后备用

其次是将酵母放在温水中发酵一会儿

再取一个密封罐儿，先用开水进行消毒灭菌处理，再把密封罐晾干后放入树葡萄并一一捏碎

最后放入酵母后密封发酵即可

自酿葡萄酒的最佳配方？

一、自酿葡萄酒的配方

【配料】：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2个或者曲药（发酵粉）2包。

二、制作步骤

1。混合：把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。

2。发酵：48小时以后看发酵好没有（水位上涨或者是起泡的现象）。

红酒米的制作方法？

材料：黑糯米、白糯米、酒曲、凉开水、矿泉水

方法：先把黑糯米和白糯米提前泡4个小时，黑糯米和白糯米的比例是1：4。时间到时，把泡米水倒进塑料桶里，发酵两三天后浇花，特别的肥沃，然后再把黑糯米和白糯米多清洗几遍，然后把黑糯米和白糯米搅拌在一起

准备一个蒸锅，水量不要超过蒸笠子，再放上一层笼布，然后把米倒进锅中，给它摊平整，用筷子在米粒上戳点洞眼，这样更容易蒸熟，然后盖上盖子，大火蒸一个小时

时间到时，在蒸好的米饭中放入凉开水，这样就可以把米饭降温，然后搅拌均匀。再转移到一个无水无油干净的已经提前用开水消过毒的缸中，继续放入凉开水，10斤的米放入2000克的凉开水

然后搅拌均匀，搅拌到看不到凉开水在里面，手伸到里面不烫手，说明温度已经降到30度到40度之间了，这时就可以放入10克的酒曲，充分搅拌均匀，保证糯米中不能结团，结团里面没有酒曲它会发霉，喜欢吃甜的还可以放点糖

搅拌均匀以后把表面给它抹平整，中间放入一个干净的剪去底部的矿泉水瓶子，矿泉水摆进去，等酒发酵好以后，就能直观的看到酒渗到矿泉水瓶里。然后盖上盖子，包上保鲜膜，底下垫个电热毯，裹层被子，保证温度在四十度左右。发酵三到五天

发酵到第四天时，我们红糯米酒就发酵好了，这时候的酒精度数比较高，我们再放入五瓶矿泉水稀释下，然后搅拌均匀，然后垫上漏网，把做好的米酒盛到另外一个玻璃容器中。

剩下的糯米还会继续发酵，想要不再发酵，放到蒸锅中大火蒸20分钟，把酵母菌杀死，就不会继续发酵了。香味浓郁，当天就能喝它了

米酒冬天宜热饮，这样更能享受到其醇香，驱寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷饮。对血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，米酒以热饮为好

1、将米稍微洗净，加入量米杯8又1/2杯的水，用电锅煮成熟饭，然后将饭摊开使其冷却至凉。

2、将酒麴全部压碎成粉末，均匀拌入饭中，并将成糰的饭弄散，将拌好的饭放入容器内，然后盖起来，静置在阴凉干燥的地方(室温20℃～30℃为佳)，避免阳光照射。

3、静置72小时后，开盖加砂糖搅拌均匀，再加水2400cc略为搅拌。

4、盖上盖子继续静置12天后即发酵完成，成为酒醪。

5、将酒醪放入造酒机内加热蒸馏，蒸馏出来的酒液待冷却之后就是香醇的自酿米酒了。

用料

糯米

红曲 10斤米一斤红曲

清水 一斤糯米两斤水的比例

酿红酒~米酒的做法步骤

步骤 1

红曲的量可自己适当增减，放多的话，度数会大一点

步骤2

糯米洗好以后泡水七个小时

步骤 3

干红葡萄酒制作方法与配方？

1、准备材料

葡萄一定要挑选干净并且都是好的没有坏的，否则会影响口味、冰糖，葡萄跟冰糖的比例按照3:1来、器具玻璃坛一定要洗干净，然后晾干备用，

2、清洁葡萄

清洗葡萄这一点在葡萄酒的制作方法中也是尤为重要的。因为葡萄表皮会残留农药和其他有害物质，要用淡盐水浸泡10分钟左右，然后用流动清水冲洗干净即可，洗不干净不仅对身体有害还影响口味

3、晾干葡萄

把葡萄装入能漏水的容器中，让其自然晾干，防止葡萄表皮上的水分被带入到葡萄酒中，会影响葡萄酒的味道，不然弄出来的葡萄酒味道不纯正

4、选容器

一般选择透明的广口玻璃坛，可以很好的观察其发酵情况，千万不要用塑料的容器，释放出不利于人体健康的物质，塑料保存时间也很短，容易发生坏的情况

5、装入容器

等待葡萄自然晾干之后，洗净双手带上手套，然后用干净的容器把葡萄一个个压碎，千万不要用铁器，特别是生锈的，然后一层葡萄一层冰糖以此类推装入玻璃坛里，然后密封发酵，外面可以套个黑色塑料袋子，后期葡萄酒的颜色会更好看