大黄鱼的家常做法？黄鱼的家常做法好吃又简单？

葱少许料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克盐少许。接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右。4、再把被蛋液包裹的鱼放到玉米淀粉里打一个滚。5、平底锅里放进适量的油，把黄花鱼放进锅中煎，9、再加进适量的清水、糖、盐烧开，10、把煎好的黄花鱼放进锅里，2.将黄花鱼放进用小火煎。2、葱段、姜片、洋葱进五成热的油锅中煸炒出香味。

大黄鱼的家常做法？

主料：黄花鱼3条。辅料：葱少许料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克盐少许。

1、黄花鱼先往鳞，再往除内脏和鱼鳃，清洗干净。

2、用刀在鱼背上斜着切几刀，接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右。3、把鱼整条放进鸡蛋液里，全身沾满鸡蛋液。4、再把被蛋液包裹的鱼放到玉米淀粉里打一个滚。5、平底锅里放进适量的油，油热后，把黄花鱼放进锅中煎，注重要中小火慢慢煎。

6、煎至两面金黄后取出来盛到盘子里。7、平底锅里再加进适量的油，油热后，放进葱末，姜丝爆香。8、接着倒进番茄酱炒香。

9、再加进适量的清水、糖、盐烧开，清水的量大约可以盖住锅底就可以了，不需要太多。10、把煎好的黄花鱼放进锅里，盖上锅盖焖一会。11、再把黄花鱼翻个面，用勺子把汤汁往鱼身上淋一下，汤汁快收干了就可以出锅。

素材：大黄花鱼一条600克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。

调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水半杯 。

做法：

 1.平底锅内热油，放进姜片炸至金黄色捞出。

2.将黄花鱼放进用小火煎 。

1、处理后的大黄鱼，用绍酒和盐腌渍20分钟；

2、葱段、姜片、洋葱进五成热的油锅中煸炒出香味，然后放进大黄鱼小火煎2分钟；

3、再烹进绍酒、盐、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后，加进清水小火焖6分钟，大火收汁后用湿淀粉勾芡，淋上香油后即可装盘

黄鱼的家常做法好食又简单？

、食材：小黄鱼13条、莴笋叶少许、姜1块、小葱2根、盐、胡椒粉。

2、小黄鱼往鳃，往内脏后洗净沥干，一定要多清洗几遍，再擦干水分。

3、莴笋叶清洗干净，切成小段，姜切片，小葱也切成长段，留少许葱叶切成葱花。4、锅内倒一点油，把小黄鱼放进锅中煎，中小火慢煎，两面微黄。

5、加进沉没小黄鱼的热水，加进几片生姜，小葱段，加进开水。

6、煮沸之后撇干净浮沫，保持大火盖上盖子煮10分钟，鱼汤变白。

7、加进莴笋叶煮2分钟断生，出锅前加进适量的盐和胡椒粉调味。

食材:

黄鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、香菜适量、醋适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、花椒油适量、花生油适量

1、首先把黄鱼洗净往除内脏；

2、在鱼身上斜切几刀便于进味；

3、接着把葱、姜、蒜、干红辣椒切碎备用；

4、然后热锅起油，放进处理好的黄鱼，煎至金黄即可；

主料：500克左右黄鱼一条

辅料：葱，姜，大蒜，料酒，糖，盐，米醋，玉米淀粉

做法：

1、黄鱼清洗，收拾干净两面打一字花刀，葱姜切成细末儿，大蒜切成薄片儿；

2、座锅烧热，放进半锅油，等待油温升高的同时给鱼挂一个硬糊，糊挂好后六成左右油温下进黄鱼，大火炸制；

3、炸制的同时用勺子将热油往鱼身上不停的淋热油，一面炸至外脆内嫩后，将鱼翻面儿接着炸；

4、直到鱼的两面金黄酥脆为止，鱼炸好后放进鱼盘；

5、这时将油锅关小火保持油温，另起锅放进少许底油，加进葱姜爆香；

6、淋进20克料酒，可能150毫升开水，糖50克，米醋50克，盐2克，开锅后淋进水淀粉勾芡，芡汁应该浓稠一点可以挂在鱼身上；

7、最后放进大蒜片儿，淋进旁边锅里的热油半炒菜勺儿（明油亮芡），就可以将芡汁淋在炸好的鱼身上了即可。

　　原料:花鱼一条、白胡椒粉适量、盐1大勺、料酒两大勺、大蒜几瓣、香葱1棵、姜1块、红辣椒2个、绿辣椒2个、番茄沙司2大勺、蚝油2大勺、香油适量、白糖适量、花生油、柠檬3片

　　做法:将鱼往内脏和鳃等,收拾干净。表面和肚里都抹上盐,再倒进胡椒粉,淋上料酒腌30分钟。腌好的鱼在鱼身两侧轻拍上一些面粉,把香葱段、姜片、大蒜瓣洗净切好备用。烤盘展上两层锡纸,在锡纸表面均匀涂抹上花生油,把鱼放在锡纸。将香葱段、姜片、大蒜瓣塞进鱼肚子里,在鱼身表面刷一层花生油。烤箱预热170度烤15分钟左右至鱼表皮略脆。将蚝油、蕃茄沙司、白糖、香油调成汁,放进切好的姜末和红绿辣椒圈。将调好的汁淋在鱼身上,再放上柠檬片,用一层锡纸紧紧地包住。烤箱160度再烤20分钟取出即可。

1、食材：小黄鱼、油、盐、孜然粉、辣椒粉、酱油、大葱、生姜片、黄酒。

2、把黄鱼清洗干净沥干水，先把黄酒倒进拌匀，再把所有调料加进拌匀腌制2小时。

3、烤前用竹签把鱼串起，烤箱200度预热，进进预热好的烤箱里先烤20分钟。

4、20分钟后取出把碗中余下的酱料刷一遍后再进烤箱烤10分钟。

5、10分钟后取出再加进辣椒粉和孜然粉后再进烤箱烤5分钟即可。

黄花鱼怎么做？

用料

黄花鱼一条，葱姜蒜，料酒，盐，醋，生抽，胡椒粉，干辣椒，淀粉，食用油各适量

做法

1/7 黄花鱼，往鳞往内脏，往腮，清洗干净，两面打上花刀，撒点盐胡椒粉料酒 用手抹均匀，腌制十五分钟，

2/7 然后在鱼身上均匀的拍上一层淀粉，

酥炸小黄花鱼的用料 ：小黄花鱼 8条； 面粉 一汤匙 ；玉米淀粉 一汤匙； 泡打粉 0.5克 ；清水 60-70克 ；五香粉 1克 ；盐 一茶匙 ；料酒 ；姜 ；葱。

1、黄花鱼往内脏往头，冲洗干净，葱切片，姜切丝。

2、用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上。

3、调糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒。

4、把腌制好的小黄鱼，往掉姜和葱，用厨房纸巾拭干表面水分，放进脆炸糊中两面均匀裹上面糊。

5、小锅中倒进较多的油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放进锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出。

6、开大火把锅中的油烧到很热，放进第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金黄色立刻捞出，放有厨房纸的盘中。

酥炸小黄花鱼的小贴士

1、炸好后放厨房纸上，可以吸往余外的油，食起来一点也不油腻了。

2、食的时候可以直接食，也可按个人口味，蘸各种酱料或者椒盐之类的。