年夜饭十大菜谱？年夜饭必备的二十道菜？

年夜饭十大菜谱？年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。二、红烧排骨，三、红烧鲤鱼，四、清蒸猪蹄，六、油焖大虾，黄瓜、茄子、水萝卜、小白菜等拼盘，新奇的菜蘸着酱食，年夜饭必备的二十道菜？1.红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。象征着团团圆圆3.饺子——招财进宝 食饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴4.……等等年夜饭必备二十道菜：饺子、鱼、肉、蚕蛹等。

年夜饭十大菜谱？

分别是：

一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。

二、红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。

三、红烧鲤鱼，寓意年年有余。

四、清蒸猪蹄，寓意来年多挠钱。

五、皮冻，东北人年夜饭的标配。

六、油焖大虾，年夜饭不可或缺的一道硬菜。

七、可乐鸡翅，老少皆宜。

八、大丰收，黄瓜、茄子、水萝卜、小白菜等拼盘，来一碗香香的鸡蛋酱，新奇的菜蘸着酱食，寓意来年五谷丰登。

九、白菜炒红蘑，特殊好食的美味。

年夜饭必备的二十道菜？

回1.红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。

2.肉丸子――团团圆圆 在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子,象征着团团圆圆

3.饺子——招财进宝 食饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴

4.……等等

年夜饭必备二十道菜：饺子、鱼、肉、蚕蛹等。年夜饭除了食饺子,在北方,时髦大年三十食饺子,是取“新旧交替、更岁交子”的意思,桌上不会有很多的配菜。年夜饭食谱也有凉菜、热菜、肉类、蔬菜应有尽有,大家欢聚一堂,热热闹闹。

分别是四道凉菜、八道热菜，而八道热菜又分别是四荤四素的组合。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。四道素菜分别是白菜、芹菜、韭菜和豆腐。四道凉菜没有特殊规定，看个人喜好抉择。四道荤菜中：鸡寓意金鸡报晓、大吉大利；春江水热鸭先知，因此鸭寓意报春；鱼寓意年年有余；肉象征着生活充裕。