家常红烧肉步骤？红烧肉的做法？

五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜片适量、葱花适量、八角2个、香叶2片做法：香叶备用4/15 预备适量冰糖（可以用白糖代替，不喜欢食甜的少放些）5/15 锅里放进适量冷水，五花肉冷水下锅焯水，把五花肉捞出沥干水备用预备素材：2把五花肉冷水下锅放进姜葱，花椒子料酒焯水，然后加进葱姜蒜和料酒煸炒，加进冰糖和酱油烧开后。

家常红烧肉步骤？

食材：

五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜片适量、葱花适量、八角2个、香叶2片

做法：

1、红椒切片，青椒切片；



2/15 带皮五花肉切成自己喜欢的块



3/15 生姜，大蒜，八角，桂皮，香叶备用



4/15 预备适量冰糖（可以用白糖代替，不喜欢食甜的少放些）



5/15 锅里放进适量冷水，五花肉冷水下锅焯水，倒进几滴料酒



6/15 水开后撇往浮沫，把五花肉捞出沥干水备用



预备素材：三线五花肉1斤、梅干菜2两、泡椒2个，花椒子，豆豉，姜葱适量、老抽适量食用油等。

制造方法：1将五花肉进烧皮，刮洗干净。将梅干菜进行冷水泡发略用。

2把五花肉冷水下锅放进姜葱，花椒子料酒焯水，水开以后撇往血沫，中小火把肉煮熟。

3五花肉用筷子插得动，捞出沥干水分，用牙签把皮面给它扎出小孔。再把老抽均匀的涂抹在猪皮上，让它上色。

4起锅热油多放油，七成油温下五花肉，皮向下肉向上把猪皮炸酥，炸至金黄捞出用冷水泡1小时以上，泡到猪皮起皱纹即可捞出切片，厚重跟筷子差不多。

黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺，生抽4汤勺，老抽1汤勺，食盐少许

做法

1.食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜。

2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。

3.五花肉切2cm方块，放进锅中，加冷水，点火加热，水开1分钟，关火。

素材:五花肉500克 ，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。

制造步骤:

1、五花肉清洗干净，整条放进开水中灼烫30秒;

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分;

3、锅里放油，冷油放进桂皮、香叶和八角，小火炒出香味;

红烧肉的做法？

是先将猪肉切成块状，在锅中煸炒至外表变金黄色。
然后加进葱姜蒜和料酒煸炒，加进冰糖和酱油烧开后，加进水并且慢火炖煮2小时，最后放进盐调味就可以了。
这个做法来自于中国南方的一道传统名菜。

是先将猪肉块煮熟，再用油爆香姜蒜和葱，加进糖色和酱油，煮至收汁，最后加进适量的水和调料（如八角、桂皮等），焖煮20分钟左右，待汁水浓稠即可。
这样做出来的红烧肉色泽美看，口感鲜美。
红烧肉在中国传统的美食中有着非常高的地位，它的做法十分繁琐，需要多样的配料和比较长的时间来完成。
但是这个菜肴的味道非常美味，做法也有很多不同的转变，比如川味红烧肉、广式红烧肉等等。
因此，无论是在家中还是在餐厅中，红烧肉都是非常值得一试的佳肴。

分为以下步骤： 1. 预备猪肉，最好抉择带皮五花肉，切成5厘米见方的大块。
2. 热锅凉油，将肉块倒进锅中，用中小火煸炒至表面微焦，撇往浮油。
3. 加进姜片、葱段、八角、桂皮等调料，翻炒一分钟后加进酱油、料酒、冰糖和清水。
4. 翻煮至沸腾后，调至小火慢炖，大约需要炖2到3个小时，期间定时翻动肉块以免糊底。
5. 等到汤汁收浓、肉块颜色变红变亮，关火并让其醒置一段时间再开锅，让红烧肉更加进味。
所以，其实很轻易，只需要注重火候和时间，才能做出口感好、味道香的红烧肉。

红烧肉怎么做？

红烧肉是一道口感香醇、色泽红亮的家常菜，是中国传统美食之一。下面是制造红烧肉的步骤：

素材：

五花肉500克、葱、姜、蒜、料酒、糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、干辣椒适量、清水。

步骤：

1.五花肉洗净，在刀背上用力拍打几下，让其松软，然后切成3厘米见方的小块；

2.葱、姜、蒜切末备用；

3.热锅凉油，加进葱、姜、蒜末爆香；

4.加进五花肉，翻炒至表面变色；

1. 红烧肉的做法很简单。
2. 红烧肉需要选用五花肉，先将五花肉切成块状，然后用开水焯水往腥味。
接着将焯水后的五花肉块放进锅中，加进适量的水、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖等调料，烧开后转小火慢慢炖煮。
煮至五花肉变得软烂进味即可。
3. 假如想要口感更好，可以在煮的过程中加进一些香料，如八角、桂皮、草果等。
另外，也可以在炖煮的过程中加进一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加营养和口感。

做法：

   1、五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块；

   2、与八角、桂皮、姜、冰糖一起放进碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块；

   3、将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放进锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油；

   4、锅内烧油50克，分别下进豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香；

预备食材：五花肉、酱油、料酒、盐、白糖

　　1、首先将五花肉切成小块，然后和生姜一起放在锅中烧开的水里面进行焯水，等香气溢出来的时候用漏勺捞出来备用。

　　2、倒掉锅里面的水，加油，等油烧热后将五花肉和生姜倒进往，再加进适量的清水，然后均匀的加盐以及白糖进行调味。

　　3、最后我们在锅里面倒进酱油调色，煮差不多半个小时左右收汁，等汁收的差不多了，就可以装盘出锅了。

　　小诀窍：在炒之前进行焯水是非常有必要的步骤，加进生姜可以往除肉腥味，让五花肉口感更佳。