剥皮鱼的十种做法？剥皮鱼怎样做好吃？
第2步、接着剥皮鱼加盐腌制。放进豆酱，将扒皮鱼放进锅中，蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐、适量。1、将扒皮鱼洗净往头在鱼身划几个斜口待用。放适量盐、胡椒粉、料酒[一点点就可以了]、蒜、姜丝，放进扒皮鱼腌30分钟。蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司。加适量盐、胡椒粉、料酒（少许）、蒜、姜丝，扒皮鱼、葱姜蒜、醋、糖、料酒、青椒。加进葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿；
剥皮鱼的十种做法？
红烧扒皮鱼 原料： 扒皮鱼、葱姜蒜、醋、糖、料酒、青椒。 做法：
1、鱼用酱油盐腌上10分钟
2、鱼过油炸至两面微黄。
3、爆香葱姜蒜，下进炸过的鱼。
4、放醋，糖，料酒，以及腌鱼的汁。
1、剥皮鱼洗净，用调料腌制20分钟左右；
2、香菜切段，葱、姜、蒜切粒，干红椒切小段，花椒备好；
3、将料调成味汁；
4、净锅烧热，进油烧五六成热，将剥皮鱼进锅中煎制；
5、将两面煎金黄色后，加进葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿；
马面鱼(1斤)、豆腐(适量)
辅料：食盐(适量)、姜(适量)、大葱(适量)
1. 剥皮鱼，剥好皮，洗净，一般都是买的时候，喊卖家处理好才拿回家的
2. 老豆腐
3. 葱，姜
第1步、把芹菜切段，姜切成丝，辣椒切碎，放至盘中备用。

第2步、接着剥皮鱼加盐腌制。

第3步、在锅中加进适量油，热油锅，爆香辣椒丝和姜丝。

第4步、再倒进剥皮鱼，放进豆酱，加适量水，盖上锅盖煮8分钟。

第5步、 8分钟后，打开锅盖，放进切好的芹菜，翻炒。

做法1：干煎扒皮鱼
预备食材如下：扒皮鱼750克，胡椒粉1汤匙，食盐1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，料酒2汤匙，葱花适量，生姜1块
具体做法如下：将扒皮鱼清理干净，控干水分，然后放进大盆种，加进1汤匙胡椒粉，加进1汤匙食盐，加进1汤匙生抽，加进1汤匙蚝油，加进3汤匙淀粉，加进2汤匙料酒，加进姜丝，然后挠匀，腌制30分钟进味！接着起锅加进宽油，油温6成热时，将扒皮鱼放进锅中，中火炸至酥脆，捞出，撒上葱花即可开食！
剥皮鱼怎样做好食？
扒皮鱼的做法教你扒皮鱼的做法：
原料：扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐、适量。
做法：
1、将扒皮鱼洗净往头在鱼身划几个斜口待用。
2、拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒[一点点就可以了]、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放进扒皮鱼腌30分钟。
3、拿一烤盘，上面放上锡纸，把腌好的鱼放在上面，在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油。进进烤箱烤至35分钟（期间翻一次边），取出撒上小葱花即可，香喷喷的烤扒皮鱼就做好了。柠香茄汁扒皮鱼的做法素材：扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司。
制造：
1.将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。
2.取一个大碗，放进扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒（少许）、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟。
3.把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，进油锅温油炸至金黄色捞出备用。
原料： 扒皮鱼、葱姜蒜、醋、糖、料酒、青椒。 做法：
1、鱼用酱油盐腌上10分钟
2、鱼过油炸至两面微黄。
3、爆香葱姜蒜，下进炸过的鱼。
4、放醋，糖，料酒，以及腌鱼的汁。
1、剥皮鱼洗净，用调料腌制20分钟左右；
2、香菜切段，葱、姜、蒜切粒，干红椒切小段，花椒备好；
3、将料调成味汁；
4、净锅烧热，进油烧五六成热，将剥皮鱼进锅中煎制；
5、将两面煎金黄色后，加进葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿；
扒皮鱼的做法？
食材：
剥皮鱼、青椒、小米辣、小葱、蒜子
4、剥皮鱼把头割掉皮剥掉，再给它打上花刀，这样腌制时更轻易进味，剥皮鱼腌制下，先放进一勺食盐、蚝油、白胡椒粉、料酒，再打进一个鸡蛋，上手搅拌均匀，再放进一勺生粉再次拌匀，腌制半小时备用
5、再把小葱切段，青椒往蒂往籽切辣椒丁，小米辣往蒂切辣椒圈，蒜子拍扁斩成蒜末。油温七成热放进腌制好的剥皮鱼，炸制金黄捞出，油温再次升至七成热放进剥皮鱼复炸一下，复炸以后剥皮鱼更加酥脆
6、锅中留少许底油，放进前面切好的小料翻炒煸香，然后放进炸好的剥皮鱼翻炒，再淋进椒盐，翻炒均匀即可出锅
红烧扒皮鱼的做法
一大条扒皮鱼往掉身上鱼鳍，减往鱼尾收拾干净。
由于买的鱼过大只有一分为二了！
然后两面改刀备用。
鱼身两面拍面粉，防止鱼皮粘锅。
锅内下油，可以多一点，待油温六成时候（放一根筷子 筷子气泡就可以了）把鱼下锅烹炸。
鱼下锅后中小火，炸一段时间后再翻身，这时候可以用勺子浇汁另一面，让鱼肉均匀受热。
两块鱼两面煎至金黄色捞出备用。
预备好葱姜蒜 辣椒等辅料装盘备用。
调制汤汁，碗内放进豆瓣酱 小米辣 蒜瓣末 姜丝 白糖生抽 耗油 料酒 香醋 鸡精 粉芡搅拌均匀 再加清水 汤料碗汁备齐。
用料:
扒皮鱼200g、葱1段、姜1块、盐1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、普通油1勺
步骤 1
将葱切段，姜切片放在盘子底部。鱼切片，鱼背上拉几条缝。鱼放在葱姜上面，撒盐，倒适量料酒。
步骤 2
放进蒸锅，小火八分钟，关火焖两分钟。
步骤 3
起锅，盘中余外的汁倒出，淋上蒸鱼豉油，烧热的普通油。撒上葱段或者香菜，便可大功告成
大剥皮鱼的做法？
用料:
扒皮鱼200g、葱1段、姜1块、盐1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、普通油1勺
步骤 1
将葱切段，姜切片放在盘子底部。鱼切片，鱼背上拉几条缝。鱼放在葱姜上面，撒盐，倒适量料酒。
步骤 2
盐水剥皮鱼的做法？
主料： 扒皮鱼500g 盐适量 姜适量 葱适量
步骤
1.扒皮鱼让商家代为杀好并扒皮，回来处理干净；
2.然后砍成适量大小块；
3.砂锅中放一碗水，放姜葱；
4.放多一点的盐；
5.冷水下扒皮鱼块；
6.中火煮开后转小火煮5分钟至熟即可！ 小贴士：盐可以比平时调味多放一倍左右，这样进味，咸香下饭，好食！假如味道不够，捞起来后还可以再淋点酱油，香油等～！